"మాస్టర్ సాస్" - ఈ పదబంధాన్ని వంటగది స్టవ్ మీద ఉన్న ఒక చెఫ్ యొక్క చిత్రాలను చూపిస్తుంది, పరిపూర్ణ సమ్మేళనంతో రాబోయే ప్రయత్నంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు అంతులేని కలయికలతో ప్రయోగాలు చేస్తాయి.
అసలైన, మాస్టర్ సాస్ చైనీస్ సోయ్ సాస్ చికెన్ చేయడానికి ఉపయోగించే సోయ్ సాస్ ఆధారిత ద్రవ కోసం ఉపయోగించే పదం. సోయ్ సాస్ ("ఎరుపు-వంట" అని కూడా పిలుస్తారు) లో ఆహారాన్ని సన్నద్ధం చేయడం అనేది షాంఘైలో మరియు తూర్పు చైనాలోని చుట్టుపక్కల ప్రోవిన్సుల్లో కనిపించే ఒక వంట పద్ధతి.
అనేక కుటుంబాలు వారి సొంత ప్రత్యేక మాస్టర్ సాస్ కలిగి, తరాల ద్వారా అందజేశారు, వంటకం జాగ్రత్తగా కెంటకీ ఫ్రైడ్ చికెన్ లో ఆ సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఖచ్చితమైన కలయిక కాపాడిన వంటి. ఈ కారణంగా, మాస్టర్ సాస్ కూడా "వెయ్యి సంవత్సరాల సాస్" అని పిలుస్తారు.
కావలసినవి మరియు వాడుక
ఏ పదార్థాలు సాధారణంగా మాస్టర్ సాస్ తయారు? లియోరైస్-ఫ్లేవర్డ్ స్టార్ ఆయిస్, గాఢమైన శెచ్యువాన్ పెప్పర్ కార్న్ మరియు స్వీట్ రాక్ షుగర్ (గ్రాన్యులేటెడ్ లేదా గోధుమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు) సోయా సాస్ బేస్కు సాధారణంగా జోడించబడే కొన్ని మసాలాలు. ఈ పద్ధతిలో వండుతారు చికెన్ చాలా తేమ మరియు టెండర్, ఆచరణాత్మకంగా ఎముక నుండి పడిపోతుంది. అవసరమైతే వండబడిన ద్రవము యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని తిరిగి వేడి చేయబడుతుంది మరియు వండిన చికెన్ మీద సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. మిగిలినవి స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు అనేకసార్లు తిరిగి ఉపయోగించబడతాయి; అవసరమైతే మరింత సోయ్ సాస్ మరియు / లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. కాలక్రమేణా, సాస్ ఒక సంపూర్ణ రుచి తో, కూడా ధనిక అవుతుంది.
మాస్టర్ సాస్ ఉపయోగించి వంటకాలు
కోల్డ్ వండిన చికెన్ - చదును మరియు ఆసియా నువ్వులు సీడ్ నూనెతో అలంకరించిన ముదురు సోయా సాస్, స్టార్ సొంపు మరియు అల్లంతో ఒక రీడర్ నుండి ఇష్టమైన కుటుంబం.
తెలంగాణ సోయ్ సాస్ చికెన్ - షుజూన్ పెప్పర్ కార్న్ మరియు సిన్నమోన్ స్టిక్ తో.
మీ సొంత మాస్టర్ సాస్ తో రావటానికి, వ్రాసిన లేదా ప్రయోగాలు, పదార్థాలు జోడించడం లేదా ప్రత్యామ్నాయ వంటి వంటకాలను అనుసరించండి సంకోచించకండి.