కాంటోనీస్ ఆవిరి కోడి అనేది ఒక సులభమైన, సాపేక్షంగా త్వరిత వంటకం. చైనీస్ ఎండిన నల్ల పుట్టగొడుగులను ఈ రెసిపీకి ఒక మట్టి రుచిని కలపండి. ఇది కుటుంబం భోజనం లేదా occassional విందు కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక ఉంది.
మరికొన్ని చైనీస్ చికెన్ వంటకాలను చూడండి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4-6 మధ్యతరహా చైనీస్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులు (రిజర్వు 1 tablespoon soaking liquid)
- 1 1/2 పౌండ్లు వర్గీకరించిన చికెన్ ముక్కలు, ఎముక లో
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- పెప్పర్, రుచి
- 1 1/2 టేబుల్ సోయా సాస్ (4 1/2 టీస్పూన్లు)
- 1 tablespoon చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి సారాయి
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1 1/2 tablespoons cornstarch
- 2 ముక్కలు అల్లం, తురిమిన (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (వసంత ఉల్లిపాయ, స్కాలియన్), diced
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 20 నిమిషాల వెచ్చని నీటితో ఒక గిన్నెలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను సోకి, లేదా వారు మెత్తగా ఉండే వరకు. అదనపు నీరు బయటకు గట్టిగా, పుట్టగొడుగులను ఆఫ్ కాండం కట్, మరియు సన్నగా స్లైస్. రిజర్వ్ పుట్టగొడుగులను నీటిలో ఉంచే ద్రవ యొక్క 1 టేబుల్.
- ఎముక ద్వారా కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా చీల్చుటకు ఒక భారీ వ్రేళ్ళను ఉపయోగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, సోయా సాస్ , బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీలకు, చక్కెర, నువ్వుల నూనె, రివర్స్ పుట్టగొడుగు ద్రవ మరియు కార్న్స్టార్చ్లను జోడించండి. ఆవిరి కోసం ఒక వేసికి నీరు తెచ్చేటప్పుడు marinate చేయడానికి అనుమతించు.
- ఆవిరిలో ఒక గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి లేదా ఒక wok లో ఒక వెదురు స్టీమర్ వంటి స్టీమర్లో ఉంచండి. ప్లేస్ మధ్యలో చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులతో చుట్టుముట్టాలి. తురిమిన అల్లం మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను పైన చల్లుకోండి. 15 - 20 నిముషాలు వేడి నీటిలో ఉన్న ఆవిరి, అది బాగా వండినట్లుగా చూసుకోవాలి. బియ్యం మీద సర్వ్.
మరిన్ని చైనీస్ స్టీమర్ వంటకాలు
మరిన్ని చైనీస్ చికెన్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 428 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 142 mg |
| సోడియం | 488 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |