01 నుండి 05
?
రెబెక్కా టి. కారో / ఫ్లికర్ Alfajores డుల్సె డి leche నిండి శాండ్విచ్ కుక్కీలు, పాలు మరియు చక్కెర నుండి తయారు ఒక క్రీమి చక్కెర మిఠాయి. అల్ఫాజోర్స్ మధ్య ప్రాచ్యం లో వారి మూలాలు ఉన్నాయి. స్పెయిన్ దేశస్థులు మూర్స్ నుండి తమ మర్యాద అలవాటును స్వాధీనం చేసుకున్నారు మరియు దక్షిణ అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ అల్ఫయోరోస్ ఒక సంస్థగా మారింది. అల్పహార కుకీలకు పూర్తిగా అంకితమైన రెస్టారెంట్ గొలుసులు ఉన్నాయి, దీని బ్రాండ్ పేర్లు US లో స్టార్బక్స్గా గుర్తించదగినవి మరియు అంతటా ఉంటాయి. (పెరూలో లా కాసా డెల్ అల్ఫొజర్ మరియు హ్వేన్నా అర్జెంటీనాలో ప్రసిద్ధ ఉదాహరణలు, అయితే చాలా ఉన్నాయి).
సాధారణ alfajor రెండు చిన్న తీపి షార్ట్బ్రెడ్ లాంటి కుక్కీలతో తయారు చేయబడింది. డూల్స్ డి లెచీ అత్యంత సాధారణ పూరకం. ఈ ప్రమాణంలో అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి - కాయలు, పండ్లు మరియు చాక్లెట్లు ప్రజాదరణ పొందినవి. ట్రూ ఆల్ఫాజర్ అభిమానులు కుకీలను తినే ముందు రోజుకు లేదా రెండుసార్లు కుకీలను తినడం ఇష్టపడతారు.
02 యొక్క 05
ఆల్ఫజొరెస్ డి మైసెనా - సాంప్రదాయ షార్ట్బీడ్ అల్ఫజోర్స్
ఇది ప్రామాణిక ఆల్ఫ్రెజర్ కుకీ, ఇది డుల్సే డి లెచీతో నిండి మరియు పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. ఎక్కువ మంది ఈ కుకీలను దుకాణాన్ని కొన్న డూల్స్ డి లెచీతో సమయాన్ని ఆదా చేస్తారు, కాని ఇంట్లో తయారు చేసిన డూల్స్ డి లెచీతో తయారు చేస్తే అవి నిజంగా ఈ ప్రపంచం నుండి బయట పడతాయి .
03 లో 05
ఆల్ఫజోస్ బ్లాంగోస్ యా నీగ్రోస్ - చాక్లెట్ అల్ఫజోర్స్ ముంచినది
సాఫ్ట్ కేక్ లాంటి ఆల్ఫాజర్ కుకీలు డుల్సె డి లిచీతో నింపబడి, తరువాత చీకటి మరియు తెలుపు చాక్లెట్లో ముంచినవి - అర్జెంటీనా మరియు ఉరుగ్వేలో ఒక ప్రముఖ అల్ఫేర్ వైవిధ్యం.
04 లో 05
ఆల్ఫాజెరోస్ డి మేల్ - ఆంసస్ షుగర్ సిరప్తో సొంపు శాండ్విచ్ కుకీలు
సాంప్రదాయిక అల్ఫుర్ కుకీపై ఈ పెరువియన్ వైవిధ్యం డుల్సె డి లెచీ స్థానంలో స్నిపర్-ఫ్లేవర్డ్ సిరప్తో నిండి ఉంటుంది. ఫలితంగా బాగా ఉండిపోయే మందమైన కానీ చాలా రుచికరమైన కుకీ ఉంది. కుకీలు టర్నోన్ డి దోనా పెపా అని పిలిచే పెరువియన్ ట్రీట్ వంటి బిట్ రుచిగా ఉంటాయి.
అల్ఫేజోర్స్ డి మేల్ కోసం రెసిపీ
05 05
ట్రిపుల్ అల్ఫజోర్స్
ట్రిపుల్ అల్ఫజోర్స్ ("చెట్టు-లే" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) మూడవ కుకీని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రెండవ నింపి అనుమతిస్తుంది. పైనాపిల్ జామ్ అదనపు పొర ఈ alfajores మూడు మంచి చేస్తుంది.