ఈ బవేరియన్ / జర్మన్ జున్ను స్ప్రెడ్ రెసిపీ, దీనిని ఒబ్జ్టాడా ( ఫ్రాంక్యోనాలో గ్రూపర్ అని కూడా పిలుస్తారు) అని పిలుస్తారు, ఇది మూర్ఛ పితామహుడు కాదు. ఇది స్టింకీ, తెలుపు వయస్సు గల మృదువైన చీజ్లు, తీపి లేదా వేడి మిరపకాయలతో మిశ్రమంతో తయారు చేయబడుతుంది, మరియు ఉల్లిపాయల ఒక మంచి బిట్ వేసి వేస్తారు.
కొన్ని వంటకాలను కూడా వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, లవంగాలు మరియు క్రీమ్ జున్ను పిలుస్తాము. హంగేరియన్ / స్లొవేకియన్ వెర్షన్ లిప్తౌర్ చీజ్తో తయారు చేయబడింది మరియు కోరోజట్ జుహ్యురో అని పిలుస్తారు.
ఓబ్జ్జ్డా అనేది బ్రోట్జిట్, హృదయపూర్వక రొట్టె, సాసేజ్, ఊరగాయలు, మరియు radishes ఒక అల్పాహారం పెద్ద పళ్ళెం లో కనిపించే ఒక క్లాసిక్ జర్మన్ బీర్ గార్డెన్ ఆహారం. ఇతర క్లాసిక్ జర్మన్ బ్రెడ్ స్ప్రెడ్ వంటకాలు , ఒబాట్డా మరియు ఈ హెర్బెడ్ క్వార్క్ క్రీమ్ రెసిపీ , ఈ టమోటో స్ప్రెడ్ రెసిపీ , స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ చీజ్ రెసిపీ , మరియు మాంసం మరియు చేప స్ప్రెడ్ చికెన్ లావర్ పాటే రెసిపీ .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ఔన్సుల చీజ్ (పండిన రోమదార్ 60% [బెల్జియన్ మృదు జున్ను] లేదా బ్రీ)
- 4 ఔన్సుల జున్ను (పండిన కామేమ్బెర్ట్ [ఫ్రెంచ్ సాఫ్ట్ జున్ను])
- 4 ounces వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి, కత్తిరించి లేదు)
- 1 tablespoon paprika (తీపి హంగేరియన్)
- 1 teaspoon మిరపకాయ (వేడి లేదా స్పైసి హంగేరియన్, లేదా రుచి)
- 1/2 teaspoon caraway (ground)
- 1/4 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- కావలసిన నిలకడ సాధించడానికి ఫ్రెష్ హెవీ క్రీము
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, మాష్ కలిసి రోమదార్ లేదా బ్రీ చీజ్, కామేమ్బెర్ట్ చీజ్ మరియు మెత్తగా వెన్న బాగా కలిపి వరకు.
- ముక్కలు ఉల్లిపాయ, తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ, స్పైసి హంగేరియన్ మిరపకాయ, గ్రౌండ్ కారవే, ఉప్పు, మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి వరకు కలపాలి.
- కావలసినంత విస్తరించడం అనుగుణంగా భారీ క్రీమ్ జోడించండి. Obatzda స్ప్రెడ్ ఇటుకలు రంగు ఉండాలి.
- రుచి కలిపి కలపడానికి కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
- మీరు మృదువైన స్ప్రెడ్ కావాలనుకుంటే, చీజ్, వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో మసాలా దినుసులు కలపండి. చేతిలో చివరిగా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
- మరింత సన్నగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు, జంతికలు, రొట్టె మరియు బీరుతో సర్వ్ చేయాలి.