సంపూర్ణ లీఫ్ టీ విభాగాలకు ఒక పరిచయం
మీరు కనుగొన్న ఉత్తమ వదులుగా-ఆకు టీలు కొన్ని సంప్రదాయ టీ అని పిలుస్తారు. ఈ అధిక-నాణ్యత టీలు చేతిలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ఉత్తమ తేయాకు ఆకులు కలిసి ప్యాక్ చేయబడతాయని నిర్థారించుకోవాలి. ఇది నాణ్యతా నియంత్రణ సమస్యలతో నిండిన ఒక సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ, మరియు మీరు ఉత్తమ టీ టీంలను కొనుగోలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఆర్థడాక్స్ టీ అంటే ఏమిటి?
చేతితో-రోలింగ్ అనుకరించే పద్ధతిలో యంత్రాలతో తయారు చేయబడిన చేతితో తయారు చేసిన టీ లేదా టీని సంప్రదాయ టీ సూచిస్తుంది.
చాలా ప్రత్యేకమైన టీని సంప్రదాయ ఉత్పత్తి పద్ధతులతో తయారు చేస్తారు. మొత్తం ఆకు టీని సనాతన ఉత్పత్తి పద్ధతులతో తయారు చేస్తారు.
మీరు ఈ టీలను 'చేతితో తయారు చేసిన టీ,' 'హ్యాండ్ ప్రాసెస్డ్ టీ,' లేదా 'చుట్టిన టీ' అని కూడా గుర్తించవచ్చు.
సాంప్రదాయ టీలు ఒక సంక్లిష్ట వ్యవస్థ ద్వారా వెళ్ళిపోతాయి:
- కనుమరుగవుతున్న - తేమ ఆవిరిని తేవడానికి 14-20 గంటలకు వ్యాపించదు.
- రోలింగ్ - వారి సంక్రమిత రసాయనాలను విడుదల చేయడానికి మరియు ఆవులను తిప్పడం మరియు ఆక్సీకరణ కోసం సిద్ధం చేయడం.
- ఆక్సీకరణ - ఆకులు ఒక నియంత్రిత పర్యావరణంలో 2-4 గంటలు గడుపుతాయి, గాలి రసాయనాలను ప్రతిచర్యకు అనుమతిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ సమయంలో, ఆకులు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి.
- ఫైరింగ్ - ఒక హీటర్ ఆక్సిడేషన్ను ఆపడానికి మరియు వాటిని శ్రేణికి క్రమబద్ధీకరించడానికి ముందు ఆకులు పొడిగా ఉపయోగిస్తారు.
సాంప్రదాయ టీ యొక్క వ్యతిరేకం CTC టీ (క్రష్, టియర్, చాప్), ఇది తక్కువ-స్థాయి టీబ్యాగ్లకు సాధారణంగా ఏకరీతి-పరిమాణ బిట్స్గా ఆకులు ముక్కలుగా మార్చే ప్రక్రియలో యంత్రాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తాయి.
ఆర్థోడాక్స్ vs. టి.టి.సి. టీ లను ఎంచుకోవడం
ఆర్థోడాక్స్ టీ సాధారణంగా చురుకైన, ప్రకాశవంతమైన, మరియు బహుళ లేయర్ల కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. వారు CTC టీ కంటే మరింత సూక్ష్మంగా మరియు సంక్లిష్టంగా భావిస్తారు. సంప్రదాయ టీలు నిమ్మకాయ లేదా స్వీటెనర్ యొక్క సూచనతో తమ సొంత అనుభవాన్ని పొందడానికి ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. అనేక సిలోన్ టీలు సంప్రదాయ టీలు .
CTC టీ, మరోవైపు, బలంగా ఉంటాయి మరియు చేదు గమనికలు చేర్చడానికి ధోరణి కలిగి ఉంటాయి.
ఈ టీలు తరచుగా పాలు లేదా ఇతర చేరికలతో కలుపుతారు, ఇది చేదును ఎదుర్కోవటానికి. అస్సాం టీతో ప్రసిద్ధిగాంచిన పాలు టీ లు మసాలా చై గా వుంటాయి.
సాంప్రదాయ టీస్ యొక్క తరగతులు
సంప్రదాయ టీలు ప్రాంతం, ఆకు ట్విస్ట్, ఉత్పాదక పద్ధతులు మరియు (కొన్నిసార్లు) ధైర్య సమయము ( వారు పండించినప్పుడు లేదా 'ఫ్లష్ ') సమయములో శ్రేష్టమైనవి. గ్రేడింగ్ టీలతో అనుబంధితమైన ఒక సంక్లిష్ట వ్యవస్థ మరియు సంక్షిప్తాలు సాధారణ అంశాలు ఉన్నాయి.
మీరు ఒక టీ లేబుల్పై 'సనాతన' అనే పదాన్ని చూడకపోతే, వాటిలో ఒకటి గమనించండి, అప్పుడు మీరు మొత్తం ఆకు, సనాతన టీ చూడవచ్చు. జాబితా అత్యధిక నుండి అత్యల్ప నాణ్యత వరకు ఆదేశించబడుతుంది.
- FOP - ఫ్లోరీ ఆరెంజ్ పెకో. కేవలం రెండు ఉత్తమ టీ ఆకు చిట్కాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి. ఇది భారతదేశం యొక్క ప్రత్యేకత.
- GFOP - గోల్డెన్ ఫ్లోరియర్ ఆరెంజ్ పెకో. ఈ ఆకుల చిట్కాలలో బంగారు రంగు కనిపిస్తుంది .
- FTGFOP - ఫైనస్ట్ టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లోవరీ ఆరెంజ్ పీకో. TGFOP కంటే అధిక నాణ్యత కానీ FOP కంటే ఎక్కువ చిట్కాలతో.
- TGFOP - టిప్పీ గోల్డెన్ ఫ్లవర్రీ ఆరెంజ్ పీకో. మరిన్ని చిట్కాలతో FOP.
- OP - ఆరెంజ్ పెకో. FOP కన్నా సంవత్సరంలో గట్టిగా గాయమైంది, wiry ఆకు ఎంపిక చేయబడింది.
- S - సూచోంగ్. తేయాకు మొక్క దిగువన నుండి పుట్టుకొచ్చిన ఆకులతో స్మోకీ చైనీస్ టీ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
'విరిగిన ఆకు' టీలను సూచించే మరింత టీ గ్రేడులు ఉన్నాయి. వీటిలో B (విరిగిన), పి (పెకో), F (ఫెన్నింగ్స్) మరియు D (దుమ్ము) ఉన్నాయి. ఇవి ప్రధానంగా CTC టీతో ఉపయోగిస్తారు.
గ్రేడింగ్ ప్రాథమికంగా బ్లాక్ టీలను సూచిస్తుంది. గ్రీన్ మరియు ఒలాంగ్ టీలు సాధారణంగా శ్రేణీకరించబడవు.
చిట్కా: సాధారణ విశ్వాసంకి విరుద్ధంగా, 'నారింజ పెక్కో' అనేది ఒక నిర్దిష్ట తేయాకు కంటే ఒక టీ ఆకు యొక్క పరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ ఆకులు సాధారణంగా చిన్నవి.