ఇంటిలో రుబుల్ సేజ్ హౌ టు మేక్

04 నుండి 01

తాజా సేజ్ ఆకులు ఎంచుకోండి

మీరు ఎదుర్కొనే అనేక వంటకాలను 'రుద్దుతారు సాజ్' కోసం పిలుస్తారు. ఈ, చాలా సరళంగా, ఎండిన సేజ్ ఆకులు జరిమానా, మెత్తటి పొడి లోకి రుద్దుతారు చేశారు. ఇది నేల, ఎండబెట్టి లేదా తాజా సేజ్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది మీరే చాలా సులభం.

మీరు మీ హెర్బ్ గార్డెన్లో ఒక సేజ్ ప్లాంట్ను కలిగి ఉన్నా లేదా మార్కెట్ నుండి తాజా సేజ్ మిగిలిపోయినవాటిని కలిగి ఉన్నారా, మీరు దీనిని రబ్జ్డ్ సేజ్గా మార్చవచ్చు. ఇది సేజ్ మరియు సేజ్ అవసరం ఏ రెసిపీ లో ఒక సంవత్సరం వరకు ఉపయోగించవచ్చు.

సాగే రుబ్బు ఏమిటి?

R గారి సేజ్ అనేది సజ్జ మొక్క యొక్క ఎండిన ఆకులు నుండి తయారు చేసిన ఒక కాంతి, మెత్తటి పొడి. ఇది వంటకాలలో సువాసన మూలికను ఉపయోగించటానికి ఇది ఒక ప్రముఖ మార్గం మరియు చాలా ఇటాలియన్ మరియు గ్రీకు వంటలలో లభిస్తుంది. మీరు కూడా మీ హాలిడే టర్కీ stuffings మరియు రుద్దుకున్నాడు కు rubbed సేజ్ జోడించడానికి కావలసిన. ఇది ఒరేగానో మరియు థైమ్ పాటు చికెన్ తో అద్భుతమైన ఉంది.

రబ్బర్ సేజ్ హెర్బ్ యొక్క ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేస్తుంది మరియు ఎండిన సేజ్ను సువాసన కలిగిన పదార్ధంగా మారుస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ రుచి నేల సేజ్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని వంటకాని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించినప్పుడు సర్దుబాటు చేయాలి. రబ్జ్డ్ సేజ్ కూడా తాజా సేజ్ ఆకులు స్థానంలో చేయవచ్చు.

• నేల సేజ్ కోసం పిలుపునిచ్చే ఒక రెసిపీలో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తున్నప్పుడు రబ్జ్డ్ సేజ్ రెండుసార్లు ఉపయోగించండి.
• 1 ఔన్స్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) రబ్జ్డ్ సేజ్ 1 కప్పు తాజా సేజ్ భర్తీ చేయవచ్చు

మీ సేజ్ ఎంచుకోవడం

మీ తోటలో, ఎండినప్పుడు పరిమాణంలో పరిమాణం తగ్గించేటట్టు వీలైనన్ని సేజ్ వీలైనంతగా ఎన్నుకోండి. ఈ ఉదయం మూలికల నుండి బయలుదేరడం ఉత్తమం ఎందుకంటే ఎందుకంటే అవి వారి రుచి మరియు వాసనకు దోహదం చేసే అత్యంత ముఖ్యమైన నూనెలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

మీరు చెయ్యలేకపోతే, కానీ మీరు ఒక మెత్తటి మిశ్రమం లోకి ఈ ఆకులు బద్దలు అని గుర్తుంచుకోవాలి. ఒక నిక్ లేదా రెండు కూడా గుర్తించబడవు. దారితప్పిన చూడండి ఏ ఆకులు నివారించండి.

నీటితో మీ కట్ సేజ్ శుభ్రం చేయు మరియు తేమ ఆవిరి అన్ని వరకు కాగితం తువ్వాళ్లు న కాండాలు వేయడానికి. ఈ తోటలో ఎటువంటి దోషాలు, ధూళి మరియు దుమ్ము మొక్కలను తీసివేస్తుంది.

02 యొక్క 04

క్రిస్టప్ వరకు సేజ్ లీవ్స్ డ్రై

మీరు రబ్జ్డ్ సేజ్ తయారు చేసే ముందు, ఆకులు మంచి మరియు మంచిగా పెళుసైనవి వరకు ఎండిన చేయాలి. ఇది మీరు ఉపయోగించే ఎండబెట్టడం పద్ధతి ఆధారంగా కొన్ని గంటల నుండి అనేక వారాల వరకు పడుతుంది. ఎండలో ప్రభావితం చేసే ఇతర కారకాలు మీ హోమ్లో ఆకులు మరియు తేమలో తేమ మొత్తం.

మీరు రబ్జ్డ్ సేజ్ కోసం ఆతురుతలో ఉంటే, ఓవెన్ లేదా ఆహార డీహైడ్రేటర్ వంటి శీఘ్ర ఎండబెట్టడం పద్ధతి ఎంచుకోండి. మీరు వేచి ఉంటే, సేజ్ పొడిగా ఉంచి హెర్బ్ పూర్తి రుచిని నిలబెట్టుకోవడానికి ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి.

• ఓవెన్-ఎండిన సేజ్ - కాండం నుండి సేజ్ ఆకులు తొలగించి బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి. అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత మరియు "రొట్టెలుకాల్పు" కు పొయ్యిని వేడి చేయడానికి స్తంభింప చేయాలి. ఇది సుమారు 2 నుండి 3 గంటలు ఉండాలి, కాని మీరు తరచుగా పురోగతిని తనిఖీ చేయాలనుకుంటున్నారు.
• ఆహార డీహైడ్రేటర్ - మీరు ఒక dehydrator కలిగి ఉంటే, ఈ పొయ్యి కు ప్రాధాన్యత ఉంటుంది. వారు బలమైన సేజ్ వాసన తో నింపబడి ఎందుకంటే అదే సమయంలో ఇతర ఆహారాలు పొడిగా లేదు. ఒకే పొరలో వ్యక్తిగత ఆకులు ఉంచండి మరియు అవి స్ఫుటమైనంత వరకు తరచుగా వాటిని తనిఖీ చేయండి.
• సూర్య-ఎండిన సేజ్ - సూర్యుడి నుండి రంగు గడ్డ కట్టడాన్ని గురించి మనకు ఆసక్తి లేదు, ఎందుకంటే మీరు చక్కటి పొడిని తయారు చేస్తారు, కాబట్టి సూర్యుడు ఎండబెట్టడం అనేది ఒక ఎంపిక. ఏది ఏమైనప్పటికీ, కొన్ని గంటల నుండి కొన్ని రోజులు పట్టవచ్చు. లే సేజ్ ఆకులు లేదా పూర్తి కాగితపు టవల్, గోధుమ కాగితం బ్యాగ్ (సిరా లేకుండా), లేదా స్క్రీన్ ఎండబెట్టడం మరియు స్ఫుటమైన వరకు వాటిని ఎండలో ఉంచండి.
• హ్యాంగ్ సాజ్ డ్రై కు - అనేక పాక మూలికలు కోసం ఒక ఇష్టపడే పద్ధతి, ఇది చాలా సులభం కానీ చాలా సమయం పడుతుంది (సగటున 4 నుండి 6 వారాల). కలిసి సేజ్ ఐదు పొడవైన కాడలు కట్ట మరియు రబ్బరు బ్యాండ్ తో ముగుస్తుంది కట్టాలి. ఒక గోరు నుండి తలక్రిందులుగా హెర్బ్ కట్ట వేలాడదీయండి లేదా ఒక కాగితం క్లిప్ ఒక "S" ఆకారం లోకి కాగితం క్లిప్ వంచు. ఆకులు తొలగించటానికి ముందే ఒక స్ఫుటమైన కు పొడిగా ఎండబెట్టండి.

కొందరు ఉద్యానవనకులు దుమ్మును కాపాడటానికి వాటి ఉరి మూలికల చివరన కాగితపు సంచులను ఉంచడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ మంచి ఎంపిక, కానీ సేజ్ అది ఎండబెట్టడం అయితే ఇంట్లో గొప్ప కనిపిస్తోంది, కాబట్టి అది హేంగ్ ఏ విడి మేకుకు లేదా హుక్ కనుగొనేందుకు సంకోచించకండి. మీరు బ్రౌన్ బ్యాగ్ ట్రిక్ కోసం ఆప్ట్ చేస్తే, దానిని రబ్బరు బ్యాండ్తో భద్రపరచండి మరియు సరైన గాలి ప్రసరణను నిర్ధారించడానికి దానిలో రంధ్రాలు వేయండి.

03 లో 04

ఒక Colander ద్వారా రజ్ సేజ్ లీవ్స్

మీ సేజ్ పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న తరువాత, ఆకుల పొడిని పొడిగా ఉంచే సమయం ఉంది. మీరు ఒంటరిగా మీ చేతులు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది ఒక కోలాండర్ లేదా జరిమానా మెష్ స్టయినర్ యొక్క చికిత్సను ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం. వారు కోలండర్ లో పట్టుబడతారు ఎందుకంటే ఇది rubbed సేజ్ లోకి వస్తాయి ఏ కాడలు తీయటానికి అవసరం తొలగిస్తుంది.

రబ్బర్ సేజ్ యొక్క లక్ష్యం ఎండిన ఆకులు చక్కటి పొడిగా మార్చడం. ఇది చాలా సులభం మరియు మీ వంటగది గొప్ప వాసన చేస్తుంది చాలా సువాసన పని.

1. మీ పెద్దదనం మీద మీ కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనెర్ ఉంచండి.
2. ఎండబెట్టిన సేజ్ వేయించి కోలాండర్ లోపల ఉంచండి. మీకు రబ్జ్ చేయడానికి చాలా సేజ్ ఉంటే, అది నిర్వహించదగిన వంతులవారీగా ఉంచుతుంది.
3. మీ చేతివేళ్లు ఉపయోగించి, సేజ్ యొక్క పైల్ను కోలాండర్ దిగువ భాగంలోకి రబ్. ఇది ఆకుల పొడిని పొడిగా వేస్తుంది.
4. కాంతి మరియు మెత్తటి సేజ్ పౌడర్ కోలాండర్ యొక్క రంధ్రాల ద్వారా మరియు గిన్నెలోకి వస్తాయి. సేజ్ అన్ని విచ్ఛిన్నం అయ్యేంత వరకు rubbing కొనసాగించండి (మీరు కోలండర్ లో కాండంతో వదిలివేయవచ్చు, వాటిని విస్మరించండి).

04 యొక్క 04

మీ హ్యాండ్-రూబేడ్ సాజ్ పౌడర్ను నిల్వ ఉంచండి

మీరు మీ అన్ని సేజ్ ఆకులు ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, అది వెంటనే నిల్వ చేయాలి. గట్టి సీలింగ్ మూతతో గాజు లేదా లోహపు కూజాలో ప్యాక్ చేయండి. ఈ పాత మసాలా కంటైనర్లు మరియు శుభ్రంగా సంభారం జాడి రీసైకిల్ చెయ్యడానికి ఖచ్చితమైన అవసరం లేదు.

రుద్దుతారు సేజ్ ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేస్తుంది, ఇది మీ తదుపరి సేజ్ పంట కోసం ఖచ్చితమైన సమయం. ఏదైనా హెర్బ్ మాదిరిగా, ఒక సంవత్సరం తర్వాత ఏ పురాతన సేజ్ని దాని రుచిని కోల్పోతుంది. ఇది మీ కంపోస్ట్ కు జోడించడం లేదా కేవలం తోట లేదా యార్డ్ లో వ్యాప్తి కోసం పరిపూర్ణమైనది.

స్తంభింపచేసినప్పుడు రబ్జ్డ్ సేజ్ యొక్క రుచి పెరుగుతుంది. మీరు ఫ్రీజర్లో వెళ్లి ఇంట్లో సాసేజ్ లాగ చేసినట్లయితే అది తక్కువగా ఉపయోగించండి.