పదార్థాల సంఖ్య ఉన్నప్పటికీ బామియా అలాంటి హృదయపూర్వక వంటకం. నేను బియ్యం మరియు సలాడ్ ఒక బెడ్ తో ఒక చల్లని రోజు ఈ పనిచేస్తున్న ప్రేమ. మీరు ఈ రెసిపీ శాకాహారాన్ని గొడ్డు మాంసంను మినహాయించడం ద్వారా రాజీ పడకుండా చేయవచ్చు.
నేను బామియాని ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ తాజా ఓక్రాను సిద్ధం చేయడానికి సమయం నిజంగా తినవచ్చు. ప్లస్, ఇది మార్కెట్లో కూడా అందుబాటులో లేదు. బామిలో స్తంభింపచేసిన ఓక్రాను ఉపయోగించడం నిజంగా సమయం వెనక్కి తగ్గిపోతుంది, కానీ రుచి రాజీపడదు.
ఓక్రా అంటే ఏమిటి?
ఓక్రా - ఓక్రో అని కూడా పిలుస్తారు - "లేడీస్ వేళ్లు" అని పిలుస్తారు. ఇది మాల్లో కుటుంబానికి చెందిన ఒక పుష్పించే మొక్క నుండి పెరుగుతుంది. దాని ఆకుపచ్చ సీడ్ ప్యాడ్లకు ఇది విలువైనది.
ఉత్తర-తూర్పు ఆఫ్రికాకు చెందిన స్థానిక, ఓక్ర ఆఫ్రికాలో అత్యంత పోషకమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా చెప్పబడింది. మొక్క తరచుగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల మరియు వెచ్చని ప్రాంతాల్లో సాగు చేస్తారు. బామియా పొడి, సంపన్న మట్టిలో బాగా పెరుగుతుంది.
ఓక్రా యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది. వారు 100 గ్రాముల 30 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటారు.
ఓక్రా ఆహార ఫైబర్, ఖనిజాలు, మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా.
ఇది కొలెస్ట్రాల్ను నియంత్రించడంలో సహాయపడడానికి తరచుగా పోషకాహార నిపుణులచే సిఫార్సు చేయబడింది.
పాడ్లు విటమిన్ ఎ మరియు ఫ్లేవోనోయిడ్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల ఆరోగ్యకరమైన మోతాదును అందిస్తాయి.
ఫ్రెష్ ప్యాడ్లు ఫోల్టేట్స్ యొక్క మంచి మూలం.
- విటమిన్ బి -6, థయామిన్ మరియు పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం వంటి బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్స్లో ఇవి పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- ఓక్రంలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ K ఉంది, ఇది రక్తం గడ్డకట్టే ఎంజైమ్స్ మరియు ఎముక బలపరిచేటటువంటి మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb వంటకం మాంసం (గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం)
- 1 పౌండ్ ఘనీభవించిన ఓక్రా
- 16 oz చూర్ణం టమోటాలు తయారుగా
- 4 oz. తయారుగా ఉన్న టమోటా హిప్ పురీ
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/8 టీస్పూన్ మసాలా పొడి
- 8 కప్పులు నీరు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద ఎండలో, గోధుమ మాంసంలో. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
మాంసం, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో బాగా త్రిప్పి, పిండి టొమాటోలు జోడించండి. జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మసాలా పొడిని జోడించండి. నీరు మరియు టమోటా హిప్ పురీ జోడించండి. కదిలించు మరియు బాగా కలపాలి.
ఓక్రాను జోడించి ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి.
తక్కువగా వేడిని మరియు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా మాంసం టెండర్ మరియు పూర్తి వరకు.
సాస్ అది కుక్స్ గా చిక్కగా ఉండాలి. అది కాకపోతే, 1/2 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండిని జోడించండి.
తెలుపు బియ్యం మరియు సలాడ్తో బామియాను సర్వ్ చేయండి.
సంబంధిత కథనాలు:
- ఫ్లాస్ఫుల్ ఫుసులియా: మిడిల్ ఈస్టర్న్ గ్రీన్ బీన్ అండ్ బీఫ్ స్టూ
- టొమాటోస్ రెసిపీ తో ఓక్రా
- టమోటా సాస్ లో గొడ్డు మాంసం మరియు బచ్చలికూర
- సదరన్-శైలి ఓక్ర
- తస్ కబాబ్ - లాంబ్ వంటకం
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 505 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 200 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |