రొట్టె రొట్టెల తయారీకి, ఇది ప్రాధమిక తెల్లటి రొట్టెతో ప్రారంభం కావటానికి మీకు విలక్షణమైనది. మీరు కొంచెం ఆసక్తికరంగా మారడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఈ పసుపు తులసి రైస్ బ్రెడ్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. ఇది సులభంగా మీ కుటుంబం యొక్క ప్రతి రోజు రొట్టె కావచ్చు.
ఈ రెసిపీ యొక్క అందం ఇది ఏ తెల్లని రొట్టె వలె సులభం. పిండి కేవలం తెలుపు పిండి మరియు ఒక ధాన్యం రై పిండి మధ్య మంచి సంతులనం కనుగొనేందుకు విభజించబడింది. మీరు ఇతర ముడి రొట్టె వంటకాలలో సాధారణమైన సోర్ డౌ స్టార్టర్స్ వంటి ప్రత్యేక పదార్థాల అవసరం లేకుండా, ముదురు రొట్టె యొక్క ప్రయోజనాలను పొందుతారు.
అదనపు బోనస్ గా, ఈ వంటకం పసుపు మరియు తులసి కాంతి సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. పసుపు రంగు చాలా అస్పష్టమైన అల్లం-మిరియాలు రుచిని జతచేస్తుంది మరియు రొట్టె పసుపు రంగును ఇస్తుంది. అదేవిధంగా, తులసి ఒక nice మూలికా రుచి జతచేస్తుంది.
రొట్టె ముక్కలుగా చేసి, బహుముఖంగా కాదు. ఈ వంటకం రొట్టె సేవకు మీ ఇష్టమైన మార్గాలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది భోజనం వద్ద శాండ్విచ్ కోసం గొప్పది; తడకగల వెన్నతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నప్పుడు విందుతో మంచిపని ఉంది; మరియు అది అద్భుతమైన కాల్చిన జున్ను చేస్తుంది. వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ శాండ్విచ్లు లేదా ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ వంటి తియ్యటి భోజనం కోసం ఉపయోగించినప్పుడు కూడా ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు / 179 గ్రాముల నీరు (వెచ్చని)
- 2 1/4 టీస్పూన్లు (1 ప్యాకేజీ) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 1/2 tablespoon చక్కెర
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon కూరగాయల క్లుప్తం
- 1/2 కప్పు / 139 గ్రాముల పాలు
- 3 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 3/4 కప్పు / 100 గ్రాముల ధాన్యం రై పిండి
- 1 tablespoon తులసి
- 1 టీస్పూన్ పసుపు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మిక్స్ ది డౌ
నిలకడగా మంచి రొట్టె చేయటానికి ఉపాయాలు ఒకటి ప్రధాన పదార్థాలు బరువు ఉంది. ఒక డిజిటల్ కిచెన్ స్కేల్ చాలా ఖర్చు లేదు మరియు ఇది చాలా వేగంగా మరియు మరింత ఖచ్చితమైన కొలిచే చేస్తుంది. ఇది నీటి, పాలు, మరియు ఈ రెసిపీ లో ప్రారంభ ఫ్లోర్ కోసం బరువు కొలతలు ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడింది.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెచ్చని నీటితో కలపండి. నెమ్మదిగా ఈస్ట్ జోడించండి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ.
- ఉప్పు, పంచదార, ఆలివ్ నూనె, కురచ మరియు పాలు కలపండి.
- 1 1/2 కప్పుల (200 గ్రాముల) తెల్ల పిండితో పాటు, రై పిండితో పాటు కదిలించు.
- బాసిల్ మరియు పసుపు జోడించండి.
- ఒక సమయంలో 1/4 కప్పు తెల్ల పిండిని చేర్చడం కొనసాగించండి మరియు డౌ బౌల్ చుట్టూ మీ స్పూన్ను అనుసరిస్తుంది మరియు దానిని చేతితో కత్తిరించవచ్చు (సుమారు 1/2 కప్ పిండి మొత్తం).
- ప్లేస్ డౌ ఒక తేలికగా floured బోర్డు మరియు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు . అవసరమైతే మరింత పిండిని జోడించండి- ఒక సమయంలో 1/8 కప్ కంటే మెరుగ్గా డౌ మరియు బల్లపై చల్లడంతో డౌ చాలా తడిగా మరియు పని చేయడానికి sticky అవుతుంది. చివరికి మొదటి మరియు తక్కువ సమయంలో మీరు మరింత పిండిని ఉపయోగిస్తారు. ఎత్తినప్పుడు బౌన్స్ అయ్యే ఒక సిల్కీ-టీకర్ డౌను పొందడానికి అవసరమైనంత ఎక్కువ పిండిని మాత్రమే జోడించండి. ఈ మొత్తం 3/4 కు 1 కప్ ఉండాలి.
- గ్రీజు స్ప్రే చమురుతో ఒక క్లీన్ మిక్సింగ్ గిన్నె, కట్ చేయబడిన డౌను లోపల ఉంచండి, దానిపై రెండు వైపులా కలుపుతాము .
- ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు అది 1 గంటకు పెరగనివ్వండి.
లోఫ్ సిద్ధం
మీరు ఈ రొట్టెని రొట్టె పాన్లో ఉంచవచ్చు, దానికి అవసరం ఉండదు. ఈ దశలు ఏవైనా ఫ్లాట్ బేకింగ్ పాన్లో కాల్చిన ఉచిత స్మూత్ రొట్టె కోసం రాయబడ్డాయి. ఫలితంగా రొట్టె బేకరీ నుండి ఒక నిపుణులైన రొట్టె రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏ ఇతర రొట్టె వలె ఉపయోగించవచ్చు. మీ శాండ్విచ్లకు ఆ సంతకం ఆకారం ఉండదు, కానీ అది అదే రుచి ఉంటుంది.
- పిండి డౌన్ పంచ్ మరియు తేలికగా floured బోర్డు మీద చెయ్యి.
- మెత్తగా ఒక మట్టిదిరిగా, ఒక టవల్ తో కప్పి, 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- ఘనపదార్థం మరింత గట్టిగా మారుతుంది వరకు 1 నిమిషం కోసం డౌ మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయు. అవసరమైతే, బోర్డు మరియు మీ చేతులు అంటుకునే నుండి డౌ ఉంచడానికి కేవలం పిండి చిలకరించడం జోడించండి.
- రొట్టెను ఆకృతి చేయడానికి , డౌను 1 1/2-అంగుళాల మందంతో చుట్టుముట్టండి (రోలింగ్ పిన్తో రెండు సార్లు, మధ్యలో ఒక ఫ్లిప్ కేవలం ఖచ్చితమైనది).
- పొడవైన భుజాల నుండి ప్రారంభించి, ఒక జెల్లీ రోల్ లాంటి పిండిని చుట్టండి.
- దిగువ మరియు ముగింపు అంతరాలు చిటికెడు. డౌ కొద్దిగా పొడిగా ఉంటే, మీ వేళ్లు నీటిలో ముంచి, మళ్ళీ నొక్కడం ప్రయత్నించండి.
- ఒక బ్రెడ్ షీట్ మీద రొట్టె ఉంచండి మరియు ఒక టవల్ తో కవర్.
- రొట్టెని 10 నిమిషాలు తర్వాత మూడు స్లాష్లను కత్తిరించి, 30 నిముషాల వరకు పెంచండి.
రొట్టె కాల్చండి
మీ ఓవెన్ ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఎంపికను కలిగి ఉంటే, రొట్టె సమానంగా బేక్ చేయడాన్ని నిర్ధారించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. దీని కోసం, పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 F ఉండాలి (మీ పొయ్యి అది స్వయంచాలకంగా మార్చకపోతే) మరియు వంట సమయం మారదు.
- 375 F కు వేడి పొయ్యి
- 40 నిమిషాలు రొట్టె రొట్టె, లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ వరకు.
- రొట్టె ముక్కలు వేయడానికి లేదా నిల్వ చేయడానికి కొన్ని గంటల పాటు చల్లబరుస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
ఈ రొట్టె వంటకం సంపూర్ణ గోధుమ పిండితో బాగా పనిచేస్తుంది మరియు రై పిండికి సూచించినట్లు మీరు అదే మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కూడా, మీరు అన్ని ప్రయోజనం లేదా రొట్టె పిండి ఉపయోగించవచ్చు . రొట్టె పిండి రొట్టె పెరుగుదలకు సహాయపడే అదనపు గ్లూటెన్ను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఒక మంచి రొట్టెను సాధారణ-అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండితో సాధించవచ్చు.
మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల ఇతర కలయికలతో చుట్టూ ఆడటానికి ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి ఆనందించండి, లేదా వాటిని సాధారణ రై బ్రెడ్ కోసం పూర్తిగా వదిలేయండి. ఒరేగానో, చివ్స్, థైమ్, మరియు రోజ్మేరీ మూలికల కోసం మంచి ఎంపికలు మరియు ఒక సమయంలో ఒక చిటికెడు చేర్చవచ్చు. మీరు వాటిని కలిగి ఉన్నప్పుడు తాజా మూలికలు కూడా బాగా పని, కేవలం సాధ్యమైనంత వాటిని వంటి చాప్ నిర్థారించుకోండి.
మసాలా కోసం, మిరపకాయ ప్రయత్నించండి.
అవకాశం ద్వారా, మీరు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మర్చిపోతే, వారు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మొదటి రౌండ్ సమయంలో ఎప్పుడైనా చేర్చవచ్చు. పసుపు మీ బట్టలు మరల్చటం వలన జాగ్రత్తగా ఉండండి, కానీ అది చాలా సులభంగా కడగడం.
బ్రెడ్ నిల్వ
ఈ రొట్టె వంటకం ఒక చీకటి పిండిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు కాబట్టి, దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ముఖ్యం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది రెండు రోజులు ఉంచుతుంది. మీరు ఆ సమయములో తింటారు మరియు ఫ్రీజెర్లో అధికంగా నిల్వ ఉంచాలని మీరు ఏమనుకుంటున్నారో స్లైస్ చేయండి.
బ్రెడ్ను స్తంభింపచేయడం, ప్లాస్టిక్ లేదా ఫ్రీజర్ ర్యాప్లో రొట్టెని వ్రాసి ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయండి. మీరు మరింత అవసరమైనప్పుడు, వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు ఒక గంటకు కత్తిరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ రొట్టె అది త్వరగా కాకుండా పొడిగా చేయవచ్చు వంటి సిఫార్సు లేదు.