అరోజ్ కాన్ లెచీ , ఇది బియ్యం పుడ్డింగ్, ఇది ఒక సాంప్రదాయ స్పానిష్ డెజర్ట్, ఇది స్పెయిన్లోని అనేక ప్రాంతాల్లో మరియు లాటిన్ అమెరికా చుట్టూ తిరుగుతుంది. ఇది బియ్యంతో తయారు చేసిన తీపి మరియు క్రీము, పాలు లేదా క్రీమ్లో వండినది, తర్వాత దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మతో రుచితో ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ సాంప్రదాయిక బియ్యం పుడ్డింగ్ ను జెలటిన్ మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను జతచేస్తుంది, ఇది ముక్కలుగా కట్ చేయగల ఒక సంస్థ కేక్ను తయారుచేస్తుంది.
బియ్యం పుడ్డింగ్ స్పానిష్ మాట్లాడే ప్రపంచంలో బాగా ప్రసిద్ది ఎందుకంటే, రైస్ పుడ్డింగ్ కేక్ అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి, కాబట్టి మేము ఈ రెసిపీ దిగువన వాటిని కొన్ని ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 / 2- 1 కప్ నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- 1 1/2 cups మొత్తం లేదా తగ్గిన కొవ్వు పాలు
- 1/2 మీడియం నిమ్మ యొక్క పీల్
- 1 సిన్నమోన్ కర్ర
- 1/3 lb మీడియం ధాన్యం బియ్యం
- 2/3 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 8 fl oz whipping క్రీమ్
- 1 ఎన్వలప్ అవాంఛిత పొడి జెలటిన్ (లేదా 3 జెలటిన్ షీట్లు)
- 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు మరియు కూరగాయల నూనెను మీడియం సాస్పున్లో పోయాలి, దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు నిమ్మకాయ పాలు ఉంచండి. కవర్ మరియు అధిక వేడి, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- నీటితో బియ్యం వేసి, 10 నిమిషాలు బియ్యం ఉడికించి, ఆపై పాలు వేసి, బియ్యం వేయండి. బియ్యం పూర్తిగా వండిన తర్వాత, దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు నిమ్మ పై తొక్క తీసివేయండి. వేడిని తగ్గించి, కరిగిన వరకు చక్కెరలో కదిలించు.
- బియ్యం వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక పెద్ద కొలిచే కప్పులో కొరడాతో క్రీమ్ను వేసి, జెలాటిన్ జోడించండి. కరిగిన వరకు Whisk జెలాటిన్.
- జెలాటిన్ తో whipping క్రీమ్ లో పోయాలి. బాగా కలుపు.
- ఒక మాధ్యమం గాజు మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఉంచండి మరియు ఒక ఎలక్ట్రిక్ బీటర్తో గట్టి శిఖరానికి కొట్టండి. బియ్యం మిశ్రమం లోకి వేడి మరియు జాగ్రత్తగా రెట్లు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు నుండి సాస్ పాన్ తొలగించండి.
- ఒక గాజు బేకింగ్ డిష్ లేదా అచ్చు లోకి బియ్యం పుడ్డింగ్ పోయాలి మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. ఒకసారి చల్లబడి, మిశ్రమం అమర్చబడే వరకు చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబడుతుంది.
- సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ముక్కలుగా కట్ మరియు గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ తో టాప్ చల్లుకోవటానికి.
బేధాలు
- చల్లటి ముందు బియ్యం పుడ్డింగ్కు 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ జోడించండి. అప్పుడు, చక్కెర తో టాప్ చల్లుకోవటానికి, మరిగించిన చక్కెర క్రస్ట్ సృష్టించడానికి ఒక పాక మంట ఉపయోగించండి.
- పొడి జెలటిన్ బదులుగా మిక్స్ యొక్క ఎన్వలప్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
- మరియా క్రాకర్లు లేదా గ్రాహం క్రాకర్స్ మరియు ద్రవ వెన్నతో ఒక క్రాకర్ క్రస్ట్ సృష్టించండి.
- డుల్సె డి లిచీ యొక్క పొట్టును చేయండి . డుల్సె డి లెచీ యొక్క 1 కప్ వేడి. ఒక 1/2 కప్ కొరడాతో క్రీమ్ లో జెలాటైన్ యొక్క ఒక కవరును కత్తిరించండి. డుల్సె డి లిచీ లోకి కదిలించు మరియు చల్లగా మరియు సెట్ చేసిన తర్వాత కేక్ మీద పోయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఫ్రెష్ సెట్లు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ తిరిగి.
- ఒక తేలికపాటి కేక్ లేదా బిస్కోకో యొక్క బేస్ను తయారు చేయండి, ఆపై అరోజ్ కాన్ లేచే పైభాగంలో పైకి కదలండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 452 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 112 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 79 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |