ఈ మధ్య ప్రాచ్యం-ప్రేరేపిత వంటకం పుష్కలంగా వెల్లుల్లి, కుంకుమ, తాజా థైమ్, మరియు పైన్ గింజలు రుచి చికెన్ తొడలు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్లను కూడా సుంచోకేస్గా పిలుస్తారు. సన్చుక్షులు నిజానికి ఆర్టిచోకేస్ కాదు. వారు భూగర్భ పెరుగుతున్న తినదగిన గడ్డ దినుసు. వారు అల్లం పెద్ద గుబ్బలు వంటి కొద్దిగా చూడండి, మరియు ఒక ఆర్టిచోక్ గుండె మరియు ఒక బంగాళాదుంప మధ్య క్రాస్ వంటి కొద్దిగా నట్టి రుచి.
ఈ నిమ్మకాయ చికెన్ రెసిపిలో, చికెన్ తొడలు తాజాగా నిమ్మరసం మరియు తురిమిన అభిరుచితో సాధారణ వెల్లుల్లి కోడి మాంసంలో నెమ్మదిగా నెమరు వేయబడే ముందు వేగిస్తారు. కుంకుమ ఒక రుచికరమైన రుచి మరియు అందమైన రంగును డిష్కు జతచేస్తుంది. చికెన్ తొడలు కుటుంబం విందులు కోసం ప్రత్యేకంగా లేత మరియు చవకైన ప్రోటీన్ ఎంపిక కోసం తయారుచేస్తాయి. వారు కూడా మాంసం యొక్క ఖచ్చితమైన వ్యక్తిగత భాగాలుగా పని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 teaspoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 2 తాజా నిమ్మకాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 4 చికెన్ తొడలు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కుంకుమ
- 1/2 పౌండ్ జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ (sunchokes), ఒలిచిన
- 10 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు పాడైంది
- 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 1 tablespoon తాజా థైమ్ ఆకులు
- 1/4 కప్పు పైన్ కాయలు, కాల్చిన
- సామగ్రి: 2 కప్పులు వేడి, వండిన అన్నం *
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కగా నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి 1 teaspoon కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు పక్కన పెట్టింది.
- నిమ్మకాయలు (విసర్జన గుజ్జు మరియు విత్తనాలు) రెండింటినీ జ్యూస్ మరియు పక్కన పెట్టడం.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద, లోతైన, భారీ స్కిల్లెట్ ఉంచండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ని జోడించి, పాన్ దిగువన కోట్ చేయడానికి స్విర్ల్ చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండు వైపులా చికెన్ తొడలు చల్లుకోవటానికి. వేడి పాన్లో చర్మం వైపు పెట్టి త్వరగా గోధుమ రంగులో వాటిని ఒకేసారి తిరగండి. ఒక ప్లేట్కు తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి.
- నిమ్మ రసం, నిమ్మ అభిరుచి, ఆలివ్ నూనె, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు కుంకుమపువ్వు మిగిలిన టేబుల్ స్పూలెట్లను జోడించండి. ఏదైనా వేగిరంచిన బిట్స్ను విప్పుటకు త్రిప్పి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. ఏ సేకరించిన రసాలతో పాటు స్కిల్లెట్కు చికెన్ తిరిగి వెళ్ళు.
- చికెన్ మరియు sunchokes టెండర్ వరకు వరకు, 45 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- క్రీమ్ మరియు థైమ్ ఆకులు లో కదిలించు. అవసరమైతే రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుము మరియు తిరిగి వడ్డించడానికి 10 నిమిషాలు అదనపు ఉడికించాలి.
వండిన అన్నంతో పైన్ కాయలుతో అలంకరించే ఈ నూనెను జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్తో అలంకరించండి.
* కుక్స్ నోట్స్:
- ఎంపిక నుండి నిల్వ వరకు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ మరింత సమాచారం కోసం, ఈ Sunchoke ఫాక్ట్స్ గైడ్ పొందడానికి నిర్థారించుకోండి.
- రుచికరమైన అయినప్పటికీ, పథ్యపు ఆహార అవసరాలకు లేదా పరిమితులకు అనుగుణంగా క్రీమ్ను తొలగించవచ్చు.
- అనేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లు ఇప్పుడు పైన్ కాయలు కాల్చినవి అమ్ముతున్నాయి, కానీ అవి వాటి ముడి కన్నా ఎక్కువ ఖరీదైనవి. మీరు మీ సొంత పైన్ కాయలు తాగడానికి కోరుకుంటే, మీరు కేవలం ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద సుమారు 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వద్ద సుమారు 10 నిమిషాలు వణుకు లేదా సగం మార్గం ద్వారా గందరగోళాన్ని చేయవచ్చు. మీరు సుగంధ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు గందరగోళంగా ఒక స్కిల్లెట్ లో పొయ్యి మీద పైన్ గింజలు కాల్చిన చేయవచ్చు - కానీ జాగ్రత్తపడు, వారు త్వరగా బర్న్ చేయవచ్చు!
- మీరు గోధుమ బియ్యం ఎంపికలతో సహా ఈ డిష్ కొరకు ఏవైనా హాట్ వండిన అన్నం వాడవచ్చు, కానీ సుగంధ బాస్మాటి లేదా జాస్మిన్ లాంగ్-ధాన్యం బియ్యం కోసం మనం ఎంచుకుంటున్నాము.