నిర్వచనం: టాహిని అంటే ఏమిటి? Tahini నుండి తయారు ఏమిటి? ఒక నిర్వచనం కోసం చదవండి మరియు మీరు tahini గురించి తెలుసుకోవాలి తెలుసుకోవడానికి.
టాహిని అంటే ఏమిటి? Tahini నుండి తయారు ఏమిటి?
తహిణి అనేది ఒక మందపాటి పేస్ట్ లాంటి సాస్. ఇది సెసేమ్ విత్తనాల నుంచి తయారవుతుంది, దీనితో మిళితమైన కొంచెం చమురు కలిపితే అది సరైన అనుగుణ్యతను, మరియు సాధారణంగా వేరేది కాదు. Tahini ఆకారం లో వేరుశెనగ వెన్న మాదిరిగా ఒక గ్రౌండ్ నువ్వులు సీడ్ పేస్ట్, ఉంది. ఇది కాల్షియంలో పుష్కలంగా ఉన్న ఒక క్రీము, జిడ్డు మరియు మృదువైన గింజ వెన్న.
అనేక శాకాహార మరియు వేగన్ వంటకాల్లో (ముఖ్యంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు ఇంట్లో hummus ) తహిణి ఒక సాధారణ పదార్ధం, మరియు మధ్య ప్రాచ్య వంటలో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
నేను టాహినిని ఎక్కడ కనుగొనగలను?
దాదాపు అన్ని కిరాణా దుకాణాలు tahini తీసుకుని, మరియు ఖచ్చితంగా, అన్ని సహజ ఆహార దుకాణాలు మరియు హోల్ ఫుడ్స్ వంటి కిరాణా దుకాణాలు స్టాక్ అది ఉంటుంది, మీరు కేవలం ఇక్కడ చూడండి ఉంటే!
ఒక గాజు కూజా, ఒక ప్లాస్టిక్ టబ్ లేదా ఒక కొన్నిసార్లు చెయ్యవచ్చు లో tahini కోసం చూడండి. పెద్ద సాధారణ కిరాణా దుకాణాల్లో (సేఫ్వే, క్రోగెర్ మరియు హారిస్ టీటర్ వంటివి), సాధారణంగా ద్రాక్ష ఆకులు వంటి ఇతర మధ్య తూర్పు ఆహార పదార్ధాల చిన్న ఎంపికతో పాటు జాతి ఆహారాల నడవడిలో తహిణిని గుర్తించవచ్చు. మీరు ఒక జాతి ఆహార నడవ లేకపోయినా, వేరుశెనగ వెన్న మరియు ఇతర గింజ వెన్న మరియు ఇతర సేంద్రీయ మార్కెట్లలో మరియు CO- OP దుకాణాలలో ఇతర తింటాను పక్కన పెట్టడం కూడా మీరు అప్పుడప్పుడు చూడవచ్చు. నడవ.
మీరు కొన్నిసార్లు పెద్ద తుడిచిపెట్టిన కిరాణా దుకాణాలలో మరియు సహజమైన ఆహార దుకాణాలలో హుమ్ముస్ పక్కన రిఫ్రిజిరేటర్ విభాగంలో తాజా టాహినిని పొందవచ్చు. అప్పుడప్పుడు, నేను తహినిని ఒక పొడి, నిర్జలీకరణ రూపంలో చూశాను, మీరు నీటితో మళ్ళీ జలనిరోధించుకుంటారు. అయితే, తాజాది ఉత్తమంగా ఉంటుంది, అయితే ఈ తుది గందరగోళానికి సంబంధించిన హామిమస్ అవసరాలను తీయడానికి ఈ పొడిని తహిణి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
Tahini ఎలా ఉపయోగించాలి
Tahini ఉపయోగించి గురించి తెలుసు మొదటి విషయం ఇది: సహజ వేరుశెనగ వెన్న వంటి, tahini సహజంగా సంభవించే నూనెలు, మీరు మొదటి తెరిచినప్పుడు మీ tahini కొంచెం గందరగోళాన్ని న ప్రణాళిక కాబట్టి, పైన. ఇది మంచి విషయం! ఇది వేరు నుండి నిరోధించడానికి మీ tahini జోడించబడింది ఏ సంకలితం లేదా రసాయనాలు ఉంది అర్థం!
తహిని మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలు మరియు గ్రీక్, ఉత్తర ఆఫ్రికన్, మరియు టర్కీ వంటకాలు వంటి అనేక ఇతర జాతి వంటకాల్లో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంది. ఇది హుమ్ముస్, అలాగే దేవత డ్రెస్సింగ్ వంటి పలు శాకాహారి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లలో వంటకాలలో ఒక ప్రధాన పదార్ధంగా ఉంది మరియు పలు ఇతర మార్గాల్లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అనేక మిడిల్ ఈస్ట్రన్ రెస్టారెంట్లు తాలిణితో కలిసి ఫెలాఫెల్తో కలిసి నర్సు కోసం, లేదా మీరు కలయిక ఆకలిని లేదా శాఖాహారం పళ్ళెంను ఆర్డర్ చేస్తే, అది మీ ఫలాఫెల్, పిటా మరియు హుమ్ముస్లతో పాటు వచ్చే సాసీ డిప్స్లలో ఒకటిగా ఉంటుంది.
మీరు మీ స్వంత తాహినిని మాత్రమే నువ్వులు గింజలు మరియు చమురు కన్నా ఎక్కువ చేయలేరు.
Tahini ఉపయోగించి వంటకాలు
Tahini ఏమి చేయడానికి ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఇక్కడ tahini ఉపయోగించి కొన్ని సులభమైన వంటకాలు ఉన్నాయి: