ఈ రెసిపీ గతంలో నుండి పేలుడు! 1960 వ దశకంలో ఫండ్యు వంటలు అన్ని ఆవేశంతో ఉన్నాయి. జాగ్రత్తగా చూడండి, మరియు మీరు బహుశా గ్యారేజీ అమ్మకాలలో లేదా పురాతన దుకాణాలలో ఫండ్యు సెట్లను కనుగొనవచ్చు లేదా కొత్త విద్యుత్ ఫండ్యు సెట్ను పొందవచ్చు. మా కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ క్రిస్మస్ ఈవ్ న క్లాసిక్ ఫండ్యు పనిచేస్తుంది, మరియు మేము న్యూ ఇయర్ యొక్క ఈవ్ న అది చేయాలని, కూడా.
మీరు సూచనలను అనుసరించండి ఉన్నంత వరకు ఈ వంటకం సులభం. మిశ్రమాన్ని గట్టిగా ఉంచి, జున్ను కరుగుతుంది.
శిశువు స్విస్ లేదా రెగ్యులర్ స్విస్ జున్ను గ్రుయెరె కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చడం కష్టం. ఈ రెసిపీలో మీరు రీస్లింగ్ లేదా సోవిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి తెలుపు వైన్ను ఉపయోగించాలి. వైన్ లో ఆమ్లం అది కరిగి చీజ్ ఉండడానికి సహాయపడుతుంది ఏమిటి. మీరు మిగిలివున్న ఫండ్యును కలిగి ఉంటే, దాన్ని త్వరగా అతిశీతలీకరించండి. అప్పుడు ఒక సాస్పాన్లో కొంచెం పాలు, మృదువైన వరకు వేడి చేసి, వండిన పాస్తా కోసం ఒక సాస్ గా ఉపయోగించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups స్విస్ చీజ్ ముక్కలు
- 2 కప్పులు క్రూయెర్ను తురిపించాయి
- చీజ్
- 2 tablespoons పిండి లేదా cornstarch
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, సగం కట్
- 1-1 / 2 కప్పులు పొడి తెలుపు వైన్ (పొడిగా ఉండకూడదు, తీపి కాదు)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం OR 2 tablespoons Kirsch, కావాలనుకుంటే
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో వాటిని కలిపితే పిండితో చీజ్ చీజ్లు.
- ఫండ్యు డిష్ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా వెల్లుల్లి రుద్దు మరియు విస్మరించండి, లేదా ఒక భారీ saucepan యొక్క దిగువ మరియు వైపులా న వెల్లుల్లి రుబ్.
- బుడగలు ఉపరితలం వరకు పెరుగుతున్న వరకు ఫన్డ్యూ డిష్ లేదా సాస్పాన్ మరియు ఉష్ణంలో వైన్ని పోయాలి. ఉపయోగించి ఉంటే, నిమ్మరసం లేదా కిర్ష్ లో కదిలించు.
- గింజలు కరిగించే వరకు క్రమంగా తక్కువగా వేడిచేసే గందరగోళాన్ని గందరగోళంగా ఒక సమయంలో 1/2 కప్పులో వైన్ కు కుంచించుకుపోయిన జున్ను జోడించండి. మీరు కోరుకున్న అనుగుణాన్ని చేరుకోవడానికి, అవసరమైన విధంగా ఎక్కువ జున్ను లేదా వైన్ జోడించవచ్చు. మీరు ఒక రెగ్యులర్ సాస్పున్లో ఫండ్యు చేసినట్లయితే, తాపన పరికరం (సాధారణంగా క్యాన్డ్ వేడిని కలిగి ఉన్న ఒక రాక్ లేదా మీ కొత్త విద్యుత్ ఫండ్యుని ఉపయోగించుకోండి) మరియు వెంటనే పనిచేయడానికి వేడిచేసిన ఒక వేడిచేసిన ఫన్డ్యూ పాట్ లోకి వేడి ఫండ్యును పోయాలి.
- జున్ను లంపి ఉంటే, ఒక బిట్ మరింత నిమ్మరసం జోడించండి మరియు కదిలించు. పొడి వైన్లు ఎక్కువ ఆమ్ల ఎందుకంటే మీ వైన్ పొడి, కాదు తీపి నిర్ధారించుకోండి. చీజ్ సజావుగా కరిగిపోవడానికి యాసిడ్ అవసరమవుతుంది.
- బ్రెడ్ ఘనాల: meatballs, సాసేజ్లు, అవోకాడో ముక్కలు, ఆపిల్ ముక్కలు, మరియు క్లాసిక్ వంటి డిప్పర్స్ మా తో సర్వ్. మేము గౌజర్ను కూడా సేవ చేయాలనుకుంటున్నాము . గౌగర్ కోసం, సిల్పాట్-కప్పుతో ఉన్న కుకీ షీట్ మీద చిన్న బంతుల్లో డౌను వదలండి. 12 నుండి 17 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 488 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 93 mg |
| సోడియం | 531 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |