ఈ తరిగిన గుల్లలు , టర్కీకి ఒక రుచికరమైన పదార్ధంగా ఉండే ఒక సెలవు విందు కోసం ఒక చక్కని ఎంపిక, ఒక క్లాసిక్, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన బ్రెడ్ డ్రెస్సింగ్, కానీ అది కూడా చికెన్, డక్, లేదా గూస్ తో వడ్డిస్తారు, మరియు ఇతర సాంప్రదాయ సెలవు వైపులా బాగా వెళ్తాడు .
మీరు టర్కీ లోపల stuffing వంట ఉంటే, సురక్షితమైన కనీస ఉష్ణోగ్రత మరియు ఎలా మిగిలిపోయిన అంశాలతో నిర్వహించడానికి కోసం రెసిపీ క్రింద చిట్కాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు వెన్న లేదా వెన్న
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 3/4 కప్పు సెలెరీ, ఆకులుతో మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 పింట్ చిన్న గుల్లలు, పారుదల మరియు కత్తిరించి; కావాలనుకుంటే రసంని రిజర్వ్ చేయండి
- మసాలా 1 టేబుల్ పౌల్ట్రీ
- 1 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ, తరిగిన
- 10 నుండి 12 cups బ్రెడ్, మృదువైన, పాత రోజు
- 1/2 కు 1 కప్ తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్ లేదా భాగం ఓస్టెర్ ద్రవ
- 2 గుడ్లు, పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని కరుగుతుంది; ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల జోడించండి.
- కుక్, 5 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని. తర్వాత గుల్లలు, పౌల్ట్రీ మసాలా , ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్స్లీలను జోడించండి మరియు ఒక అదనపు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బ్రెడ్ మరియు 1/2 కప్పు చికెన్ రసం జోడించండి; పదార్థాలు కలపడానికి కదిలించు. రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- చిలికిన గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి, అవసరమైతే చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక టర్కీ stuff చేయడానికి, stuffing మిశ్రమం తో loosely కుహరం నింపండి. పొయ్యి నుండి టర్కీని తీసుకునే ముందు, కూరటానికి కేంద్రం 165 ఎఫ్ యొక్క కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి. టర్కీ చేసిన పరీక్షను పరీక్షించవచ్చు, కానీ పక్షిలో కూరటానికి ఉంటే, అది కూడా తనిఖీ చేయాలి.
- విడిగా కూరటానికి ఉడికించాలి, పొయ్యిని 350 F కు వేడి చేయండి. కాని నిస్సాన్ వంట స్ప్రే లేదా వెన్నతో తేలికగా వెన్నతో ఒక నిస్సార బేకింగ్ డిష్ను స్ప్రే చేయండి. బేకింగ్ డిష్ లోకి stuffing మిశ్రమం ప్యాక్. 30 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. వెలికితీసే మరియు రొట్టెలుకాల్చు 25 నుండి 30 నిముషాల పాటు, లేదా కనీసం 160 F
భద్రతా చిట్కాలను గీయడం
- ఒక టర్కీ కూరటానికి , పౌల్ట్రీ పౌండ్ ప్రతి 3/4 కప్ గురించి అనుమతిస్తుంది, అది వదులుగా stuff. 9 నుంచి 10 కప్పులు 12 నుండి 14 పౌండ్ల టర్కీని పూరించడానికి సరిపోతాయి.
- కూరటానికి సిద్ధం మరియు moistened వెంటనే, పక్షి stuff. మొదట కూరటానికి చల్లకండి. వెంటనే ముడి, సగ్గుబియ్యము టర్కీ కాల్చు.
- 325 ఎఫ్ క్రింద ఒక ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టఫ్డ్ టర్కీను ఉడికించవద్దు.
- 165 F కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే ముందు టర్కీ నుండి కూరటానికి తొలగించవద్దు.
- Stuffing మరియు శిల్పం తొలగించే ముందు 20 నిమిషాలు వేయించు టర్కీ మిగిలిన లెట్.
- వంట తర్వాత 2 గంటల లోపల కూరటానికి మరియు టర్కీ రెండింటినీ రిఫ్రిజిస్తుంది.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిస్సార కంటైనర్లు లో స్టోర్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరియు 3 నుండి 4 రోజుల్లో వాటిని ఉపయోగించండి.
- 165 ఎఫ్ యొక్క సురక్షితమైన కనిష్ట ఉష్ణోగ్రతకి మిగిలిపోయిన అంశాలతో తిరిగి తిరగండి
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 284 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 644 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |