9 ఉత్తమ నోర్డిక్ Lefse మరియు Flatbread వంటకాలు

సాంప్రదాయ యూరోపియన్ మరియు మధ్య తూర్పు flatbreads సామూహికంగా ఉత్పత్తి మరియు ప్రత్యేక జాతి బేకరీలలో కానీ ప్రధాన కిరాణా గొలుసులు (ప్రధానంగా వారి అద్భుతమైన రుచులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కార్బ్ శాండ్విచ్ సర్వ్ వారి సామర్థ్యం రెండూ " మూటగట్టి "), ఇది అద్భుతమైన ఫ్లాట్బ్రెడ్స్ మరియు లెఫ్స్ రకాలు అన్వేషించడం విలువ, కొన్ని సందర్భాల్లో, మధ్య యుగాల నుంచి స్కాండినేవియాలో ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. ఇక్కడ ప్రారంభించడానికి కొన్ని గొప్ప వంటకాలు ఉన్నాయి:

• 07 లో 01

  ప్రాథమిక బంగాళాదుంప లేఫ్స్

  బంగాళాదుంప లేఫీస్ కంటే నార్వే-అమెరికన్లచే ఎటువంటి ఆహారం ఇంకా ప్రియమైనది కాదు. ప్రత్యేక lefse griddles న సిద్ధం మరియు ఒక దీర్ఘ lefse స్టిక్ తో మారిన, ఈ కాగితం సన్నని బంగాళాదుంప బ్రెడ్ వెన్న మరియు చక్కెర తో వెచ్చని పనిచేశారు. ఇది సంతోషకరమైన క్రిస్మస్ సీజన్ కోసం ఒక హెరాల్డ్ వంటి అడ్వెంట్ క్యాలెండర్లు మరియు దండలు కుడి అక్కడ ర్యాంకులు.

• 02 యొక్క 07

  హార్డ్గేర్ లేఫ్స్

  స్కాండినేవియన్-అమెరికన్లకు బంగాళాదుంప లేఫేగా తెలియదు అయినప్పటికీ, హార్డ్గార్జ్ లెఫ్స్ బంగాళాదుంప లేఫ్ కంటే ఎక్కువ కాలం చరిత్ర కలిగి ఉంది, ఇది వైకింగ్ రోజులకు (బంగాళాదుంపలు నార్వేకు 18 వ శతాబ్దం వరకూ పరిచయం చేయబడలేదు) వంటివి. అంటుకునే నుండి లేఫ్ను నివారించడానికి మీ రోలింగ్ ఉపరితలం దుమ్ము కు బార్లీ పిండిని ఉపయోగించుకోండి (ఓస్లో యొక్క నార్స్కే ఫోల్కుమేసుం వద్ద సందర్శకులతో భాగస్వామ్యం చేసిన ఒక ట్రిక్). హార్డ్ లాంజర్ lefse ఆరు నెలలు, అసంతృప్తి, ఉంచుతుంది; నిమ్మరసంలో ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం తడి కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య ఆవిరి రొట్టె లేదా నీటితో చల్లబరచడం లేదా తడిగా తువ్వాళ్ల మధ్య విశ్రాంతి తీసుకోవటానికి మృదువైన వరకు.

• 07 లో 03

  8-పొర "Flapra" Gjetost చీజ్ తో Lefse Appetizers

  రీడర్ ఎలిజబెత్ క్రిస్టన్సేన్ నన్ను ఇమెయిల్ చేసి, తన నార్వే-అమెరికన్ తల్లి ప్రత్యేకతలలో ఒకటిగా ఉన్న 8-లేయర్డ్ జెజెటోస్టాపేజర్ కోసం ఒక వంటకాన్ని నేను ఎదుర్కొన్నానా అని అడిగినప్పుడు, నేను ఆశ్చర్యపోయాను. "ఫ్లాప్రా" గా - - "flatrap" కోసం నార్వేజియన్ / ఐస్లాండిక్ పదం - flatbrauð తరాల ద్వారా డౌన్ ఆమోదించింది జరిగింది ఎలా చాలా ఖచ్చితంగా ఇది నేను - - Flapra వంటి సన్నని ముక్కలు క్రాకర్ బ్రెడ్ మధ్య లేయర్డ్ gjetost పూరకం కుటుంబ చరిత్ర ఈ ఇష్టమైన డిష్ వర్ణించారు. ఇంకా నేను నార్విచ్ రెసిపీ (నేను ఎవిరిటీ నోర్డిక్ కుక్బుక్లో నా రెసిపీలో చేర్చాను) గురించి విన్నాను , ఇది మోస్ బ్రోమ్లెఫ్స్సా - పిండి లీఫ్ , ఇది కరిగించిన గోధుమ చీజ్ (బ్రూనెస్ట్) యొక్క తీపి మిశ్రమంతో వ్యాప్తి చెందుతుంది. మరియు మజ్జిగ, Nordland కౌంటీ యొక్క సాల్టెన్ ప్రాంతంలో ఏకైక. ఇంకా Møsbrømlefsa లేయర్డ్ కాదు - అది ఒక తీపి gjetost సాస్ (నాచో సాస్ యొక్క నిలకడ గురించి) నింపి, ప్రధానంగా వరి మొక్కల lefse, అప్పుడు త్రైమాసికంలో మడవబడుతుంది మరియు తింటారు.

  ఎలిజబెత్తో మోస్బ్రూమ్ సాస్ కోసం నా రెసిపీని నేను పంచుకున్నప్పుడు, అది ఆమె తల్లి వంటకానికి చాలా పోలి ఉంటుంది అని అప్రమత్తం చేసిందని ఆమె అంగీకరించింది. నా వెర్షన్ ట్రీట్ వంటి రుచి ఉంటే ఆమె మరియు ఆమె భర్త గుర్తు ఉంటే నాకు తెలియదు, అది బాగా నా కుటుంబం లో ఒక సంప్రదాయం మారవచ్చు కాబట్టి రుచికరమైన ఉంది. స్ఫూర్తికి ధన్యవాదాలు, ఎలిజబెత్!

• 04 లో 07

  జీన్ జాన్సన్ యొక్క నూతన-ఫ్యాషన్ ఫ్లాట్బ్రెడ్

  అన్నే గిల్లెస్పీ లూయిస్ కు న్యూ-ఫామ్డ్ ఫ్లాట్బ్రెడ్ కోసం ఈ వినూత్న రెసిపీని దోహదపర్చింది. ఇంకెబ్రేట్సెన్ యొక్క సాగా: ఇంజిబ్రెత్సెన్స్ సాగా: ఎ ఫ్యామిలీ, ఎ స్టోర్, ఎ లెగసి ఆఫ్ ఫుడ్ - ఇది నా సంబరాన్ని ఉపయోగించుకునే అవకాశముంది. చాలా నార్వేజియన్ హబ్-నైల్డ్ రోలింగ్ పిన్ (నేను లెఫ్స్ తయారు చేస్తే తప్ప అరుదుగా ఎంచుకొని! లెవిస్ రెసిపీకి ఆమె పరిచయంలో వివరిస్తున్నట్లు, "రొట్టె బ్రెడ్ (flatbrød) ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో స్కాండినేవియన్ ఆహారంలో ప్రధానమైనది మరియు ఈ రోజు స్వీడన్స్ మరియు నార్వేజియన్లు ఇది చాలా తినడానికి.జీన్ జాన్సన్, రచయిత యొక్క స్నేహితుడు, సంవత్సరాలలో flatbread కోసం ఈ వంటకం సంపూర్ణ ఉంది ఒక hob- నైల్ రోలింగ్ పిన్ తో రోల్ - Ingebretsen యొక్క నుండి అందుబాటులో - లేదా ఒక మృదువైన రోలింగ్ పిన్. ఎలా సన్నని ప్రకారం మీరు దానిని చుట్టవచ్చు ! ఆ వోట్ ఊక ఆహార కోప్లు మరియు ఇతర దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంది. " ఇంజెబ్రెట్సెన్ యొక్క అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.

• 07 యొక్క 05

  Møsbrømlefse

  స్వీయ, క్రీము గోధుమ చీజ్ సాస్ నిండి పిండి lefse, నార్వే నార్డ్లాండ్ కౌంటీ యొక్క సాల్టెన్ ప్రాంతంలో ఒక ప్రసిద్ధ స్థానిక ప్రత్యేకత. ఏమంటే ఆరోగ్య ఆహారమే కాదు, ఏదేమైనా నార్వే యొక్క ముఖ్య లక్షణమైన గెజెస్టోజ్ జున్ను ప్రేమిస్తున్న ఎవరికైనా అరుదైన చికిత్సగా ఆనందించవచ్చు.

• 07 లో 06

  ఆపిల్ ఫ్లాట్బ్రెడ్ను కలుపుతారు

  స్కాండినేవియాలో పూర్వ చారిత్రక సమయాలలో పెంచబడిన మరియు ఇటీవలి కాలంలో సాగులోకి తిరిగి ప్రవేశపెట్టబడింది, వరి వంటి రేణువుగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు అది ఎటువంటి ఆశ్చర్యం కాదు - ఈ సూక్ష్మ "అద్భుతం" పిండి గోధుమ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అన్నింటినీ అందించడంతో, కాల్చిన వస్తువులను అణచివేతకు గురవుతుంటాయి. మీరు అన్ని పధ్ధతి పిండితో వ్రాసినట్లయితే స్పెల్లెడ్ ​​రొట్టెల ఆకృతి మంచిది అయితే, జి.ఐ.-స్నేహపూర్వక ట్రీట్లను తయారు చేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది. ఇక్కడ, ఒక మృదువుగా వ్రాసిన కొట్టు తేలికగా ఏలకులుతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు స్థానిక ఆపిల్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, ఇది ఒక మొట్టమొదటి కాఫీ కాఫీతో బాగుంది.

• 07 లో 07

  స్వీడిష్ టన్బ్రూడ్

  స్వీడన్ యొక్క ప్రత్యేక టన్నుబ్రడ్ , "సన్నని రొట్టె," అని నిర్వచించే లక్షణం అది ఫెన్నెల్ లేదా సొంపు విత్తనాలను రుచి కలిగి ఉంది. అందువల్ల ట్యూనా, పీత, రొయ్యల సలాడ్ శాండ్విచ్లు కోసం "మిశ్రమాన్ని" అత్యుత్తమంగా చేస్తుంది.