మీరు అమెరికాలో అనారోగ్యంగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ నూడిల్ సూప్ లేదా వెచ్చని టీ మరియు తేనె సాధారణ నివారణలు. జపాన్లో, మీరు వాతావరణంతో బాధపడుతున్నట్లయితే, మీరు సాంప్రదాయకంగా బియ్యం గంజి (ఓకేయు) లేదా డున్ నూడిల్ సూప్ తినవచ్చు. ఉడాన్ నూడుల్స్ హాట్ సూప్లో పనిచేసి, రుచికోసం అబౌరేజ్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నవి కిట్సున్ డున్ అని పిలుస్తారు. ఇది అక్షరాలా ఫాక్స్ నూడుల్స్ అని అర్థం.
కిట్సున్ ఉదయాన్ సాహిత్య అర్థం జపనీస్ లో ఫాక్స్ udon, లేదా ఫాక్స్ నూడుల్స్. ఈ నక్క నుండి వచ్చిన ఫూల్కేల్ నుండి ఈ పేరు వచ్చింది, ఇది నకిలీని (లోతైన వేయించిన టోఫు) ఆనందిస్తుంది, ఇది ఈ నూడిల్కు ప్రధాన ప్రధమంగా ఉంది).
మెత్తగా మరియు మృదువైన, udon మీరు తాజా వాటిని వెదుక్కోవచ్చు ఉన్నప్పుడు మందపాటి గోధుమ నూడుల్స్ ఉంటాయి. ఎండిన నూన్ ఇంకా మంచిది, కానీ ఆకృతి దట్టమైనది.
Aburaage
ఈ వంటకం అబౌరేజ్, లేదా లోతైన వేయించిన టోఫు, ఇప్పటికే తయారు చేయబడింది. లేకపోతే, ఇక్కడ శీఘ్ర రెసిపీ ఉంది:
- టోఫు యొక్క బ్లాక్ నుండి అదనపు తేమను తొలగించండి, ఇది ఒక క్లీన్ టవల్ లో చుట్టడం మరియు 2 కట్టింగ్ బోర్డులు మధ్య ఉంచండి.
- రెండు అంగుళాల పొడవు, త్రిభుజం ఆకారంలోకి టోఫు బ్లాక్ను కత్తిరించండి.
- చమురును వాక్ మరియు వేడి లోకి పోయాలి, మీరు వేడి చమురు మరియు బుడగలను ఒక చోప్ స్టిక్ ను ముంచినప్పుడు దాని నుండి చమురు సిద్ధంగా ఉంది (ధూమంగా ఉంటే, అది చాలా వేడిగా ఉంటుంది).
- టోఫు త్రిభుజాలను ఒక సమయంలో వేడి నూనెలో స్లైడ్ చేయండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
- Wok బయటకు త్రిభుజాలు స్కూప్ మరియు వాటిని wok యొక్క ఎండబెట్టడం గ్రిల్ (లేదా కాగితం towels న స్థలం) న హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- త్రిభుజాలు పారుదల మరియు చల్లని ఒకసారి, వారి రంగు లోతుగా మరియు వాటిని nice మరియు స్ఫుటమైన చేయడానికి రెండవ లోతైన వేయించడానికి ఇవ్వండి.
- హరించే మరియు చల్లగా గ్రిల్ మీద మరోసారి ఉంచండి.
- వేయించిన టోఫు త్రిభుజాలను ఒక కోలాండర్లో వేసి, టోఫు నుండి నూనెను అన్ని అవశేషాలను పూర్తిగా తొలగించడానికి వాటి మీద చాలా వేడి నీటిని నడిపిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 అసూయ (deep-fried టోఫు), blanched మరియు విభజించటం లోకి కట్
- అబూరేజ్ను ముంచడం కోసం:
- 3/4 కప్పు
- dashi సూప్ స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. mirin
- సూప్ కోసం:
- 5 కప్పు dashi సూప్ స్టాక్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. mirin
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- ఉప్పు, మీ ప్రాధాన్యతకు ఉప్పు మొత్తం సర్దుబాటు
- 4 ప్యాకేజీల ముందు ఉడికించిన
- డున్ నూడుల్స్
- ఐచ్ఛికం: టాపింగ్ కోసం 4 ముక్కలు కమబోకో చేప కేక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- హీట్ డషి, మిరిన్, షుగర్, సోయ్ సాస్ ఒక మాధ్యమం పాన్ లో మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మీ ఇష్టం ఉప్పుతో రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- ద్రవ దాదాపు పోయింది వరకు తక్కువ వేడి మీద సూప్ లో aboorage ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పక్కన పెట్టండి.
- ప్యాకేజీలో సూచించిన విధంగా ఒక పెద్ద పాన్ మరియు వేడి udon నూడుల్స్ లో నీరు కాచు.
- నాలుగు బౌల్స్గా యుదోన్ తీయండి మరియు విభజించండి.
- నూన్ నూడుల్స్ మీద వేడి సూప్ను పోయాలి.
- రుచికోసం aboorage మరియు kamaboko ముక్కలు టాప్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 567 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,648 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 57 గ్రా |