ఫ్రెష్ అండ్ ఎండిన సేజ్తో వంట చేయండి

సేజ్ అనేది మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన ఒక మూలిక. ఇది తీపి ఇంకా రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంది, మరియు దాని అత్యంత ప్రజాదరణ ఉపయోగం కూరటానికి లేదా థాంక్స్ గివింగ్ కోసం డ్రెస్సింగ్ లో ఉంది. ఒకసారి దాని ఔషధ విలువకు బహుమతిగా , టర్కీ డ్రెస్సింగ్తోపాటు, అనేక ఇతర వంటలలో సేజ్ని ఉపయోగించవచ్చు. సో ఈ అద్భుతమైన హెర్బ్ తెలిసిన మరియు దీర్ఘ అన్ని సంవత్సరం అది ఉపయోగించండి.

తాజా సేజ్ ఎంపిక మరియు నిల్వ

ఫ్రెష్ సేజ్ ఆకులు ఏ మృదువైన మచ్చలు లేదా పొడి అంచులు కలిగి ఉండకూడదు.

సేజ్ తాజా ఉంచడానికి, కాగితం తువ్వాళ్లు లో ఆకులు వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో వాటిని నిల్వ; వాటిని నాలుగు నుండి ఐదు రోజులలో ఉపయోగించుకోండి.

ఫ్రెష్ సేజ్ ఆకులు కూడా ఆలివ్ నూనెలో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సేజ్-ఇన్ఫ్యూజ్ ఆలివ్ నూనె sauteeing కోసం గొప్ప ఉంది.

తాజా సేజ్ ఆకులు స్తంభింపచెయ్యి, కందిపప్పును పొడిగా, పాడి ఆకులు నుండి తొలగించి, ఫ్రీజర్ సంచులలో నిలువుగా ప్యాక్ చేయండి. మీరు ఒక సంవత్సరం వరకు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. గడ్డకట్టే రుచి పెంచుతుంది కాబట్టి దానికి అనుగుణంగా కొనసాగండి.

ఎండిన సేజ్

ఎండిన సేజ్ ఎక్కువ వంటలలో తాజాగా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది మరియు మొత్తం ఆకు, రుద్దుతారు, మరియు గ్రౌండ్ రూపంలో వస్తుంది. రబ్జ్డ్ సేజ్ ఒక కాంతి, వెల్వెట్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే నేల సేజ్ ఫ్రీ-ఫ్లోయింగ్ పొడిని కలిగి ఉంటుంది. అన్ని ఎండబెట్టిన మూలికలతో పాటు, సూర్యకాంతి నుండి చల్లగా, పొడి ప్రదేశంలో ఒక సంవృత కంటైనర్లో ఎండిన సేజ్ రూపంలో నిల్వ ఉంచండి. ఉత్తమమైన రుచి కోసం ఆరునెలల్లో ఎండిన సేజ్ని ఉపయోగించండి.

సేజ్ వంట చిట్కాలు

సాసేజ్ మరియు గొర్రె వంటి కొవ్వు మాంసాలతో బాగా సేవిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణాశయంలో సహాయపడుతుంది. సేజ్ కూడా డ్రెస్సింగ్, stuffings, మరియు బీన్ వంటలలో మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటా సాస్ కోసం మసాలా వంటి చాలా మంచిది. మరియు కోర్సు యొక్క, సేజ్ పౌల్ట్రీ కోసం పరిపూర్ణ రుచి పెంచే ఉంది. మీరు నిజంగా సేజ్ నచ్చినట్లయితే, థ్రెడ్ తాజా సేజ్ షిష్ కేబాబ్స్ కోసం మాంసాలు మరియు కూరగాయల మధ్య వెళ్లిపోతుంది.

కాంప్లిమెంటరీ అభిరుచులు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి , థైమ్ , ఒరేగానో , పార్స్లీ, బే లీఫ్, మరియు రోజ్మేరీ . మీరు వెంటనే సేజ్ అవసరం మరియు మీరు ఏ లేకపోతే, మీరు కొన్ని సేజ్ కలిగి ఉన్న థైమ్ లేదా పౌల్ట్రీ మసాలా, ప్రత్యామ్నాయం, కానీ రుచి చాలా అదే కాదు. సెకండరీ ఎంపికల్లో మార్జోరామ్, రోజ్మేరీ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

వంట మిలోస్ సేజ్, కాబట్టి పూర్తి రుచి కోసం, వంట ప్రక్రియ చివరిలో జోడించండి. మీరు సేజ్ రుచి యొక్క సూచనను మాత్రమే ఇష్టపడినట్లయితే, ప్రారంభంలో దాన్ని జోడించండి లేదా ఎండిన కంటే తక్కువస్థాయి రుచిని కలిగి ఉన్న తాజా సేజ్ని ఉపయోగించండి. గుర్తుంచుకోండి, ఆ సేజ్ సులభంగా ఒక వంటకం పొందుతుంది. మీరు ప్రయోగాలు చేస్తున్నట్లయితే అది ఒక కాంతి చేతితో ఉపయోగించండి.

సేజ్ ప్రత్యామ్నాయాలు

మీరు ఈ మార్పిడులతో మరొక రకాన్ని సేజ్ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు:

• 1 tablespoon తాజా తరిగిన సేజ్ = 1 teaspoon ఎండబెట్టి
• 1/2 ఔన్స్ తాజా ఆకులు = 1/2 కప్పు ఆకులు
• 10 సన్నని తాజా సేజ్ ఆకులు = 3/4 టీస్పూన్ ఎండిన సేజ్

వంట పుస్తకాలు మీరు ఇష్టపడవచ్చు

మీరు సేజ్ మరియు ఇతర మూలికలతో వంట కావాలనుకుంటే, ప్రత్యేకమైన వంటపుస్తకాలు మీ వంటకాలను వంటలలోకి మార్చడానికి వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో సృజనాత్మక ఆలోచనలను అందిస్తాయి. హెర్బ్ మిశ్రమాలు మరియు తెలంగాణ మిశ్రమాలు మరియు మూలికలు & మసాలా దినుసులు: ది కుక్స్ రిఫెరెన్స్ రెండు ప్రత్యేకమైన మంచి ఎంపికలు.