వంట stuff: భద్రత చిట్కాలు, పరిమాణం చార్టు మరియు మరిన్ని

కూరటానికి, లేదా డ్రెస్సింగ్ - ఇది మీ టర్కీలో ఉడికించాలా వద్దా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మీ రొట్టె యొక్క పాత ముక్కలు తీసుకోవడం మరియు మీ థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్తో సేవ చేయడానికి ఒక రుచికరమైన, సుగంధద్రవ్యాల వంటకంలో వాటిని మార్చడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఇతర మాటలలో, గ్రేవీ కోసం మరొక వాహనం.

వంట చిట్కాలు కూరటానికి మరియు డ్రెస్సింగ్

మీరు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరికొన్ని సాధారణ చేర్పులు లేదా డీలక్స్ చికిత్సా ఆపిల్, రైసిన్, లేదా ఓస్టర్లుతో డీలక్స్ చికిత్సతో సత్వర makeover ఇవ్వాలా. stuffing, దాని కోర్, రొట్టె భాగాలుగా ఉంది.

కేవలం ఏ బ్రెడ్, మీరు చూసుకొని. కూరటానికి, మీ రొట్టె పాతది కావాలి. ఎందుకంటే, అది చెడిపోవునప్పుడు పాత చెవుడు గట్టిగా మారుతుంది. ఫ్రెష్ రొట్టె, ఇది మృదువైనది ఎందుకంటే, టర్కీ-రుచి గల పుడ్డింగ్కు ఆకృతిలో సారూప్యమైన ఒక పొట్టిగా తయారవుతుంది.

అదృష్టవశాత్తూ, చెడిపోయిన రొట్టె సులువుగా దొరుకుతుంది. కేవలం తాజా బ్రెడ్ తో ప్రారంభం మరియు రాత్రిపూట కౌంటర్ మీద కూర్చుని వీలు. మీరు నిజంగా క్షుణ్ణంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, రొట్టె రాత్రిపూట కూర్చుని, ఆపై దానిని ఘనాల్లోకి కట్ చేసి, రెండవ ఘట్టం కోసం ఘనాల కూర్చునివ్వండి.

లేదా మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు సుమారు 15 నిమిషాలపాటు 275 F ఓవెన్లో ఘనాలని తాగవచ్చు. ఉద్దేశ్యం గోధుమరంగు కాదు, అది ఎండిపోయేలా చేయడమే. మీరు కొంచెం గోధుమరంగు చేయాలనుకుంటే, మీ పొయ్యిని సుమారు 300 ఎఫ్ వరకు

లెక్కింపు చార్ట్ stuffing

మీరు సేకరిస్తున్న పనులు, అలాగే టర్కీ (లేదా కోడి) యొక్క పరిమాణం, మీరు కావాలనుకుంటున్నారని మీరు కోరుకుంటున్న విషయాన్ని గుర్తించడానికి దిగువన ఉన్న చార్ట్ను మీరు చూడవచ్చు.

చిన్న పరిమాణాలు వేయించు కోళ్లు కోసం పని చేస్తుంది. టర్కీలు కోసం, పట్టిక చివరి మూడు వరుసలు దృష్టి.

కూరటానికి మరియు ఆహార భద్రత

మీరు పక్షిలో మీ కూరటానికి సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడల్లా, మీరు ఆహార విషప్రక్రియ విషయంలో పెరుగుతుంది. ఇది కూరటానికి లేకుండా ఒక టర్కీ వంట కంటే ఇది చాలా ప్రమాదకరమైనది కాదు అని గమనించండి. ప్రమాదం పెరుగుతుంది కేవలం.

దీనికి రెండు కారణాలున్నాయి:

• ఒక పెద్ద స్టఫ్డ్ టర్కీ కుక్స్ ఎక్కువ నెమ్మదిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని అధిక మాస్. ఒక టర్కీ 165 F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తొడ మరియు రొమ్ము యొక్క లోతైన భాగం వద్ద, కుహరం యొక్క అంతర్భాగంతో సహా చేరుకోవాలి.
• కూరటానికి టర్కీ యొక్క ముడి అంతర్గత, అలాగే వంట సమయంలో ఉత్పత్తి చేసే రసాలను కలిపి వస్తుంది, అంటే మధ్యలో కొలుస్తారు, 165 F చేరుకుంటుంది. టర్కీ కూడా ముందు stuffing కేంద్రం ద్వారా వండుతారు.

అందువలన, మీరు stuffing మధ్యలో ఉష్ణోగ్రత కొలిచేందుకు ఒక తక్షణ చదవడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించాలి.

ఇక్కడ మీరు ఏదో అంశంగా ఉంటుందనేది మీరు ఊహించనిది కాదు: మీరు నిజానికి పక్షి యొక్క కుహరంలోని కూరటానికి కావాలనుకోవడం లేదు.

పత్తిలో కూరటానికి ప్యాకింగ్ చాలా పటిష్టంగా ఆహార భద్రతా విపత్తులను సృష్టిస్తుంది, ఎందుకంటే డెన్సర్ ప్యాక్ చేసిన కూరటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ ఇది ఒక నాణ్యత సమస్యను సృష్టిస్తుంది: బదులుగా కాంతి మరియు మెత్తటి ఉండటం, చాలా కఠినంగా ప్యాక్ ఆ stuffing సిమెంట్ యొక్క స్థిరత్వం ఉంటుంది.

బదులుగా, మిశ్రమాన్ని మీరు కలిపినప్పుడు శాంతపరచు, మరియు పక్షి యొక్క కుహరంలోకి అది చెంచా చేయాలి. ఒక కాంతి స్పర్శను ఉపయోగించటానికి మరో కారణం ఏమిటంటే, రొట్టె రసాలను గ్రహించిన రొట్టెలలో ఉడకబెట్టినప్పుడు ఉడికించినప్పుడు కూరటానికి విస్తరిస్తుంది. అది చాలా కఠినంగా ప్యాక్ చేయబడితే, టర్కీ యొక్క శరీర కుహరం యొక్క గోడలు ఛిద్రం చెందుతాయి.

పక్షి లోకి ప్యాకింగ్ బదులుగా అదనపు stuffing ఏమి కోసం ఒక ఆలోచన కోసం క్రింద చూడండి.

మరింత stuffing చిట్కాలు

• రొట్టె రొట్టెల మడమలన్నీ కూరటానికి తయారుచేయడానికి బాగుంటాయి. మీరు మీ సొంత రొట్టె కాల్చడం ఉంటే, మీరు బహుశా ఇకపై పునర్వినియోగపరచలేని ఆ ముగింపు ముక్కలు భావిస్తారు. మరొక వైపు, పిల్లలను ఎల్లప్పుడూ వాటికి ఇష్టం లేదు, కాబట్టి మీరు వారిని కూరటానికి పక్కన పెట్టవచ్చు. ఇది వాటిని పాతదిగా వదిలివేసినందుకు అదనపు ప్రయోజనం ఉంది.
• మీరు, లేదా మీకు తెలిసిన వ్యక్తి, గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్లో ఉంటే , మీ కూరల్లో గ్లూటెన్ రహిత బ్రెడ్ను ఉపయోగించవచ్చు. మీ గ్లూటెన్ రహిత అతిథులు మీకు ధన్యవాదాలు, మరియు ఎవరూ తేడా గమనించే.

• ఫ్రెష్ సేజ్ అనేది శరదృతువులో పెరుగుతున్నప్పటి నుండి కూరటానికి ఉపయోగించే ఒక గొప్ప హెర్బ్, ఇది మొదటి ఫ్రాస్ట్కు కొద్దికాలం ముందు కొట్టడానికి మంచి హెర్బ్.
• మీరు కూరటానికి ఒక బ్యాచ్ని కలపండి మరియు మీరు పక్షిలో సరిపోయేటట్టు కంటే ఎక్కువ చేసినట్లు కనుగొంటే, మీరు ఓవెన్లో బేకింగ్ డిష్లో మిగిలినదాన్ని ఉడికించాలి. టర్న్ ని అరబెట్టుకోవటానికి ఒక గంట ముందు టర్కీని తీసుకెళ్లడానికి ప్రణాళిక సిద్ధం చేస్తాను. ఇది రెండు వేర్వేరు stuffings, వేరే నిర్మాణం తో ప్రతి ఇవ్వడం, పైన స్ఫుటమైన చేస్తాము.

స్టఫ్ఫింగ్ యొక్క ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ

కూరటానికి చాలా సమయం ఉంది: వంటకాలు 4 వ లేదా 5 వ శతాబ్దాల నుండి ఉన్నాయి. కానీ ఆచరణలో కనీసం కాంస్య యుగం, సాధారణంగా కోళ్లు పెంపకం యొక్క ప్రారంభ సాక్ష్యం కనిపించే అవకాశం ఉంది.

నిజానికి, పురాతన రోజుల్లోని పొదుగు ఉడుకులను ఖాళీ శరీరం కుహరం ప్రయోజనం పొందకపోతే పౌల్ట్రీ మృతదేహాన్ని అందిస్తుంది. ప్రతిచోటా సంస్కృతులకు సాధారణమైన పాక సూత్రం ఉండి ఉంటే, అది "రుచికరమైన ఏదో ఉన్నదానిని నింపండి."

ఉత్తర అమెరికాలో, ప్రధాన ప్రాంతీయ వ్యత్యాసాలలో ఒకటి ఉపయోగించబడింది పిండి పదార్ధం (అవసరం బ్రెడ్ కాదు).

దక్షిణాన, కార్న్బ్రెడ్ కూరటానికి కట్టుబాటు. న్యూ ఇంగ్లాండ్లో చారిత్రాత్మకంగా చెస్ట్నట్ లు మరియు గుల్లలు ఉన్నాయి . శాన్ ఫ్రాన్సిస్కాన్స్, ఇదిలా, వారి కూరటానికి రొట్టె బ్రెడ్ చూడండి. పెన్సిల్వేనియాలో, మిగిలిపోయిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలు రొట్టె స్థలం పట్టింది.

ఈ అన్ని విధానాల్లో సాధారణమైనవి ఏమిటంటే, ప్రాధమిక పిండి పదార్ధాలను తీసుకోవడం మరియు పక్షి లోపల వంట చేయడం ద్వారా దానిని మార్చడం. ఆ విధంగా కాల్చిన పౌల్ట్రీ యొక్క రుచులు మరియు వాసనలతో నింపబడిన ఒక నింపి డిష్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.