Yakgwa ఒక సంప్రదాయ కొరియన్ తీపి, మరియు మీరు సాధారణంగా ఒక స్టోర్ లో అది కొనుగోలు చేస్తే పుష్పం డిజైన్ విధమైన ఆకారంలో ఉంది. ఇది బాగా వేయించిన మరియు చాలా మధురమైనది, కాబట్టి అది రోజువారీ కుక్కీ కంటే డిజర్ట్ యొక్క ఎక్కువ భాగం, మరియు అది సాంప్రదాయకంగా వేడుకలు, వేడుకలు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాల్లో అందించబడింది.
Yakgwa అనగా ఔషధ సాంప్రదాయం అంటే 'యాక్' అంటే ఔషధం మరియు 'ఆవా' అంటే తీపి / తీపి అని అర్థం. ఔషధ భాగం సంప్రదాయ కొరియన్ ఔషధం యొక్క ముఖ్య భాగమైన తేనెను సూచిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పిండి
- 1/4 కప్ నువ్వులు నూనె
- 1/4 కప్పు తేనె
- 1/4 కప్ కొరకు
- 1/4 కప్పు నీరు
- 3 కప్స్ కూరగాయల నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరం)
- 1/4 కప్పు పైన్ గింజలు (తరిగినవి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వులు విత్తనాలు (కాల్చినవి)
- 1/2 కప్పు బియ్యం మాల్ట్ సిరప్
- 1 కప్పు తేనె
- అల్లం 1 చిన్న ముక్క (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో పిండి ఉంచండి.
- నువ్వుల నూనె వేసి మీ చేతులతో కలపండి. మిళితం మీ చేతులు మరియు వేళ్లు మధ్య పిండి రుద్దు.
- మరొక గిన్నె లో, whisk తేనె, మాట, మరియు కలిసి నీరు.
- పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మీ చేతులతో మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయండి.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డౌను వ్రాసి 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
- 30 నిముషాల తరువాత, ఒక floured ఉపరితలంపై, సగం ఒక అంగుళం మందపాటి పిండి బయటకు వెళ్లండి.
- డైమండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకృతులను తయారు చేసేందుకు ఒక అంగుళాల స్ట్రిప్స్ లోకి డౌ కట్. లేదా ఒక పువ్వు ఆకారంలో కట్.
- ప్రతి కుకీ మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రం ఉంచండి.
- సిరప్ చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద saucepan లో బియ్యం మాల్ట్ సిరప్, తేనె మరియు అల్లం ఉంచండి.
- ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వెంటనే వేడి నుండి తీసివేయుము.
- ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార డిష్ లేదా గాజు బేకింగ్ పాన్ లోకి పోయాలి.
- నూనెతో గట్టి, చదునైన వేయించిన ఫ్రాయర్ లేదా సీఫాంను తీసుకురండి, నూనె పాట్ యొక్క సగం ఎత్తు కంటే ఎక్కువ వెళ్ళలేదని నిర్ధారించుకోండి.
- చమురు ఉష్ణోగ్రత 212 ఎఫ్ వరకు మీడియం వేడిని వేడి చేస్తుంది.
- చిన్న బ్యాచ్లలో, చమురు మరియు వేసిలో పాస్ట్రీస్ డ్రాప్, వారు పఫ్ మరియు ఫ్లోట్ (4-5 నిమిషాలు) వరకు వాటిని శాంతముగా తిరగండి.
- ఇప్పుడు నూనె యొక్క వేడిని 300 F కు పెంచండి మరియు యక్ GWA బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు వేసి వేయండి.
- అల్లం సిరప్ తో డిష్ లోకి చమురు మరియు స్థలం నుండి యాక్ GWA తొలగించండి.
- వాటిని అన్ని సిరప్లో ఉంచినప్పుడు, ఒక్కోసారి ఒక్కొక్కటి తిరగండి.
- కొన్ని గంటలపాటు సిరప్లో నానబెట్టి, ఆపై పార్చ్మెంట్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న మరొక డిష్లో ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో తొలగించండి.
- పైన్ గింజలు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
హనీగా వైద్య పరిశోధనలో ఇటీవలి పరిశోధన:
139 మంది పిల్లలలో పెన్ స్టేట్ కాలేజ్ ఆఫ్ మెడిసన్ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనంలో బుక్వీట్ తేనె, దగ్గు మందులను అణచివేయుట, డెక్స్ట్రోథెరొఫాన్ (DM) పిల్లలలో రాత్రిపూట దగ్గులను కడుపులో మరియు వారి నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది. పీడియాట్రిక్స్లో ప్రచురించబడిన మరో అధ్యయనంలో సాధారణ జలుబుల కారణంగా రాత్రిపూట ఐదుగురు వయస్సుగల 270 మంది పిల్లలు ఉన్నారు; ఈ అధ్యయనంలో, తేనె యొక్క రెండు టీస్పూన్లు మంచం ముందు 30 నిముషాలు అందుకున్న పిల్లలు, తక్కువ తరచుగా తక్కువగా కత్తిరించేవారు మరియు తేనె పొందని వారితో పోల్చినప్పుడు నిద్రను కోల్పోవటానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది.
మూలం: తల్లి ప్రకృతి నెట్వర్క్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 447 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 81 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |