ఒక ఫిష్ స్ప్లిట్ లేదా సీతాకోకచిలుక ఎలా

10 లో 01

మీ సాధనాలను సేకరించండి

మీరు దాన్ని విభజించటం, బటర్ లేదా కరిగింపు అని పిలుస్తారా, మొత్తం చేప యొక్క వెన్నెముక మరియు ఎముకలను తొలగించడం నేర్చుకోవడానికి మత్స్య వంట కోసం ఒక ముఖ్యమైన నైపుణ్యం.

బటర్లో ఎక్కువ భాగం - కానీ అన్నింటిలో - చేపలలోని ఎముకలు, మరియు అది కూరటానికి పెద్ద కుహరం ఏర్పడుతుంది, మరియు stuffing ఒక చేప సీతాకోకచిలుక ప్రధాన కారణం.

కేటింగ్, కాబట్టి దీనిని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే పూర్తి చేపలు గాలిపటంలా చేస్తుంది, మీరు చేపల తలని తొలగించినప్పుడు, వెన్నగా ఉంటుంది. ధూమపానం చేపలు , ప్రత్యేకంగా హాడ్డాక్ ధూమపానం చేసిన స్కాటిష్ రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు కీటింగ్ ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు.

మీరు అవసరం ఏమి : కిచెన్ షియర్స్, చాలా పదునైన fillet కత్తి, ఒక కోత బోర్డు మరియు, కోర్సు యొక్క, స్కేల్ మరియు gutted ఒక చేప. Gills కూడా తొలగించబడ్డాయని నిర్ధారించుకోండి.

10 లో 02

బాటమ్ ఫిన్స్ కట్

తోక వైపు చేప యొక్క వెన్నెముక వెంట వ్రేలాడటం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు త్వరలోనే దిగువ రెక్కల వరుసను కలుస్తారు. ఫిన్ బోన్స్ యొక్క ఒక వైపున కత్తిని మార్గదర్శి ద్వారా ఈ తొలగించండి, ఇది సగం అంగుళాల లేదా గురించి ఫిల్లెట్ విస్తరించడానికి.

మీరు ఫిన్ ఎముకల వరుస ముగింపు చేరుకోవడానికి ఒకసారి, ఫిన్ ఎముకలు ఇతర వైపు ప్రక్రియ పునరావృతం.

10 లో 03

కట్ ది టౌడ్ ది టైల్

లో ఫిన్ ఎముకలు వదిలి - ఇది ఒక మంచి గైడ్ మరియు నిర్వహించడానికి - తోక వైపు వెన్నెముక పాటు కటింగ్ కొనసాగుతుంది. దీన్ని చేయటానికి మంచి మార్గం ఏమిటంటే వెన్నెముక పైన ఫిల్లెట్ కత్తి ముక్కలు మరియు బౌన్స్ చేస్తుంది; ఇది మీరు వెన్నెముకతో సన్నిహితంగా ఉండి, ఏ మాంసం కోల్పోరని నిర్ధారిస్తుంది.

10 లో 04

దిగువ ఫిన్స్ తొలగించండి

మీరు ఇకపై దిగువ ఫిన్ ఎముకలు అవసరం లేదు, కాబట్టి వాటిని సున్నితమైన ఒత్తిడితో ఎత్తండి. మీరు అవసరం ఉంటే, వాటిని ఫిల్లెట్ నుండి విడిపించేందుకు శాంతముగా విభజించండి.

10 లో 05

రబ్బీల చుట్టూ స్లైస్

చేపల ఎముకలకు కింది భాగంలో కత్తి బ్లేడ్ను పైకి కత్తిరించండి. మీ బ్లేడ్ ఎప్పుడైనా ఎముకలతో సంబంధం కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల మీరు ఏ మాంసం కోల్పోవద్దు. మీరు పక్కటెముకల గుండా వెళ్ళినప్పుడు పిన్ ఎముకలను కట్ చేసుకోవాలి; ఇది ఫర్వాలేదు.

10 లో 06

బ్యాక్బోన్ నుండి మాంసాన్ని ఉచితంగా పొందండి

చిన్న, సున్నితమైన స్ట్రోక్స్ తో వెన్నెముక నుండి మాంసాన్ని విడిపించడానికి ఫిల్లెట్ కత్తి యొక్క పాయింట్ ఉపయోగించండి. మీ సమయం పడుతుంది మరియు మీరు దాదాపు meatless వెన్నెముక ఉంటుంది.

10 నుండి 07

బ్యాక్బోన్ యొక్క టైల్ ఎండ్ను కత్తిరించండి

తోక దగ్గర ఉన్న వెన్నెముకను కత్తిరించేందుకు షియర్స్ ఉపయోగించండి.

10 లో 08

బ్యాక్బోన్ను ఎత్తండి

మీరు వెన్నెముక యొక్క తోక చివరను తుడిచిపెట్టిన తర్వాత, దాన్ని చేప నుండి బయటకు తీయడం ప్రారంభించండి. మీరు దాన్ని విడిచిపెట్టడానికి కొన్ని మిగిలి ఉన్న బిట్స్ను శాంతముగా ముక్కలు చేయవలసి ఉంటుంది - దానిపై భయపడకండి, శాంతముగా మరియు సున్నితంగా తరలించండి.

10 లో 09

బ్యాక్బోన్ యొక్క హెడ్ ఎండ్ను కత్తిరించండి

తలకు దగ్గరగా ఉన్న వెన్నునొప్పిని కత్తిరించడానికి షియర్స్ ఉపయోగించండి. ఈ వెన్నెముక తల సమీపంలో బలమైన ఎందుకంటే ఇక్కడ ఒత్తిడి ఒక బిట్ అవసరం.

10 లో 10

ఎ ఫినిష్డ్ స్ప్లిట్ ఫిష్

ఈ పూర్తయిన సీతాకోకచిలుక చేప ఇలా ఉండాలి. మీరు ఇప్పుడు పొగతాగడానికి లేదా stuff చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.