Collard ఆకుకూరలు ఆత్మ ఆహార వంటలో ప్రధానమైనవి, మరియు ఈ రెసిపీలో, పంది రసంలో ఆకుకూరలు ఉడికిస్తారు, నిజంగా రుచిని పెంచుతుంది. ఈ డిష్ సులభంగా తయారు చేయడానికి, సూపర్మార్కెట్లో కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తిరించిన collard ఆకుకూరలు ప్రయత్నించండి మరియు కనుగొనండి. ఈ సంచులు ప్రతి పసుపు పచ్చని ఆకు యొక్క కాండాలను కడగడం మరియు తొలగించడం యొక్క అవాంతరం తొలగించబడతాయి. మీరు సంచులను కనుగొనలేకపోతే, వాషింగ్ మరియు వాషింగ్ ముందు సెంటర్ ఎముకలు నుండి వాటిని తొలగించడానికి ఆకులు స్ట్రిప్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 స్మెక్డ్ హామ్ హాక్స్
- ఐచ్ఛికం: 2 పందుల అడుగులు (స్ప్లిట్)
- 1/2 పౌండ్ బేకన్ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (కొట్టాడు)
- డాష్ కోషెర్ ఉప్పు (అవసరమైనంత)
- 1 (32-ఔన్సు బ్యాగ్) తరిగిన కొల్లాడ్ గ్రీన్స్ లేదా 4 కప్పుల కొల్లాడ్ గ్రీన్స్ (కొట్టుకుపోయిన, డి-రిబ్బెడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 1 tablespoon చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: వేడి సాస్ (వినెగర్లోని లూసియానా క్రిస్టల్ హాట్ పెప్పర్స్ వంటివి, సర్వ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. హామ్ హాక్స్, పిగ్స్ అడుగులు (ఐచ్ఛిక), బేకన్ మరియు వెల్లుల్లి పెద్ద కుండ, మరియు 12 కప్పుల నీటితో లేదా పంది మాంస ఉత్పత్తులను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిని కలుపుకోండి. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించి, 2 గంటలు పంది మాంసాన్ని ఆరబెట్టండి. అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయండి మరియు కదిలించు.
2. పంది మాంసం 2 గంటలు వండిన తర్వాత, హామ్ హాక్స్ మరియు పందుల అడుగులను గిన్నెకు జాగ్రత్తగా తొలగించండి. పంది మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి ఏదైనా మాంసాన్ని చల్లగా తొలగించండి.
3. ఇంతలో, ఉప్పు తో రుచి సీజన్ పంది స్టాక్. అవసరమైన ఉప్పు మొత్తం ఉపయోగించే పంది మాంసం ఉత్పత్తుల saltiness ఆధారపడి ఉంటుంది. అధిక వేడిని పెంచండి కాబట్టి స్టాక్ మరిగేది. ఆకుకూరలు ఆకుకూరల్లోని మరిగే స్టాక్లోకి వదలండి, తద్వారా ఆకుకూరలు అన్ని స్టాక్లలో ఉంటాయి కాబట్టి ఆకుకూరలు తడిసిపోతాయి. మళ్లీ తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి మరియు ఆకుకూరలు 30 నుండి 45 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అణిచివేస్తాయి.
4. హామ్ హాక్స్ మరియు పందుల అడుగుల నుండి పంచదార మరియు రిజర్డ్ మాంసంతో కూడిన ఆకుకూరలు జోడించండి. ఒక slotted చెంచా ఉపయోగించి collard గ్రీన్స్ రుచి మరియు సర్వ్ సీజన్. రుచికి వేడి సాస్ జోడించండి.
ఇతర సోల్ ఫుడ్ గ్రీన్స్ ప్రయత్నించండి:
హామ్తో ఆవాలు గ్రీన్స్
దక్షిణ-శైలి టర్నిప్ గ్రీన్స్
బీస్ గ్రీన్స్
Collard గ్రీన్స్ మరియు కాలే
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 454 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 71 mg |
| సోడియం | 1,189 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |