స్పెయిన్లోని కాన్వాన్సులు దాని గోడలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన సున్నితమైన తీపికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. నన్ యొక్క సింగ్స్ లేదా "సస్పిరోస్ డి మొన్జా" ఈ సంప్రదాయ డెజర్ట్లకు ఒక ఉదాహరణ. వారు వెలుపల బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన మరియు లోపల మరియు రిచ్ మరియు క్రీము ఉన్నాయి. ఒక మందపాటి పిండి సిద్ధం మరియు spoonfuls వేయించిన, అప్పుడు పొడి చక్కెర లేదా తొక్క పండు తో చల్లబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6.5 ఔన్సుల (200 గ్రాముల వెన్న) వెన్న
- 2 కప్పులు (400 గ్రాములు) గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- 2 కప్పులు (500 మిల్లీలీటర్లు) నీరు
- 5 గుడ్లు
- 4 కప్పులు (500 గ్రాములు) తెల్లటి పిండి
- వేయించడానికి 16 ఔన్సులు (500 మిల్లీలీటర్లు) ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్పు
- పొడి చక్కెర (దుమ్ము దులపడానికి)
- 1/2 కప్పు క్యాండీ పండు (అలంకరణ కోసం చెర్రీస్ వంటివి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద పాట్ లో వెన్న, చక్కెర, నిమ్మ పై తొక్క మరియు నీరు ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఒక చెక్క స్పూన్తో నిరంతరంగా వేడి చేసి, నిరంతరం కదిలించండి. వెంటనే నీరు boils వంటి, తొలగించి నిమ్మ పై తొక్క విస్మరించండి.
- కదిలించుటకు నిరంతరంగా, తక్కువగా పిండిని కొద్దిగా జోడించండి. వేడిని తగ్గించండి మరియు పిండి సులభంగా పాన్ నుండి వస్తుంది వరకు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు పిండి చల్లబరుస్తుంది 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. కొట్టు చల్లగా ఉండగా, గుడ్లు కొట్టండి మరియు క్రమంగా కొట్టుకుపోయిన గుడ్లు చల్లబరచిన కొట్టులో కదిలించు. పిండి పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు కదిలించు కొనసాగించు. పిండి మందపాటి మరియు sticky ఉంటుంది.
- ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 అంగుళాన్ని మీడియంపై పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడిగా పోయాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద చెంచాను ఉపయోగించి వేడి నూనెలో పిండి బొమ్మప్లను వదలండి. బంగారు వరకు రెండు వైపులా ఫ్రై. వేడి నియంత్రించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి, కాబట్టి suspiros బర్న్ లేదు.
- తొలగించి ఒక కాగితపు టవల్ మీద నీటిని తొలగించడానికి అనుమతిస్తాయి.
- పొడి చక్కెరతో suspiros చల్లుకోవటానికి మరియు ఐచ్ఛికంగా తొక్క పండు తో అలంకరించండి.
చిట్కా: స్పూన్ ఫుల్స్ చాలా పెద్దగా ఉంటే, suspiros చాలా మందంగా ఉంటుంది. అలా జరిగితే, మధ్యలో ఉడికించదు, వెలుపల బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉంటుంది.