జర్మన్ టాపినాంబూర్ (టో-పీ-నహమ్-బూర్), లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబంలో (ఆర్టిచోకెస్) మరియు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినది.
ఇది కనిపిస్తుంది మరియు ఇష్టం రుచి
ఇది అల్లం రూటును పోలిన గోధుమ రూట్. ఇది సాంప్రదాయ ఆర్టిచోక్కు ఏ విధమైన పోలిక లేదు మరియు ఒక ఆర్టిచోక్ హార్ట్ మరియు ఒక బంగాళాదుంప మధ్య ఒక క్రాస్ వంటి కొద్దిగా నట్ని రుచి చేస్తుంది.
తోట లో, మొక్క చిన్న పువ్వుల ఒక పొద్దుతిరుగుడు కనిపిస్తుంది.
ఇది మూలాల నుండి నిశ్చలంగా పునరుత్పత్తి చేస్తున్నందున ఇది హాని కలిగించవచ్చు.
ఇది ఎలా తినవచ్చు
టోపినాంబూర్ ముడి మరియు వండిన రెండింటినీ తింటారు మరియు అనేక జర్మన్ ఫుడ్ వంటకాలలో వోల్వార్ట్కోస్ట్గా గుర్తించవచ్చు. వీటిని పరిశీలించండి:
- Celeriac మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రెసిపీ యొక్క Gratin: రెండు శీతాకాలంలో veggies ఇక్కడ కలుపుతారు మరియు అప్పుడు ఒక ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ కోసం ఒక సంపన్న సాస్ లో enrobed ఉంటాయి.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఊరగాయలు రెసిపీ: ఈ తీపి-పుల్లని ఊరగాయలు ఒక వారంలో తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి, అయితే రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వారాల పాటు వేచి ఉండటం వలన వాటి రుచి పెంచుతుంది.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రెసిపీతో నిమ్మకాయ చికెన్ తొడలు: చికెన్ తొడలు తాజాగా నిమ్మరసం, కుంకుమ, మరియు ఇతర మధ్యప్రాచ్య సుగంధాలతో త్వరగా వేయబడి, braised చేయబడతాయి.
- పేల్చిన జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ రెసిపీ : ఈ సులభమైన వంటకం ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్! వారు గ్రిల్ నుండి గొప్ప కోసిన టోన్లను ఎంచుకుంటారు.
- ఓవెన్-కాల్చిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రెసిపీ : మీ ఓవెన్ ఈ సెట్-ఇట్-అండ్-మౌజ్ -లీలీ రెసిపీలో ఆలివ్ నూనె, సోయా సాస్, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మిళితమైన పనిని చేయనివ్వండి.
ఇది ఎలా పెరుగుతుంది
ఈ మొక్కలను 1610 లో యూరోప్ కు పస్తులు ఆహారంగా పంపించబడ్డారు, కాని దాని సాగు వెంటనే బంగాళాదుంపలచే చోటుచేసుకుంది. ఇటీవల, టొపినాంబూర్ ఒక పంటగా కొంత ప్రాముఖ్యతను సంపాదించింది ఎందుకంటే అధిక దిగుబడి మరియు పిండి పదార్ధాలు అది శక్తి పరిశ్రమకు ఆసక్తిని పెంచుతాయి.
టాపినాంబూర్ జర్మనీలోని చిన్న ప్రాంతాలలో సాగు చేయబడుతుంది, మరియు 90% రోస్లర్ (రాస్-ఎర్డాఫెల్ నుండి, ఇది గుర్రాలకు ఆహారం ఇవ్వబడినది) లేదా టోపి అని పిలుస్తారు.
డయాబెటిక్స్ ప్రయోజనాలు
ఈ మొక్క యొక్క మూలం ఇన్సులిన్, ఫ్రూక్టోజ్ పాలిమర్ రూపంలో పిండి పదార్ధం. ఇన్యులిన్ సూక్ష్మజీవుల ద్వారా పెద్ద ప్రేగులలో జీర్ణమవుతుంది, దీని ఫలితంగా అనేక ఆసక్తికరమైన దృగ్విషయాలు ఉన్నాయి:
- ఇది రక్త చక్కెరను అధిగమించదు, ఇది మధుమేహం కోసం ఒక ప్రత్యామ్నాయ ఆహారంగా మారుతుంది.
- జీర్ణాశయం ద్వారా జీర్ణాశయంలోని నీరు మరియు ఆహారాన్ని కదిలించడం ద్వారా ఇది ఆహార ఫైబర్గా పనిచేస్తుంది. అనేక కరగని ఫైబర్స్ మాదిరిగా, ఇది మానవుల్లో గ్యాస్ట్రిక్ బాధను అది అలవాటు పడకపోవచ్చు.
- ఇది సహజ-ఆహార దుకాణాలలో తీపి సిరప్గా మరియు కడుపులో ఉబ్బిన మరియు ఆకలి తగ్గిపోయే ఒక chewable టాబ్లెట్గా అమ్ముడవుతోంది.
ఇలా కూడా అనవచ్చు
టాఫినాంబూర్ యొక్క శాస్త్రీయ పేరు హేలియాన్థస్ టబురోసుస్. ఇది కూడా sunchoke, సన్రూట్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel అంటారు.