గ్రేట్ బ్రైసింగ్ వంటకాలు (మాంసం మరియు కూరగాయలు)

బ్రాయిసింగ్ అనేది తేమ-వేడి వంట రూపంలో ఉంటుంది, ఇది మాంసం యొక్క కఠినమైన కట్లలో కనెక్షన్ కణజాలాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, వాటిని మృదువైన మరియు సున్నితమైనదిగా వదిలివేస్తుంది. క్యాబేజీ, క్యారట్లు, వంగ చెట్టు మరియు ఇతరులు వంటి కూరగాయలకు కూడా బ్రైసింగ్ అనేది ఒక గొప్ప వంట పద్ధతి. ఇక్కడ మాంసం మరియు కూరగాయలు braising కోసం 10 గొప్ప వంటకాలు ఉన్నాయి.

అలాగే మాంసాన్ని ఎలా బిగించాలనే దానిపై ఈ కథనాన్ని చూడండి.

• 10 లో 01

  బీఫ్ పాట్ రోస్ట్

  గొడ్డు మాంసం పాట్ రోస్ట్ నిర్వచించు braised మాంసం డిష్ కావచ్చు: టెండర్, తడిగా మరియు అనుకూలత, గొడ్డు మాంసం కుండ కాల్చిన ఉంది క్వింతన్సియల్ "నెమ్మదిగా ఆహారం." హృదయపూర్వక మరియు ఆసక్తికరమైన, ఇది సంతృప్తి పరుస్తుంది మరియు సుఖాలు. మీరు ఏమి అడగవచ్చు?

• 10 లో 02

  వీల్ ఒస్సో బుకో

  ఈ క్లాసిక్ osso buco వంటకం దూడ షాంక్స్ braising ద్వారా తయారు చేస్తారు . ఓస్సో బుకో సాంప్రదాయకంగా గ్రేమోలాటాతో అలంకరించబడి రిసోట్టో, పోలెంటా లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల మీద వడ్డిస్తారు.

• 10 లో 03

  Braised చికెన్ రెసిపీ

  బ్రైసింగ్ అనేది చికెన్ ఉడికించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. చికెన్ అద్భుతంగా అనుకూలత మరియు లేత, మరియు మీరు ప్రక్రియలో ఒక రుచికరమైన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు ముగుస్తుంది.

• 10 లో 04

  Braised షార్ట్ రిబ్స్

  Braised చిన్న పక్కటెముకలు ప్రపంచంలో అత్యంత విలాసవంతమైన వంటలలో ఒకటి, మాంసం కాబట్టి వాచ్యంగా ఎముక నుండి వస్తుంది పదును తో. ఇది క్రీము పోలెంటాతో స్వర్గపు ఉంది.

• 10 లో 05

  Braised Oxtail

  Oxtail మాంసం యొక్క ఒక బేసి కట్, కానీ అది braising అది చాలా సంతృప్తికరంగా భోజనం కోసం గొప్ప మరియు ఆసక్తికరమైన ఏదో లోకి పరివర్తించడం. స్వచ్ఛమైన పాక మేజిక్.

• 10 లో 06

  Braised లాంబ్ షాంక్స్

  మాంసం మరియు స్టాక్ కల్పించేంత పెద్దది, మరియు పొయ్యి మరియు పొయ్యి కోసం సురక్షితమైన - ఈ అద్భుతమైన braised లాంబ్ షాంక్స్ కోసం మీరు ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి లేదా brazier అవసరం. ఇది చాలా గట్టిగా ఉండే మూత ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.

• 10 నుండి 07

  Braised పంది భుజం

  ఈ సున్నితమైన braised పంది భుజం పంది తో చేసిన కుండ కాల్చు వంటి ఉంది. సాధారణ క్యారెట్లు, సెలెరీ, మరియు ఉల్లిపాయ (లేదా ఈ సందర్భంలో, లీక్స్) తో పాటు, నేను కొన్ని సన్నగా ముక్కలుగా చేసి తాజా ఫెన్నెల్ బల్బ్ను జోడించాలనుకుంటున్నాను, ఇది అద్భుతమైన సుగంధ కూరగాయ.

• 10 లో 08

  Braised గొడ్డు మాంసం కూర

  ఈ గొడ్డు మాంసం వంటకం గొడ్డు మాంసం, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు బఠానీలతో తయారు చేస్తారు. చల్లని నెలలు కోసం పర్ఫెక్ట్, ఈ హృదయపూర్వక గొడ్డు మాంసం లోలోపల మధనపడు నెమ్మదిగా, కూడా వంట కోసం పొయ్యి లో braised ఉంది.

• 10 లో 09

  బేకన్ తో బ్రైజ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

  బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చిన్న క్యాబేజీలు, ఇవి కొద్దిగా కష్టంగా ఉంటాయి. బ్రైసింగ్ వాటిని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు తద్వారా అవి మంచివి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. బేకన్ తో Braised బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కోసం ఈ రెసిపీ నేను రుచి చేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సిద్ధం ఉత్తమ మార్గం.

• 10 లో 10

  బ్రీజ్డ్ బెల్జియన్ ఎండైవ్స్

  నెమ్మదిగా వెన్న మరియు నిమ్మ రసంలో బెల్జియన్ చివరలను వంట చేస్తే ఈ టెండర్, తియ్యని, దాదాపు తీపి బండిల్స్ లేకపోతే చేదు ఆకులు. ఇది దాని అత్యుత్తమ వద్ద రసవాదం.