బ్లిని సూర్యుని చిహ్నమునకు స్లావిక్. అర్ధమే - కానీ blinis నిజంగా, సంప్రదాయ భూమిపారుల బుక్వీట్ వేఫర్లు ఉన్నాయి. బుక్వీట్ పాన్కేక్స్ కోసం వంటకం నుండి మా గ్లూటెన్-రహిత సంస్కరణను రూపొందించారు - బ్లినిస్ కుక్బుక్లో కనిపిస్తుంది, కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ - బెస్ట్ ఇంటర్నేషనల్ వంటకాలు.
కుక్ యొక్క ఇల్లస్ట్రేటెడ్ (CI) రెసిపీ సంపాదకులు ప్రకారం, వారి లక్ష్యంగా క్రియాశీల ఈలిస్ట్ కోసం కాల్ చేసే సాంప్రదాయ బ్లిని వంటకాలతో పోలిస్తే తక్కువ సమయం తీసుకునే రెసిపీని సృష్టించడం. వారు సాంప్రదాయకంగా సోర్ బ్లిని కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉండాలని వారు కోరుకున్నారు. ఇప్పటివరకు నేను వారి ప్రణాళికను ఇష్టపడ్డాను. మరియు, నా లాంటి, మీరు కుక్ యొక్క ఇల్లస్ట్రేటెడ్ అభిమాని అయితే, మీరు రెసిపీ అభివృద్ధి వారి పారామితులు అభినందించే. ఒక ప్రతిభావంతులైన సమూహం.
ఇలా చెప్పిన ప్రకారం, రష్యన్ కుక్స్ పిండిని బుక్వీట్ చేయడానికి అందుబాటులో లేనప్పుడు, వారు బ్లూనిస్ సిద్ధం చేయడానికి గోధుమ పిండిని ఉపయోగించారు. మనసులో, CI రెసిపీ డెవలపర్లు సగం బుక్వీట్ పిండి కలయిక మరియు వారి బ్లిని రెసిపీలో సగం అన్ని ప్రయోజన పిండిని ఉపయోగించారు. CI r ecipe లో పిలవబడే గోధుమ కోసం మా అభిమాన గ్లూటెన్ రహిత ఆల్-పర్పస్ పిండి మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా మినహా మనం అనుసరించాము. మా గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి సమ్మేళనంతో సరిగ్గా పిండి అనుగుణ్యతను పొందడానికి అసలైన మిశ్రమం కోసం పిలిచే ద్రవాల్లో కూడా మేము తిరిగి కత్తిరించాం.
ఇక్కడ మీరు దీన్ని కలిగి ఉన్నారు. క్లాసిక్ రష్యన్ blinis మా చాలా సులభమైన, రుచికరమైన గ్లూటెన్-ఉచిత వెర్షన్. వారు ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం పాన్కేక్ తయారు లేదా వెండి డాలర్ పరిమాణాన్ని తయారు, కేవియర్ appetizers కోసం పరిపూర్ణ పునాది.
చాలా ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, దయచేసి వంటకాలలో ఫ్లోర్లను బరువుగా ఉపయోగించు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2.5 ounces బుక్వీట్ పిండి (సుమారు 1/2 కప్)
- 2.5 ఔన్సుల బంక లేని అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండి (సుమారు 1/2 కప్పు)
- 1 tablespoon చక్కెర (సేంద్రీయ చెరకు)
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్
- బంక లేని బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/4 teaspoon guar gum (మాత్రమే మీ గ్లూటెన్-ఉచిత పిండి మిశ్రమం గమ్ కలిగి లేదు నేను ఉపయోగించే guar గమ్ గ్లూటెన్-ఉచిత pancakes తేలికైన మరియు xanthan గమ్ కంటే fluffier చేస్తుంది)
- 1 కప్ మజ్జిగ (1 టేబుల్ ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు తగినంత మొత్తం పాలు 1 కప్పు ద్రవ)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 2 tablespoons వెన్న (వేయించడానికి పాన్ కోసం కరిగించిన మరియు చల్లబరిచిన ప్లస్ మరింత వెన్న)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో పొడి పదార్ధాలు ఉంచండి మరియు పూర్తిగా మిశ్రమానికి పూర్తిగా కలుపు.
- ఒక గిన్నెలోకి ఒక గుడ్డు పగుళ్లు. Whisk. మజ్జిగ మరియు ద్రవ వెన్న జోడించండి. Whisk. పొడి పదార్ధాలను జోడించండి మరియు whisk కేవలం నునుపైన వరకు. ద్రవ పదార్ధాలు పొడి పదార్ధాలను గ్రహించడానికి 5 నిమిషాలు కూర్చుని ఉండండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద భారీ స్కిలెట్లను వేడి చేయండి. తేలికగా చమురు పాన్ కొబ్బరి నూనె లేదా మీ ఇష్టమైన నూనె.
- ఆకలి-పరిమాణ బ్లిని కోసం: పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్లోకి పిండిని పోయడానికి ఒక టేబుల్ ఉపయోగించండి. ఉపరితలం పలు చిన్న రంధ్రాలు ఉన్నప్పుడు, ఫ్లిప్. రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. అన్ని కొట్టును ఉపయోగించు వరకు కొనసాగండి.
- అల్పాహారం పరిమాణం బ్లిని పాన్కేక్స్ కోసం: పాన్ వేడి ఉన్నప్పుడు, పాన్ లో 1 ఔన్స్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) పిండి పోయాలి. పైన చెప్పండి.
- కేవియర్ బ్లిని, సోర్ క్రీం బొమ్మతో మరియు మీ ఇష్టమైన కేవియర్ యొక్క చిన్న స్కూప్తో ప్రతి చల్లబడిన బ్లినిని తయారు చేయడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 48 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 77 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |