వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్ పొటాటో వెడ్జ్

ఈ ఓవెన్-వేయించు బంగాళాదుంప మైదానాలు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు సులువుగా ఉంటాయి. స్టీక్ ఫ్రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు, బంగాళాదుంప మైదానములు కొన్ని మార్పులతో స్ఫుటమైన లేదా స్పెసియర్స్గా మార్చబడతాయి.

ఈ వంటకం (మరియు ఇతరులు) కోసం బంగాళదుంపలు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు గుర్తుంచుకోండి కొన్ని విషయాలు. జస్ట్ ఆపిల్, బంగాళాదుంపలు నష్టానికి గురవుతాయి, కాబట్టి జాగ్రత్తగా వాటిని నిర్వహించండి, మరియు వాటిని చల్లని, చీకటి, బాగా-వెంటిలేషన్ స్థలం (రిఫ్రిజిరేటర్ కాదు) లో నిల్వ చేయండి. చాలా వేడిగా ఉన్న ఒక స్థలంలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వారి సహజ తీపిని కోల్పోతాయి, ఎందుకంటే పంచదార పిండికి మార్చబడుతుంది.

బంగాళదుంపలు కొనుగోలు చేసినప్పుడు, శుభ్రంగా, మృదువైన, సంస్థ బంగాళాదుంపలు ఎంచుకోండి. వారు సమానంగా ఉడికించాలి చేస్తాము నిర్ధారించడానికి సుమారు అదే పరిమాణం బంగాళాదుంపలు ఎంచుకోండి. ఒలికిపోయేటప్పుడు అదనపు వ్యర్థాలను నివారించడానికి సాధారణ ఆకారపు బంగాళాదుంపలను (గడ్డలు మరియు గడ్డలు చాలా లేకుండా) ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

మరియు wilted బంగాళాదుంపలు లేదా ముడతలు తొక్కలు, మృదువైన కృష్ణ మచ్చలు, కట్ ఉపరితలాలు లేదా ఆకుపచ్చ ప్రాంతాల్లో తో వారికి ఎప్పుడూ. ఆకుపచ్చ మచ్చలు బంగాళాదుంప వెలుగు వెలుగులోకి వచ్చింది. చేదును తొలగించడానికి వంట చేయడానికి ముందు ఏదైనా మచ్చలు తొలగించటం ఉత్తమం.

కొన్ని బంగాళాదుంపలు ఇతరుల కంటే తియ్యగా ఉంటాయి; ఉదాహరణకు, ఎరుపు చర్మం గల బంగాళాదుంపలు, వైటరు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, గోధుమ russet రకాలు కంటే తియ్యగా ఉంటాయి. బంగాళాదుంపల వివిధ రకాలైన ప్రయోగాలు మీకు ఇష్టమైన (వివిధ రంగులు వివిధ రుచులు మరియు ఫలితం అని అర్ధం చేసుకోండి) తెలుసుకోవడానికి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 4 మీడియం రసెట్ బంగాళాదుంపలు, స్క్రబ్డ్ మరియు rinsed
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఆలివ్ నూనె
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు మరియు కత్తితో కత్తితో కత్తితో కత్తిరించే బల్లపై
• 1/2 teaspoon ఎండిన రోజ్మేరీ, చక్కగా చూర్ణం
• 1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
• 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
• 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 teaspoon ఉప్పు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 425 F కు వేడి Preheat పొయ్యి

సగం పొడవాటికి ప్రతి బంగాళాదుంపను కత్తిరించండి. ప్రతి సగం కట్, పొడవాటి, నాలుగు సమానంగా పరిమాణ మైదానములుగా. బంగాళాదుంప మైదానాలను ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెకు మిగిలిన పదార్ధాలతో జోడించండి. సమానంగా బంగాళాదుంపలు కోట్ కు చురుకుగా టాసు.

3. రేకుతో ఒక షీట్ పాన్ని పంపు. రేకుపై బంగాళాదుంప మైదానములు, చర్మం వైపు ఉంచండి. సమానంగా స్పేస్ నిర్ధారించుకోండి, కాబట్టి వారు ఏకరీతి ఉడికించాలి. 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బాగా వేగి వరకు, అంచులు మరియు టెండర్ చుట్టూ కరకరలాడే.

వెంటనే సర్వ్, మరియు అవసరమైతే మరింత ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.

రెసిపీ గమనికలు మరియు వ్యత్యాసాలు

సన్నగా, స్ఫుటమైన ఫ్రైస్, ప్రతి బంగాళాదుంపను 16 మైదానములుగా కట్ చేస్తుంది. 45 నుండి 50 నిమిషాలు 400 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు, ఒకసారి తిరగడం.

తెలంగాణ బంగాళాదుంప వెడ్జ్లను తయారు చేసేందుకు, 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ, 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ మరియు 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడితో చమురు పూసిన బంగాళదుంపలను టాసు చేయండి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.

పర్మేసన్ బంగాళాదుంప వెడ్జ్లను చేయడానికి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన పార్మేసన్ జున్ను, 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరపకాయలతో చమురు పూసిన బంగాళాదుంపలను టాసు చేయడానికి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	655
మొత్తం కొవ్వు	41 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	30 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	33 mg
పిండిపదార్థాలు	68 గ్రా
పీచు పదార్థం	8 గ్రా
ప్రోటీన్	8 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)