పిక్కాటా సాధారణంగా విల్లు స్కాలోపిపినితో తయారైన వంటకం, కానీ మా అభిప్రాయం ప్రకారం, కోడి రొమ్ములతో తయారుచేసినప్పుడు అది సమానంగా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది, మేము ఎల్లప్పుడూ ఫ్రీజెర్లోనే ఉన్నాము. ఈ నా ఇష్టమైన వంటకాలు ఒకటి మరియు మీరు అలసిపోయిన మరియు ఆకలితో ఇంటికి వచ్చి తక్కువ ప్రయత్నంతో పట్టికలో విందు పొందాలనుకుంటే అది పరిపూర్ణమైనది. కేవలం ఒక సలాడ్, బహుశా సీజర్ లేదా ఇటాలియన్ బ్రెడ్ సలాడ్ తో సర్వ్, మరియు మీరు ఒక పూర్తి మరియు రుచికరమైన కాంతి భోజనం కలిగి.
జాయ్ నార్డన్స్ట్రోమ్, రొమాంటిక్ మీల్స్ ఎక్స్పర్ట్ చే ఎడిట్ చేయబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కోడి ఛాతీ (ఎముకలేని, పైపొరలేనిది)
- 1/3 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 3 tablespoons పర్మేసన్ జున్ను (మెత్తగా తురిమిన)
- 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- 3
- టేబుల్
- వెర్మౌత్ (పొడి లేదా తెలుపు వైన్)
- 1/2 టేబుల్ నిమ్మ అభిరుచి (సగం నిమ్మ నుండి)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (సగం నిమ్మ నుండి)
- 4 నుండి 6 ముక్కలు నిమ్మకాయ (సన్నని)
- 1/4 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 tablespoon capers
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సిద్ధం మరియు ప్రతిదీ కొలిచేందుకు.
- కోడి రొమ్ముల చల్లబరుస్తుంది, ప్రతి రొమ్ముని ఒక పొడవాటి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ఉంచండి, తద్వారా అది పదునుగా ఉంటుంది లేదా కేవలం ఒక గాలన్ జిప్లాక్ baggie లో ఉంచండి. అప్పుడు ఒక మాంసం మేలట్, వైన్ సీసా, లేదా భారీ సాస్ పాన్ లేదా స్కిల్లెట్ ఉపయోగించి, 1/2 "మందం పౌండ్.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్మేసాన్ చీజ్ మరియు పాట్లతో రొమ్ముల ప్రతి వైపు చింతిస్తాయి.
- పిండి లో డ్రెడ్జ్ ఛాతీ మరియు ఏ అదనపు ఆఫ్ షేక్.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి చేసి, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ దిగువన కరిగే మరియు కోట్ చేయడానికి వెన్న మరియు స్విర్ల్ జోడించండి.
- వెన్న కేవలం గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, చికెన్ ఛాతీ జోడించండి (గమనిక: మీ skillet రెండింటినీ నొక్కి ఉంటే మీరు ప్రత్యేకంగా ఛాతీ ఉడికించాలి ఉంటుంది, ఆ సందర్భంలో, మీరు రెండవ రొమ్ము వండుతారు తర్వాత వరకు సాస్ చేయటం లేదు. )
- బంగారు గోధుమ వరకు ఒక వైపు ఉడికించాలి; 2 నుండి 3 నిమిషాలు. ఛాతీని తిరగండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఇతర వైపు ఉడికించాలి. రేకుతో ఒక ప్లేట్ మీద ఛాతీ ఉంచుతుంది మరియు కవర్ చేయాలి.
- వెచ్చదనం లేదా తెలుపు వైన్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. మీరు సాస్ ఒక టేబుల్ గురించి మాత్రమే వరకు, గోధుమ బిట్స్ అప్ స్క్రాప్, తగ్గించండి. కాపెర్లు, అభిరుచి, మరియు చికెన్ రసం మరియు సగం ద్వారా తగ్గించండి. వంట చివరిలో నిమ్మ ముక్కలు జోడించండి. రుచి మరియు ఛాతీ మీద పోయడానికి ఉప్పు తో సీజన్.
- గమనిక 1: వేడి నీటి కింద ఆహారాన్ని కరిగించడం సాధారణంగా సురక్షితం కానప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి చికెన్ బ్రెస్ట్ సాధారణంగా 10 - 15 నిముషాలు వెచ్చని నీటితో ఒక zippered సంచిలో కరిగిపోతుంది. మీరు తక్షణమే ఛాతీని ఉడికించినంత కాలం, ఇది ప్రమాదకర ఆపరేషన్ కాదు.
- గమనిక 2: ఇక్కడ పాన్ సాస్ తయారీలో ట్యుటోరియల్ ఉంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1528 |
| మొత్తం కొవ్వు | 85 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 34 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 440 mg |
| సోడియం | 1,476 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 140 గ్రా |