జపాన్ వంటలో చాలా సాధారణమైనది బుక్కేక్ ఉడాన్. ఈ సంస్కరణ మందపాటి, క్రీము సోయ్ సాస్ మరియు దాషి-ఆధారిత ఉడకబెట్టిన రసం మరియు టాపింగ్స్తో కూడిన చల్లని వంటకం. కట్సుబోబిషి, లేదా ఎండిన బొనిటో రేకులు, ఈ ప్రత్యేకమైన రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు తడకగల టాకిన్ radishes, తురిమిన అల్లం, ఉడికించిన గుడ్లు, ముక్కలు పెట్టిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు సహా టాపింగ్స్ వివిధ ఉపయోగించవచ్చు.
బుక్కేక్ ఏదో ఒకదానిపై స్ప్లాషింగ్ ద్రవ చర్యను వివరిస్తుంది. ఈ డిష్ లో, ద్రవ చల్లటి డషి-ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసు, చల్లగా నూడన్ నూడుల్స్ పై స్ప్లాష్ చేయబడుతుంది. ఉదయాన్ గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన ఒక మందమైన జపనీస్ నూడిల్ మరియు తరచూ చారు లేదా వేయించిన వాటిలో సేవలను అందిస్తారు. అత్యంత ఆసియా కిరాణా దుకాణాలలో తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో ఇడాన్ అందుబాటులో ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన నూడుల్స్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, అయితే తాజా నూడుల్స్లో మరింత జారే ఆకృతి మరియు ఒక దివ్యమైన అల్ డెంట్ కాటు ఉంటాయి. ఫ్రీజర్ విభాగంలో వారు తరచూ అందుబాటులో ఉంటారు, ఫ్రీజర్ బర్న్ ఉత్తమంగా వాటిని పొందడానికి మరియు వారి నిర్మాణంతో గందరగోళానికి ముందు అనేక నెలల పాటు వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు
రసంలో మొదట కాషే ఐ , అనగా సోయ్ సాస్ మరియు మిరిన్ యొక్క సాంద్రీకృత మిశ్రమం, రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి కొంచెం చక్కెర కలిగి ఉంటుంది. కేశీ అప్పుడు రసం తయారు చేయడానికి dashi తో కలపబడుతుంది. ఇది సంక్లిష్టత యొక్క పొర మీద పొరతో లవణం మరియు రుచికరమైనది.
పరిగణలోకి టాపింగ్స్
బుకాక్ యుదోన్ యొక్క అందం అది వేసవికాలంలో ఎంత ఖచ్ఛితంగా ఉంటుంది, మరియు ఎలాంటి నిర్మాణాత్మకమైనది మీరు కోరుకునే ఏ టాపింగ్స్ అయినా అందుబాటులో ఉంటుందో. ఇది సువాసన మరియు నింపి, కానీ భారీ కాదు, మరియు మీరు మంచి మరియు చల్లని ఉంచడానికి చల్లగా ఉంది.
మీరు మీ స్వంత బుకాక్ అడ్వెంచర్ ను ఎన్నుకోవచ్చు, కానీ ఇక్కడ కొన్ని టాపింగ్స్ ఉన్నాయి:
- 1 షీట్ ఓరి సీవీడ్
- 1/4 కమబోకో ఫిష్కేక్
- 1 tsp. ఎరుపు ఊరగాయ అల్లం
- 1 tsp. వాసబి పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సముద్రపు పాచి సలాడ్ మిక్స్
- 1 tsp. టెంపురా రేకులు
- నువ్వు గింజలు
- 1/2 ఉడికించిన గుడ్డు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 భాగాలు udon నూడుల్స్
- సాస్ కోసం: 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 కప్పులు
- dashi సూప్ స్టాక్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. mirin
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కాట్సుయోబిషి (ఎండిన బొనిటో రేకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న పాన్ లో మిక్స్ సోయా సాస్ మరియు మిరిన్. అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఒకసారి పూర్తయింది, దాసి మరియు నీటితో కలిపి పూర్తిగా కదిలించండి, తద్వారా dashi బాగా కరిగిపోతుంది.
- వేడిని ఆపండి. సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో సాస్ కూల్.
- ఒక పెద్ద పాన్లో నీరు మా బాయిల్. మృదువైన, ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించి, పాన్ మరియు నూనెలో నూన్ నూడుల్స్ ఉంచండి.
- శీతల పానీయ నీటిలో ఒక కోలాండర్ మరియు చల్లని udon నూడుల్స్లో నూడుల్స్ త్వరగా లేదా మంచు నీటి స్నానంలో ప్రవహిస్తాయి.
- నూడుల్స్ను నాలుగు బౌల్స్గా విభజించండి.
- పైన ఉంచండి katsuobushi మరియు ఇతర మీ ఇష్టమైన టాపింగ్స్.
- తినడానికి ముందు నూడుల్ మీద సాస్ను పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 255 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 828 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |