కాక్ లీకీ సూప్ అనేది అనేక ప్రాంతీయ వ్యత్యాసాలతో ఒక భూసంబంధమైన, సాంప్రదాయిక స్కాటిష్ వంటకం, వీటిలో కొన్ని 16 వ శతాబ్దం వరకూ తిరిగి వస్తాయి. వంటకాలు అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఎవరూ తప్పు, అన్ని తరువాత, ఈ ఒక చికెన్ మరియు లీక్ సూప్ మరియు కోర్సు యొక్క వివరణ తెరవడానికి.
కొందరు కుక్లు సూప్కు చిన్న ముక్కలుగా వేయించిన బేకన్ ను జోడించవచ్చు, కొందరు గొడ్డు మాంసం వాడతారు మరియు అనేక మంది టాలీలాండ్, ఫ్రెంచ్ గౌర్మెట్ చేత సిఫారసు చేయబడిన పూర్తి వంటకాన్ని అందిస్తారు. ఈ వంటకం ఒక కుండలో ఉడికించిన ఒక మొత్తం చికెన్ను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ ఏ ప్రూనే లేదంటే వాటిని ఇష్టపడతారని అనుకోండి.
కాక్ ఒక లీకే కోసం మీ ఎంపిక రెసిపీ, మీరు ఒక ఖచ్చితంగా కాల్పుల విజేత గ్లాస్గో లో Ubiquitous చిప్ చివరి రోనీ Clydesdale నుండి ఒక ఆధారంగా ఈ సులభమైన వంటకం ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి మరియు సూప్ చేయడానికి సంప్రదాయ పద్ధతి అనుసరించండి లేదు, మరియు నిజంగా ఒక స్కాటిష్ రెస్టారెంట్ కనుగొనబడలేదు, కాబట్టి వారు మాట్లాడుతున్నారని వారు తెలుసు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 x 1.25K (2lb 12oz) తాజా, మొత్తం, ఉచిత శ్రేణి చికెన్
- 12 మధ్య స్థాయి లీక్స్ బాగా కడిగిన మరియు 2.5cm (1 ") పొడవు కు కత్తిరించి
- 125g (4 oz) దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం, కొట్టుకుపోయిన
- 3 - 4 మధ్య తరహా క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు తడకగల
- ఉప్పు మరియు చూర్ణం నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
4 పనిచేస్తుంది
- ఒక పెద్ద స్టాక్ కుండ లేదా పాన్లో కోడి మరియు తరిగిన లీక్స్లో సగం నీటితో చల్లటి నీటితో కప్పండి.
- ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి, 1 గంట లేదా చికెన్ ఎముకలో పడిపోయేంత వరకు శాంతపరచుకోండి (ఇది చికెన్ యొక్క పరిమాణం మరియు తాజాదనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది పాత కోడితో కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది).
- వేడి నుండి పాన్ తీసుకోండి మరియు ఒక డిష్ లేదా పెద్ద ప్లేట్లో చికెన్ మరియు స్థలాన్ని తొలగించి, ఒక వైపుకు ఉంచండి, దాని తర్వాత చల్లబరుస్తుంది, ఇది రిఫ్రిజిరేటేడ్ అవుతుంది.
- మిగిలిన పదార్ధాలను పట్టుకోవటానికి కావలసినంత తాజా పాన్ లోకి రసం వక్రీకరించు. బియ్యం వేసి ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూతతో 10 నిమిషాలు 10 నిముషాల పాటు ఉడికించి, తడకగల క్యారట్లు మరియు తరిగిన లీక్స్ మిగిలిన జోడించండి. వెలికితీసిన 20 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
- రుచిలో రుచి యొక్క బలం కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే, మీరు సంతోషంగా ఉంటారు వరకు రుచి పెంచడానికి మరింత తగ్గించేందుకు. మీరు ఇష్టపడే రుచి యొక్క తీవ్రతకు చేరిన తర్వాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు.
- ముక్కలుగా రిజర్వు చికెన్ ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా చేసి, వేడి ప్లేట్లు ఉంచండి మరియు పులుసు మరియు కూరగాయలు పూర్తయిన సూప్ సృష్టించడానికి పోయాలి.
గమనిక: రిజర్వ్డ్ కోడిని కొన్నిసార్లు భోజన లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో మరియు చాలా బలమైన సాస్ లేదా బహుశా పసుపు ఆంగ్ల ఆవపిండితో ప్రత్యేక కోర్సుగా వడ్డిస్తారు. లేదా, తక్కువ సంప్రదాయ కానీ ఏమైనప్పటికీ రుచికరమైన ఒక కూర లేదా పై మరియు ఇతర మిగిలిపోయిన వంటకాలను లో వండిన చికెన్ ఉపయోగిస్తోంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 415 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 137 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 41 గ్రా |