కథ వెళ్లిపోతున్నప్పుడు, మెక్సికోలోని టిజువానాలో అమెరికాలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెస్టారెంట్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ సీజర్ కార్డిని కనుగొన్నారు. ఈ సీజర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ రెసిపీ కూడా కూరగాయల డిప్ లేదా శాండ్విచ్ స్ప్రెడ్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 గుడ్డు yolks (coddled గుడ్లు నుండి; క్రింద విధానం చూడండి)
- 2 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 3 మొత్తం ఆకోవీ ఫిల్లెట్లు
- 3/4 కప్పు మయోన్నైస్
- 1/2 కప్పు
- పర్మిగియానో-రెగ్జియానో (చక్కగా తురిమిన)
- 1/3 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం (తాజాది)
- 1 టేబుల్ నీరు (చల్లని)
- 1 teaspoon నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
గుడ్లగూబలు
- ఒక చిన్న saucepan లో 2 గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు ఉంచండి.
- గుడ్లు కప్పడానికి వరకు మరిగే నీటిలో పోయాలి.
- 1 నిమిషం పాటు వదిలివేయండి, అప్పుడు చల్లని నీటిలో గుడ్లు పెట్టేంత వరకు చల్లని నీటిలో ప్రవహిస్తాయి.
- చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్లు వేరు చేసి, రాలాలను నిల్వ ఉంచండి.
డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి:
- గుడ్డు సొనలు పాటు బ్లెండర్ కు డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలు మిగిలిన జోడించండి.
- నునుపైన వరకు బ్లెండ్ చేయండి.
- అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 153 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 36 mg |
| సోడియం | 150 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |