బాబా గనోశ్ (కొన్నిసార్లు బాబా గనోశ్), ఒక మధ్యప్రాచ్యం వ్యాప్తి మరియు ముంచు, hummus పోలి ఉంటుంది కానీ చిక్పీస్ (garbanzo బీన్స్ బదులుగా వంకాయ తో తయారు చేస్తారు).
ఈ శాకాహార మరియు శాకాహారి రెసిపీ ప్రత్యేకంగా హుమ్ముస్ లాగా ఉంటుంది, ఇది మందపాటి నిర్మాణం కోసం కొన్ని చిక్పీస్ను ఉపయోగిస్తుంది. బాబా గనోశానికి చిక్పీస్ను జోడించడం తప్పనిసరిగా సాంప్రదాయంగా లేదు, ఇది శాఖాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులకి (లేదా అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం మీద ఉన్నవారికి) సరైనది అయిన చిన్న ప్రోటీన్ బూస్ట్ను అందిస్తుంది. చాలా సాంప్రదాయిక మధ్యప్రాచ్య సన్నాహాలు తాహినితో లేదా లేకుండా సుగంధ ద్రవ్యాలతో వంకాయను ఉపయోగిస్తారు.
సాంప్రదాయకంగా, వంగ చెట్టు ఒక బహిరంగ జ్వాల మీద వేయించాలి, లేదా కనీసం ఒక గ్రిల్ మీద ఉండాలి, కానీ ఓవెన్లో, ఈ రెసిపీలో, కూడా తక్కువ స్మోకీ రుచితో పనిచేస్తుంది. కానీ hummus వంటి, నా అభిప్రాయం (కొన్ని వంటకాలు కూడా mayonnaise కోసం కాల్), బాబా ganoush చేయడానికి ఒక తప్పు మార్గం కాదు. నేను వ్యక్తిగతంగా ఇది ఏ విధంగా గురించి అది ప్రేమ!
మార్గం ద్వారా, vegans అన్ని hummus చాలా ప్రేమ ఎందుకు కారణాల పుష్కలంగా ఉంది, అంటే మీరు ఈ hummus వంటి బాబా ghanoush రెసిపీ నచ్చే అనుమానం మంచి కారణాలు పుష్కలంగా ఉంది అంటే.
ఈ సులభంగా బాబా ghanoush వంటకం శాఖాహారం, వేగన్, మరియు పూర్తిగా బంక లేని ఉంది. ఇంకా ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణ కోసం, మీరు ఈ tahini- ఉచిత మరియు కొవ్వు రహిత బాబా ganoush వంటకం ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద వంకాయ
- 1 చిక్పీస్, పారుదల (గార్బన్జో బీన్స్)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- tahini
- డాష్ సముద్ర ఉప్పు
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజా తరిగిన పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సగం లో స్లైస్ వంకాయ, మరియు సుమారు 45 నిమిషాలు 400 F పొయ్యి లో కాల్చిన, లేదా మృదువైన వరకు.
- కొంచెం చల్లబరచడానికి అనుమతించు, తర్వాత వంకాయ లోపలి భాగంలో, వెనుక చర్మం వదిలివేయండి.
- బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో, చమురు మరియు పార్స్లీ మినహా మృదువైన వరకు వంగ చెట్టు మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి. మిశ్రమం కొంతవరకు మందంగా ఉంటుంది. నెమ్మదిగా మిళితం వరకు ఆలివ్ నూనెను జోడిస్తారు.
- ఐచ్ఛికమైన తాజా తరిగిన పార్స్లీలో చేతితో కలపాలి.
రెసిపీ అందిస్తున్న సలహాలను: మీ ఇంటి ఇంట్లో బాబా గనౌషోవ్ వేజీలు, పిటా (లేదా ఇతర రకాల ఫ్లాట్ బ్రెడ్) లేదా సాండ్విచ్ వ్యాప్తితో పనిచేయాలి. అదనపు ఆలివ్ నూనె (మీరు కలిగి ఉన్న ఉత్తమ నాణ్యతను ఉపయోగించు) మరియు కొంచెం రంగుతో మిరప పొడి, మిరపకాయ లేదా జీలకర్రతో చల్లుకోవాలి. నేను పిండి టోర్టిల్లాలో కొన్ని బాబా గనౌశ్ను వ్యాప్తి చేయాలనుకుంటున్నాను మరియు శాకాహారి శాండ్విచ్ ర్యాప్ కోసం పాలకూర, టమోటాలు మరియు వెజిటేజ్లను చేర్చాను .
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు:
ఒక సేవలందిస్తున్న సుమారుగా: కేలరీలు: 304; కొవ్వు నుండి కేలరీలు: 118; మొత్తం కొవ్వు: 13.1g 20%; సంతృప్త కొవ్వు: 1.7 గ్రా, 8%; కొలెస్ట్రాల్: 0mg, 0%; సోడియం: 58mg, 2%; మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు: 37.8g, 13%; ఆహారపు ఫైబర్: 11.8 గ్రా, 47%; చక్కెరలు: 7.3 గ్రా; ప్రోటీన్: 11.9 గ్రా; విటమిన్ ఎ 3%, విటమిన్ సి 14%; కాల్షియం 9%; ఇనుము 23%, 2000 కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా.
ఇవి కూడా చూడండి: ఫ్యాట్-ఫ్రీ బాబా గనౌస్ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 280 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 150 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |