మీరు క్లాసిక్ నెస్లే టోల్ హౌస్ కుకీలు (మరియు ఎవరు చేయరు?) ను ఇష్టపడితే, ఇంట్లో తయారు చేసే గ్లూటెన్-ఫ్రీ చాక్లెట్ చిప్ కుకీల కోసం మీరు ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతారు.
గోధుమ పిండి స్థానంలో సహజంగా గ్లూటెన్ రహిత కాంతి బుక్వీట్ పిండి. పేరు మోసగించడం. బుక్వీట్ పిండి ఒక ధాన్యం ధాన్యం కాదు మరియు గోధుమ కలిగి లేదు. ఇది వాస్తవానికి రబర్బ్తో దగ్గరి సంబంధం ఉన్న ఒక పండ్ల విత్తనం మరియు గోధుమ లేదా ఇతర గ్లూటెన్ ధాన్యాలు సున్నితంగా ఉన్నవారికి ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
లేత బుక్వీట్ పిండి హల్డ్ బుక్వీట్ నుండి తయారవుతుంది - ఇతర మాటలలో, గడ్డిని తొలగించిన తర్వాత విత్తనం నేలమీద ఉంది. పొట్టు తొలగించిన తరువాత, కాంతి బుక్వీట్ పిండి మీకు చీకటి బుక్వీట్ పిండిలో సాధారణంగా చీకటి వర్ణాలను కలిగి ఉండదు. తేలికపాటి బుక్వీట్ పిండి కూడా చక్కటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ రహిత బేకింగ్ కోసం ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
బుక్వీట్ పిండిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కొనుగోలు చేసిన నిర్దిష్ట పిండిని గోధుమను ప్రోసెస్ చేసే ఒక సౌకర్యంలో ప్రాసెస్ చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి.
వనిల్లా సారంని వదిలివేయడం ద్వారా మరియు మిరపకాయ యొక్క సారంతో ఒక టీస్పూన్ సారంను జోడించడం ద్వారా దీనిని ఒక చాక్లెట్ పుదీనా చిప్ కుకీ వంటకం చేయండి.
ఆగష్టు 2016 ఎడిటెడ్ స్టెఫానీ కిర్కోస్ ద్వారా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/8 కప్పు బుక్వీట్ పిండి (గమనిక, కాంతి చూడండి)
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు / 1 స్టిక్ వెన్న (లవణరహితం)
- 3/4 కప్పు చక్కెర (గోధుమ)
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (గ్లూటెన్ రహిత, చాక్లెట్ పుదీనా చిప్ కుకీల కోసం, వనిల్లా సారం స్థానంలో 1 టీస్పూన్ పిప్పరమెంటు బియ్యపు సారంని ఉపయోగించండి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 కప్ / 6 ounces చాక్లెట్ చిప్స్ (గ్లూటెన్ లేని)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్పు తరిగిన గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 ° F / 190 ° C వరకు వేడి ఓవెన్
- పార్కమెంట్ కాగితం లేదా వంట స్ప్రే యొక్క తేలికపాటి స్ప్రేతో లైన్ 2 పెద్ద బేకింగ్ షీట్లు.
- మీడియం గిన్నెలో పొడి పదార్ధాలను కలుపు. మిళితం Whisk.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్డు మరియు చక్కెర మిళితం. కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు అధిక ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ తో బీట్. కలిపి వరకు అధిక న వెన్న మరియు బీట్ జోడించండి. సారంని జోడించండి మరియు క్లుప్తంగా కొట్టండి.
- కలిపి వరకు పొడి పదార్థాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు కాయలు (ఐచ్ఛిక) లో కదిలించు.
- 1 డజన్ల పెద్ద కుకీల కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్ (1/8 కప్పు) ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా డ్రాప్ బేకింగ్ షీట్లలో డౌ యొక్క డీప్ టేబుల్స్ను ఉపయోగించండి.
- 2 డజన్ల చిన్న కుకీల కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా ఒక గుండ్రని టేబుల్ ఉపయోగించాలి.
- 9-11 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు లేదా కుకీలను అంచులలో స్ఫుటమైన మరియు మధ్యలో కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటాయి. బేకింగ్ షీట్లో కూల్.
గమనిక: నేను మంచి ఫలితాలతో ఈ రెసిపీలో పోకానో మిల్స్ లైట్ బుక్వీట్ ఫ్లోర్ను ఉపయోగించాను, అయితే మీకు ఇష్టమైన గ్లూటెన్ రహిత బేకింగ్ మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు నోటీసు లేకుండా ఉత్పత్తి సమ్మేళనాలను మార్చుకోవచ్చు. సందేహాస్పదంలో ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనదిగా ధృవీకరించడానికి నిర్మాతని సంప్రదించడానికి ముందు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 228 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 77 mg |
| సోడియం | 68 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |