చైనీస్ సుమారు 3,000 సంవత్సరాల క్రితం కనుగొనబడింది, సోయా సాస్ పులియబెట్టిన సోయ్ బీన్స్, గోధుమ పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి తయారు చేస్తారు. సోయ్ సాస్ యొక్క రెండు ప్రధాన రకాలు కాంతి మరియు చీకటిగా ఉంటాయి.
లైట్ సోయ్ సాస్
పేరు సూచించినట్లుగా, కాంతి సోయా సాస్ రంగులో మరియు తేలికపాటి సోయ్ సాస్ కంటే సున్నితమైనది. చైనీయుల వంటలో, ఇది తరచుగా చీకటి సోయ్ కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది - ముదురు ప్రత్యేకంగా పిలువబడకపోతే, ఎల్లప్పుడూ ఒక రెసిపీలో కాంతి సోయ్ను ఉపయోగించాలి.
డార్క్ సోయ్ సాస్
ఎక్కువకాలం కాలం వయస్సులో, చీకటి సోయ్ సాస్ రంగులో మందంగా మరియు నల్లగా ఉంటుంది. ఇది కాంతి సోయా కంటే తక్కువ ఉప్పగా ఉంటుంది. ఇది రంగు మరియు రుచిని జోడించడానికి వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
నిల్వ
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సోయ్ సాస్ స్టోర్.
సిఫార్సు చేయబడిన బ్రాండ్
పెర్ల్ రివర్ బ్రిడ్జ్. మీరు వంటలో కాంతి సోయా సాస్కు ప్రత్యామ్నాయంగా కికిమన్ సోయ్ సాస్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, మీరు రెసిపీలో ఉపయోగించిన ఉప్పు మొత్తం సర్దుబాటు చేయాలనుకుంటున్నట్లయితే, కెకిమన్ కాంతి సోయా సాస్ కంటే తక్కువ ఉప్పు కలిగి ఉంటుంది.
ఇతర పేర్లు
సోయా సాస్, షోయు (జపాన్)