వేయించిన వంగ చెట్టు ధృడమైనది, ఖచ్చితంగా ఉంటుంది, కానీ కాల్చిన వంకాయను అస్పష్టంగా మరియు ఉత్సాహంతో ఉంటుంది, అవాంతరం, గ్రీజు మరియు వేయించడానికి కేలరీలు లేకుండా.
రుచికరమైన గా విషయాలు ఉంచడానికి, అది దాని ఆకారం నొక్కి మరియు ఏ అదనపు చేదు తొలగించడానికి సహాయంగా మొదటి వంకాయ brining యొక్క రెండు దశల పద్ధతి ఉపయోగించడానికి, ఆపై తేలికగా వాటిని చూర్ణం గా నూనె తో వంకాయ ముక్కలు చల్లడం లేదా బ్రషింగ్ వాటిని చక్కగా వేగి రొట్టెలుకాల్చు.
ఈ రెసిపీ రెండింతలు మరియు అవసరమైన విధంగా మూడింతలు చేయవచ్చు. ఓవెన్ స్పేస్ మరియు బేకింగ్ షీట్లకు ప్రాప్తిని అందించడం వంటి బ్యాచ్లలో పని.
మంచిగా పెరిగిపోతున్నారా? పొయ్యి-వేయించిన వంకాయను ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- వంగ మొక్క
- 1 tablespoon సముద్ర ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వంకాయను కట్ చేసి, మీకు కావలసిన ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలు, కత్తిరించండి మరియు కాండం మరియు చివరలను విస్మరించడానికి ఖచ్చితంగా ఉండండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1/2 కప్పు వెచ్చని నీటిలో ఉప్పును కరిగించండి. ఉప్పు పూర్తిగా కరిగితే, 4 నుండి 6 కప్పుల చల్లని నీటితో బాగా కలపాలి.
- ఉప్పు నీటిలో వంకాయను ఉంచండి. వంకాయ ముక్కలలో గిన్నె పై భాగంలో కొంచెం తక్కువగా ఉన్న ప్లేట్ లేదా పాట్ లిడ్ను వాటిని ముంచెత్తండి. 30 నిముషాలు కూర్చునివ్వు. (క్రింద గమనిక, చూడండి.)
- ఇంతలో, 375 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. వంకాయను నానబెట్టిన తరువాత, అది ప్రవహిస్తుంది మరియు కాగితం తువ్వాలతో ముక్కలు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది. ఒకే పొరలో ఒక బేకింగ్ షీట్ (లేదా షీట్స్, మీరు వండడానికి నిర్ణయించుకుంది ఎంత వంకాయపై ఆధారపడి) వంగ చెట్టుపై వేయండి, వాటిలో అతివ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు వాటి మధ్య సమానంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా కాల్చడానికి మధ్య కనీసం కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- చమురుతో తేలికగా బ్రష్ లేదా స్ప్రే. అన్ని ముక్కలు తిరగండి మరియు బ్రష్ లేదా ఇతర వైపు (లు) స్రావం. రొట్టెలుకాల్చు వరకు, 10 నుండి 15 నిమిషాల చక్కగా వేగి ఉంది. అన్ని వైపులా తిరగండి మరియు రొట్టెలు వేయాలి వరకు, మరో 10 నిముషాలు వేయండి.
- రెసిపీలో కాల్చిన వంగ చెట్టును ( వంకాయ పార్మేసాన్ లేదా టర్కిష్ వేయించిన వంకాయ సలాడ్ వంటివి ) లేదా వారి స్వంత వాటిని ఉప్పుతో చల్లడం, పరిపక్వ వినెగార్తో ముంచిన, లేదా తరిగిన టొమాటోలు మరియు / లేదా బాసిల్తో అగ్రస్థానంలో వుండండి.
గమనిక: ఎందుకు ఉప్పు నీటిలో వంకాయను నాని పోవు? ప్రక్రియ బ్రైనింగ్ అని పిలుస్తారు, మరియు వంకాయను పట్టుకునేందుకు అది సూర్యరశ్మి యొక్క శక్తిని ఉపయోగించుకుంటుంది, అది వంటలలో ఉండగా, దాని రూపాన్ని ఒక మెత్తటి గందరగోళంగా కుదించడానికి బదులుగా సహాయపడుతుంది. ఒక వైపు ప్రయోజనం, ఇది కూడా సీజన్లలో వంకాయ చక్కగా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 34 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,747 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |