బాబా గనోశ్ అనేది మధ్యధరా మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటలలో ప్రసిద్ది చెందిన ఒక వంకాయ వంకాయ. ఇది సాధారణంగా తహినిని ఒక మూలవస్తువుగా కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు లేకుండా బాబా గనౌశ్ ను చేయవచ్చు. అసలైన, అన్ని బాబా గనౌశ్ వంటకాలు తాహిని కోసం కాల్ చేయలేవు. చాలా జాతి వంటకాలను మాదిరిగా స్థానిక మరియు ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి, మరియు ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి నిజంగా సరైన లేదా సరైన మార్గం లేదు. బాబా గనౌషంలో మాత్రమే నిజంగా ముఖ్యమైన అంశంగా వంకాయ (డిష్ యొక్క సంతకం స్మోకీ రుచి సాధించడానికి కాల్చినది). మిగతావన్నీ వంటకం నుండి రెసిపీ వరకు మారుతుంది.
ఈ బాబా ganoush వంటకం ఏ చమురు మరియు tahini ఉంది, ఇది కొవ్వు రహిత శాకాహార మరియు వేగన్ ఆకలి లేదా మీరు ఎప్పుడైనా ఆనందించండి చేయవచ్చు డిప్. అదనంగా, అన్ని పదార్థాలు గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటాయి, కాని మీరు బహుశా గ్లూటెన్-కలిగిన దాచిన సంకలనాలు ఉంటే చూడటానికి మీ ఉల్లిపాయ పొడిలో పదార్ధాలను జాగ్రత్తగా చదవాల్సి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మధ్య తరహా వంకాయలు
- ఆప్షనల్: ఆలివ్ ఆయిల్ ఫర్ డ్రిజింగ్
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు, వరకు కాల్చిన
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్.
- సగం మరియు పియర్స్ లో వంకాయల ప్రతి ముక్కను అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక ఫోర్క్తో స్లైస్ చేయండి. సుమారు 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి, లేదా సాఫ్ట్ వరకు. మీరు జోడించిన కొవ్వు గురించి చింతించకపోతే, మొదట ఆలివ్ నూనె ఒక బిట్ తో వంకాయలను చల్లబరుస్తుంది.
- ఒకసారి వంకాయలు మృదువుగా ఉంటాయి, ఓవెన్ నుండి తీసి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తాయి. ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి వంకాయ యొక్క లోపలికి బయటికి తీయండి, చర్మాన్ని తొలగిస్తుంది.
- మృదువైన వరకు మిగిలిన పదార్ధాలతో వంకాయను ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు కొంచెం chunkier నిర్మాణం ఇష్టపడతారు మీరు కూడా ఒక ఫోర్క్ కలిసి అన్ని పదార్థాలు మాష్ చేయవచ్చు.
అందిస్తోంది సలహాలు
బాబా గనోషె సంప్రదాయబద్ధంగా ముంచెత్తుతున్నప్పటికీ (లేదా మెజ్జ్), ఇది అనేక మార్గాల్లో (ఒక చెంచాతో గిన్నెతో సహా) అనేక సంఖ్యలను తింటవచ్చు. అయితే, ఇతర ముంచటం మరియు పిటా రొట్టెతో ఒక meze పళ్ళెం భాగంగా ఉంది, కానీ మీరు కూడా ఒక శాండ్విచ్ స్ప్రెడ్ దానిని ఉపయోగించవచ్చు. సన్నగా కొద్దిగా బాబా ganoush ఒక శీఘ్ర మరియు ఆరోగ్యకరమైన తక్కువ కొవ్వు శాఖాహారం ర్యాప్ కోసం ఒక పాలకూర మరియు veggies ఒక పిండి టోర్టిల్లాలో-ఒక పరిపూర్ణ కాంతి భోజనం లేదా ఒక పెద్ద చిరుతిండి. మీరు ఒక చికెన్ శాండ్విచ్ (మీరు శాఖాహారం కాకపోతే) లో మీ సాధారణ సంభంద స్థానంలో కూడా దానిని ఉపయోగించవచ్చు-అవోకాడో మరియు టమోటాను మరింత రుచి మరియు రంగు కోసం తీసుకోండి.
మీరు మరింత హమ్ముస్ లాంటి బాబా గనౌషీని కావాలంటే, బాబా గనౌష్ హుమ్ముస్ ని ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 29 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 5 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |