వెల్లుల్లి మరియు నారింజ రసం ఈ సాధారణ, తేలికపాటి చికెన్ రుచి సహాయం. మీరు రెగ్యులర్ నారింజ రసంని వాడవచ్చు, కానీ స్తంభింపచేసిన నారింజ రసం గాఢత సాస్కు మరింత రుచిని మరియు రంగును కలిపిస్తుంది. బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలతో ఈ సులభమైన skillet చికెన్ డిష్ మరియు ఒక వైపు కూరగాయల లేదా సలాడ్-ఆవిరి బ్రోకలీ లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ అద్భుతమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి లేదా ఒక సీజర్ లేదా విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో చికెన్ సర్వ్.
ఎముకలేని కోడి ఛాతీ చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, మరియు వాటి తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, వారు అధికంగా పొడిగా మారిపోతారు. చికెన్ ఛాతీ యొక్క మందం ఆధారంగా, వంట సమయం బాగా మారుతుంది, కాబట్టి ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ను ఉపయోగించడం అనేది దాతృత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి ఉత్తమ మార్గం. Foodsafety.gov ప్రకారం, కోడిని కనీసం 165 F కనీస ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ రొమ్ము విభజించటం (6 నుండి 8 ఔన్సుల ప్రతి)
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 6 మీడియం పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం మరియు ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/3 కప్పు నారింజ రసం
- ఐచ్ఛికం: 2 టీస్పూన్లు గోధుమ చక్కెర
- టాబాస్కో వంటి వేడి సాస్ యొక్క డాష్
- 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 2 కట్లెట్స్ చేయడానికి సగం లో ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ స్లైస్. 1/2 అంగుళాల మందపాటికి సమానంగా సన్నగా ఉండే ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ రెండు పలకల మధ్య పౌండ్. మిగిలిన 2 కోడి రొమ్ములతో పునరావృతం చేయండి.
- కోషెర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో చికెన్ ఛాతీని తేలికగా చిందించు.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ లేదా సాయుధ పాన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ప్రతి వైపు 2 నుండి 3 నిమిషాలు చికెన్ మరియు గోధుమ కలపండి.
- మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి; 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి.
- ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నె లేదా గాజు కొలిచే కప్ లో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నారింజ రసం, గోధుమ చక్కెర (ఉపయోగించి ఉంటే), మరియు హాట్ సాస్ ఒక డాష్ మిళితం. చికెన్ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం మీద పోయాలి.
- పాన్ కవర్ మరియు 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా చికెన్ బాగా వండిన వరకు. చికెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత కనీసం 165 F ఫుడ్ థర్మోమీటర్లో నమోదు చేసుకోవాలి.
- కొన్ని పాన్ రసాలతో ఉన్న పలకలపై మరియు పైభాగంలో చికెన్ను అమర్చండి. ముక్కలు పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి.
చిట్కాలు
ఒక రెసిపీ ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ సగం చదును మరియు చికెన్ ఛాతీ పెద్దవిగా ఉంటే (6-8 ఔన్స్ల పరిమాణం), రెండు కట్లెట్స్ను రూపొందించడానికి మొదటి అడ్డంగా వాటిని వంకరగా పరిగణించండి. దట్టమైన కట్లెట్స్ను తగినంతగా మందంతో తయారు చేయటానికి సరిపోతుంది. కోడి రొమ్ము యొక్క పూర్తి వడ్డన 3 1/2 నుండి 4 ఔన్సుల వరకు ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 333 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 179 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |