గ్లూటెన్ రహిత మజ్జిక్ వేఫర్లు కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీ తో, మీరు ఎప్పుడైనా కాంతి మరియు టెండర్ క్లాసిక్ పాన్కేక్లు రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు - మీరు ఉడికించాలి సమయం చాలా లేదు కూడా.
మీకు ఫ్రిజ్లో మజ్జిగ లేకపోతే, మజ్జిగ కోసం ఒక తక్షణ ప్రత్యామ్నాయంగా పాలు తెల్ల వినెగార్ యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ని కలపండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఇంట్లో 1 కప్ ప్లస్ 2 tablespoons
- గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమం (క్రింద గమనిక చూడండి)
- 2 tablespoons తీపి-బియ్యం పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చెరకు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్
- బంక లేని బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 1/4 cups మజ్జిగ OR 1 కప్ ప్లస్ 3 tablespoons పాలు + 1 tablespoon తెలుపు వినెగార్
- 2 tablespoons కాంతి ఆలివ్ నూనె లేదా మీ ఇష్టమైన కూరగాయల నూనె
- 1 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జిఎఫ్ పిండి మిశ్రమం, తీపి-బియ్యం పిండి, చెరకు చక్కెర, జిఎఫ్ బేకింగ్ పౌడర్, మిక్సింగ్ బౌల్లో బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు కలిపితే, మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి.
- ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నెలో మజ్జిగ, చమురు, గుడ్డు మరియు వనిల్లాలను కలుపుతాయి. మిళితం Whisk. మీరు మీ సొంత "మజ్జిగ" చేస్తే, మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి పాలు పోయాలి. తెల్ల వెనిగర్ వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు ఆలివ్ నూనె, గుడ్డు మరియు వనిల్లా సారం పాలు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. కలపాలి Whisk.
- పొడి పదార్ధాలలో పాలు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి మరియు పిండి వరకు మృదువుగా ఉంటుంది. కొట్టు చాలా మందంగా ఉంటే, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ ఎక్కువ పాలు జోడించండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ను వేడి చేయండి. తేలికగా స్కిల్లెట్ బ్రష్ ఆలివ్ నూనె లేదా కనోలా చమురు వెలిగిస్తుంది.
- మధ్య తరహా పాన్కేక్స్ కోసం, ప్రతి పాన్కేక్ కోసం 1/4-కప్ కొలిచే కప్ ఉపయోగించండి. వేడి స్కిలెట్లో పోయండి మరియు బుడగలు రూపం వరకు ఉడికించాలి మరియు దిగువన బంగారు గోధుమ రంగు ఉంటుంది. ఫ్లిప్ మరియు బంగారు వరకు రెండవ వైపు ఉడికించాలి. పెద్ద పాన్కేక్లు కోసం, ప్రతి పాన్కేక్ కోసం పిండి కొలిచే 1/3-కప్ కొలిచే కప్ ఉపయోగించండి.
- పాన్కేక్లను స్తంభింప చేయడానికి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. విడిగా ప్రతి పాన్కేక్ను వ్రాసి ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచండి.
గమనిక: మీరు జోడించిన xanthan గమ్ లేదా guar గమ్ ఒక గ్లూటెన్-ఉచిత అన్ని-ప్రయోజనం పిండి కలయిక ఉపయోగిస్తే, ఈ వంటకం మరింత గ్యార్ గమ్ చేర్చండి లేదు. మీరు జోడించిన గియర్ గమ్ లేకుండా ఒక GF పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ వంటకానికి మీ ఇష్టమైన గియర్ గమ్ 1/4 టీస్పూన్ జోడించండి.
పాన్కేక్ వ్యత్యాసాలు
ఈ ప్రాథమిక గ్లూటెన్ లేని పాన్కేక్ కొట్టు పాశ్చాత్య విభాగం లో చాలా దూరంగా వెళుతుంది. ఒకసారి మీరు కొట్టును ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించిన తర్వాత, ప్రతి పాన్కేక్లో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్ధాలను చల్లుకోవాలి. మీరు పాన్కేక్ను పక్కనపెట్టిన తర్వాత టాపింగ్ పాన్కు కట్టుబడి ఉండకపోవచ్చు. మీ సృజనాత్మకత మీ గైడ్గా ఉండనివ్వండి.
- blueberries
- ముక్కలుగా చేసి స్ట్రాబెర్రీలు
- ముక్కలు చేసిన అరటి
- సెమీట్వీట్, పాలు లేదా తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్
- తరిగిన లేదా మొత్తం pecans
గుర్తుంచుకో
- ఎల్లప్పుడు మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, చిప్పలు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు.
- సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 204 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 586 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |