ఈ స్పైసి డచ్-ఇండోనేషియన్ వేరుశెనగ సాస్ ఆధునిక డచ్ కిచెన్ యొక్క భాగం మరియు భాగం అవుతుంది. వాస్తవానికి, నెదర్లాండ్స్లో, సాథీ సాస్ అనేది ఇండోనేషియా క్లాసిక్లతో పేరుపొందినది, ఇది ఇన్నోమస్ స్కెర్వర్డ్ మాంసం డిష్ లేదా గాడో గాడో, కానీ డచ్-శైలి ఫ్రైస్ మరియు బార్బెక్యూడ్ మాంసాలు వంటివి మాత్రమే. మా satay సాస్ ముందుగానే బాగా తయారు మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు అనేక రోజులు బాగా ఉంచుతుంది చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
- 1/4 అంగుళం (సుమారు 1/2 సెం.మీ.) తాజా అల్లం, మెత్తగా తురిమిన
- 1 వెల్లుల్లి లవణం, చక్కగా తురిమిన
- 1/2 కప్పు / 90 గ్రా చంకి వేరుశెనగ వెన్న
- 1/4 కప్పు / 30 గ్రా candlinuts, ఆహార ప్రాసెసర్ లో సరసముగా గ్రౌండ్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కెజాప్ మానిస్ (లేదా సోయ్ సాస్)
- 1/2 కప్ / 120 ml కొబ్బరి పాలు
- Lemongrass యొక్క కొమ్మ, గాయాలు
- 2
- కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ శంబాల్ (లేదా చిల్లి పేస్ట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో నూనె లో ఉల్లిపాయ వేసి.
- ఉల్లిపాయ మెత్తగా మరియు కొద్దిగా వేయించిన తర్వాత, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి, వేరుశెనగ వెన్న మరియు గ్రౌండ్ కొంటలిన్ లను జోడించండి.
- Kecap manis, కొబ్బరి పాలు, lemontrass, మరియు సున్నం ఆకులు, మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఇప్పుడు మసాలా కోసం మసాలా మరియు రుచిని జోడించండి. మీరు ఒక స్పైసియర్ సాస్కు కావాలనుకుంటే, ఎక్కువ సాంబల్ లేదా ఎక్కువమందిని చేర్చండి.
- సాస్ ఈ సమయంలో చాలా మందంగా ఉంటే, కొన్ని వెచ్చని నీటిని జోడించండి. Lemongrass మరియు సున్నం ఆకులు బయటకు ఫిష్ మరియు అందిస్తున్న ముందు ఒక whisk సత్వర శీఘ్ర ఇవ్వాలని.
చిట్కాలు :
- మీరు kecap manis (సౌత్ ఈస్ట్ ఆసియా పదార్ధాల అమ్మకం చాలా దుకాణాలలో అందుబాటులో) దొరకలేకుంటే, కేవలం సాధారణ సోయా సాస్ మరియు ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను వాడండి.
- మీరు candlenuts దొరకలేదా ఉంటే సాధారణ కాల్చిన వేరుశెనగ ఉపయోగించండి.
- మీరు కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు దొరకలేదా, నిమ్మ పై తొక్కతో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.