హోం వద్ద సాంప్రదాయ పఫ్ పేస్ట్రీ చేయండి - పఫ్ పేస్ట్రీ పిండి కోసం సులువు రెసిపీ

10 లో 01

ఎందుకు హోం వద్ద డానిష్ పేస్ట్రీ చేయండి? - సులువు పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం రెసిపీ

నాకు, ఇంట్లో పఫ్ పేస్ట్రీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఎన్నో కారణాలు ఉన్నాయి. మొదట, నా దగ్గరున్న బేకరీ నాకు లేదు. సెకను, నా ఇంట్లో గూడీస్ దుకాణం-కొనుగోలు కంటే తక్కువ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మూడవది, వారు తక్కువ ధరను ఖర్చు చేస్తారు (నా సమయం లెక్కించకుండా). సుమారు 12 డానిష్ డాలర్ల ఖరీదు కోసం పదార్థాలు, సుమారు $ 3.00 మరియు ఓవెన్ 40 సెంట్లు. బేకరీ డానిష్ కంటే ఎక్కువ $ 2.00 ఒక ముక్క, అది నా తదుపరి పార్టీ కోసం ఈ చేయడానికి నా సమయం విలువ బాగా మేకింగ్.

అయినప్పటికీ, నేను చేయగలిగే సులభమైన మార్గం గురించి తెలుసుకోవడం వరకు పఫ్ పాస్ట్రీని తయారు చేయడం గురించి నాకు కలలుగలేదు. నేను చిన్నపిల్లగా నా సోదరి గుర్తు, స్క్రాచ్ పఫ్ పేస్ట్రీ తో sticky బన్స్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న. మడత మరియు రోలింగ్ కొద్దిగా లిఫ్ట్తో హార్డ్ పేస్ట్రీలో ముగిసింది. నేను ఒక షీటర్ వంటి పరికరాలు లేకుండా (చదును డౌ కోసం డబుల్ రోలర్లు) నాకు అవకాశం వచ్చింది.

అప్పుడు నేను దాని గురించి ఈ గొప్ప బ్లాగు పోస్ట్ చూసాను: వైల్డ్ ఈస్ట్ - ఫ్రెష్ ఫ్రూట్ డానిష్. నేను అనుమానాస్పదంగా ఉన్నాను, కానీ అది చిత్రాలతో వస్తాను, కాబట్టి నేను దానిని ప్రయత్నించాలని అనుకున్నాను. నేను కూడా ఒక జూలియా చైల్డ్ వీడియో దొరకలేదు పేరు ఆమె ఒక స్కాండినేవియన్ cookbook రచయిత, బీట్రైస్ Ojakangas తో ఖచ్చితమైన విషయం చేస్తుంది.

నేను చివరికి కలిసి ఉంచడానికి అవకాశం వచ్చింది మరియు నేను ఫలితాలు ఇష్టం. ఇది నేను భావించినంత సులభం కాదు లేదా చాలా కష్టం కాదు మరియు నేను కొన్ని సార్లు సాధన చేస్తే, నాకు రెండవ స్వభావం అవుతుంది. కొన్ని సాధారణ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా ఎవరైనా విజయవంతంగా ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

10 లో 02

కావలసిన పదార్థాలు సిద్ధం మరియు ఫ్లాకీ పఫ్ పేస్ట్రి కోసం డౌ మేక్

ఈ డానిష్ కోసం పిండి 6 గంటల లేదా రాత్రిపూట విశ్రాంతి అవసరం, మీరు పని చేయడానికి ముందు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మీరు చేతికి కావలసిన పూరకం చేయటానికి సిద్ధం కావాలి.

సాధ్యమైన డానిష్ ఫైలింగ్స్

• నుటేల్ల
• ఆపిల్ పీ నింపడం
• క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్
• బాదం నింపడం

పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం కావలసినవి

• 1/4 సి. వెచ్చని నీరు (105 * F. నుండి 115 * F)
• 2 1/4 tsp. (1 ప్యాకేజీ) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
• 1/4 సి. చక్కెర
• 1/2 సి. గది ఉష్ణోగ్రత పాలు
• 1 పెద్ద, గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు
• 1 tsp. ఉ ప్పు
• 2 1/2 c. ఏకపక్షమైన అన్ని-ప్రయోజన పిండి (కింగ్ ఆర్థర్)
• 2 కర్రలు (8 oz.) చల్లని, లవణరహితం వెన్న

డౌ కోసం సూచనలు

వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కలుపుట మరియు చక్కెర చిటికెడు.

వేరొక గిన్నెలో, బఠానీ కట్ వెన్న వరకు బఠానీ పరిమాణ వెన్న గింజలు ఉంటాయి (చిత్రం చూడండి).

మూడవ గిన్నెలో పాలు, గుడ్డు మరియు ఉప్పుతో మిగిలిన చక్కెర మిశ్రమాన్ని కలపండి. మిక్కిలి వరకు foaming ఈస్ట్ మరియు నీటి మిశ్రమం లో కదిలించు మరియు కదిలించు.

పిండిలో ద్రవపదార్థం పోయండి మరియు కదిలించు మరియు పిండి తడిగా ఉంటుంది. వెన్న యొక్క ముద్దలు ఉండాలి.

గిన్నె కవర్ మరియు రాత్రిపూట 8 గంటలు అతిశీతలపరచు. నేను 6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటెడ్ మరియు పేస్ట్రీ జరిమానా బయటకు వచ్చింది, కాబట్టి ఈ పాలనలో కొన్ని వెసులుబాటు ఉంది, కానీ డౌ చాలా చల్లగా నిర్ధారించుకోండి.

10 లో 03

సులువు డేనిష్ పఫ్ పేస్ట్రీను తయారు చేయడానికి స్క్వేర్లో డౌ పాట్

ఒక ఆరు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటల శీతలీకరణ తరువాత, ఒక చదరపు లోకి ఒక మీడియం floured పని ఉపరితల మరియు పాట్ పై డౌ అవుట్ చెయ్యి. పిండి మరియు రోల్ తో టాప్ 16 ఒక 16 అంగుళాల చదరపు పైకి దుమ్ము, మీరు వెళ్ళి దుమ్ము. మీరు చాలా డౌ కింద కొద్దిగా దుమ్ము ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వదులుగా ఉంది.

చల్లని మీ వంటగది, మంచిది, కానీ ఉష్ణోగ్రత 70 లలో ఉన్న ఒక రోజులో నేను తయారుచేసాను, కాబట్టి విస్తృత ఉష్ణోగ్రతలు సాధ్యమే. మీరు వెన్న గట్టిగా ఉండాలని, స్మెర్ కాకూడదు మరియు పిండితో చాలా ఎక్కువగా ఉండకూడదు.

ఈ డౌ చల్లని ఎందుకంటే, మీరు 16 అంగుళాలు అది రోల్ గణనీయమైన శక్తి అవసరం. ఇది కొద్దిగా పని కావచ్చు.

10 లో 04

సులువు డానిష్ పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఒక ఉత్తరం వంటి డౌ రెట్లు

ఈ పేస్ట్రీ డౌ సంప్రదాయ పఫ్ పేస్ట్రీ లాగా మొదలవుతుంది ఇక్కడ, ఫోల్డ్స్.

ఒక లేఖ లాగా, మూడింటిలో డౌ రెట్లు. నేను టేబుల్కి ఏ డౌను అంటుకోవడం కోసం ఒక గరిటెలాంటి వాడిని ఉపయోగించాను.

డౌ తొంభై డిగ్రీల తిరగండి, తద్వారా ఫోల్డ్స్ సమాంతరంగా ఉంటాయి. మళ్ళీ ఒక చదరపుకు డౌను వేయండి (అంటే వెడల్పు 12 నుండి 16 అంగుళాలు ఉన్నందున, మీరు ఎక్కువగా ఒక కోణంలో రోలింగ్ చేస్తున్నారని అర్థం).

ఒక లేఖ వలె డౌను మళ్ళీ మూడింటికి (ఎడమ వైపు మరియు కుడి వైపు నుండి) మడవండి. ప్లాస్టిక్లో వ్రాసి కనీసం 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.

10 లో 05

ఈజీ డేనిష్ పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం రెండవ మరియు మూడో ఫోల్డ్స్

డౌ పూర్తిగా చల్లగా ఉన్న తర్వాత, 16 అంగుళాల చదరపుకి మళ్లీ డౌను కదిలించండి. నేను 16 అంగుళాలు సాధించలేకపోయాను, 13 నుండి 14 అంగుళాలు ఎక్కువ.

మూడో భాగంలో మళ్లీ మడవండి, బయటకు వెళ్లండి మరియు మడవండి మరియు అతిశీతలపరంగా (నాలుగు రౌండ్ల మడత ఇప్పటివరకు). అతిశీతలపరచు.

అసలైన సూచనలను (6 రౌండ్లు మొత్తం) కాల్ చేయకపోయినా రెండో శీతలీకరణ తరువాత నేను నిజానికి రెండు మడతలు చేసాను. ఎందుకంటే వెన్న యొక్క వెన్నెలు ఇప్పటికీ కనిపిస్తాయి. నేను ఫ్రీజర్లో 20 నిమిషాలు ఉంచాను, తరువాత దశలో దాన్ని తయారు చేశాను.

10 లో 06

ఈజీ డేనిష్ పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం డౌ తుది సమయానికి వెళ్లండి

చలి డౌను 20 20 అంగుళాల చదరపుకి పెంచండి. డౌ చల్లని మరియు గట్టి ఎందుకంటే ఈ సమయం మరియు ప్రయత్నం ఒక బిట్ పడుతుంది. దానిపై ఉంచండి, మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు అంగుళాల మందపాటి 1/8 గురించి ఉంటుంది (5 మిమీ కంటే తక్కువ).

మీరు చదవాల్సిన చతురస్రాన్ని ఉంచి, డౌను తిరగండి. అవసరమైతే పని ఉపరితల పిండి, కానీ వీలైనంత తక్కువ పిండి వంటి.

ఐదు అంగుళాల చతురస్రాల్లో ఒక కత్తి లేదా బెంచ్ కత్తితో పిండిని కట్ చేసుకోండి. మీరు ఏ కత్తిరింపులు కలిగి ఉంటే, వాటిని ఉంచి, వాటిని రుచిగా ఉపయోగించుకోండి (ప్రతిఒక్కరూ నేరుగా ఓవెన్ నుండి రుచి చూడాలి).

10 నుండి 07

బేకింగ్ ముందు బీట్ ఎగ్ వైట్ తో పేస్ట్రీ బ్రష్

ఈ సులభమైన, పఫ్ పేస్ట్రీ టర్నోవర్ల బేకింగ్ చేసే ముందు చివరి అడుగు ఒక గుడ్డు తెల్లగా బ్రష్ చేయడం, ఇది నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్తో whisked చేయబడింది.

మీరు కోరుకుంటే, అలంకరణ కోసం పేస్ట్రీ మీద ముతక చక్కెర, హగెల్జుకర్ లేదా పెర్లజుకర్ (ఇక్కడ చూపిన) చల్లుకోవటానికి.

డానిష్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చేవరకు మరియు సాధారణ ఐసింగ్తో వాటిని చినుకులుగా ఉంచడానికి కూడా మీరు వేచి ఉండవచ్చు.

10 లో 08

మీరు వేర్వేరు రకాల నిండిన మరియు పూర్తికాని డానిష్ను తయారుచేయవచ్చు

మీ సులభమైన డానిష్ పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఒక ఆకారానికి మీరు పరిమితం కాకూడదు. ఇక్కడ నింపిన టర్నోవర్ యొక్క చిత్రం, కానీ మీరు చంద్రవంక ఆకారాలు, పిన్వీల్స్, రెండు మూలలో ఫోల్డ్స్ మరియు ఇతరులను చేయవచ్చు. (ఇక్కడ ఒక అందమైన కోసిసంట్-లాంటి చిత్రం మరియు ఇక్కడ పిన్వీల్స్, నాలుగు మూలలో ఫోల్డ్స్ మరియు రెండు మూలలో ఫోల్డ్స్ ఉన్నాయి)

టర్నోవర్లను చదును మధ్యలో పూరించడానికి చెర్రీ పై రెండు మూడు టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచడానికి మరియు అంచులు నీరు మరియు వేలు ఒత్తిడితో ముద్రించండి.

స్థలం పార్చ్మెంట్ కాగితంపై టర్నోవర్లను పూర్తి చేసి, 30 నిమిషాలపాటు పెరుగుతుంది.

10 లో 09

బేక్డ్ పేస్ట్రీ - ఇంట్లో డానిష్ పేస్ట్రీస్

రొట్టెలో 450 ° F (ముందుగా, దయచేసి) 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. వారు మొదటి వద్ద మృదువైన మరియు చల్లని వారు అంచులు చుట్టూ కష్టం అవుతుంది.

ఇక్కడ కొన్ని డానిష్ పాస్ట్రీస్ (చెర్రీ టర్నోవర్స్, నిజంగా) పొయ్యి నుండి తాజావి.

మీరు మందకొడిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని చల్లబరుస్తుంది ఉంటే వారు ఉత్తమ రుచి.

మీరు వాటిని రాత్రి ముందు చేసినట్లయితే, వాటిని శుభ్రమైన తువ్వాలతో కప్పుకోండి మరియు ఉదయాన్నే మంచిది. మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఓవెన్లో లేదా కొన్ని సెకన్లలో మైక్రోవేవ్లో కొన్ని నిమిషాలు తిరిగి చేయవచ్చు.

వాటిని స్వేచ్ఛగా మరియు తరువాత కూడా వారికి సేవ చేయండి. ఈ చిన్న కుటుంబం (ఆదివారం విందులు కోసం సేవ్) లేదా ఒక క్లిష్టమైన పార్టీ కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన. వారు చాలా రొట్టె విక్రయ వస్తువులు తయారు చేస్తారు.

10 లో 10

ఈట్ మరియు ఆనందించండి - ఇంటిలో తయారు డానిష్ పాస్ట్రీస్

నేను ఒక బేకరీలో కొన్నాను మరియు దానిలాంటి రుచిని కూడా కొనుగోలు చేసినట్లు ఈ చెర్రీ టర్నోవర్ కనిపిస్తుంది! భయపడవద్దు, మీరు ఈ మనోహరమైన డానిష్ను నేర్చుకోవచ్చు.