ఈ రుచికరమైన బాదం కేక్ స్పెయిన్ యొక్క పోషక సన్యాసి అయిన శాంటియాగో (సెయింట్ జేమ్స్) గౌరవార్థం పెట్టబడింది. జూలై 25 ప్రతి సెయింట్ జేమ్స్ విందు రోజు స్పెయిన్ దేశవ్యాప్తంగా జరుపుకుంటారు. అతని అవశేషాలు గలిసియాలోని శాంటియాగో డి కొమ్పోస్తెల నగరంలో ఖననం చేయబడ్డాయి. మధ్యయుగ కాలంలో, శాంటియాగోకు యాత్రా స్థలం క్రిస్టియన్ ప్రపంచం యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన యాత్రాస్థలం. నేడు, అనేకమంది ప్రజలు శాంటియాగోకు మతసంబంధ కారణాల కోసం కాకుండా, ఒక సాంస్కృతిక, చారిత్రక లేదా క్రియాశీల సెలవుదినం కోసం పర్యటన చేస్తారు.
కేక్ మూలం ఖచ్చితంగా కాదు, కానీ ఇది ఒక యాత్రికుడు గలిసియాకు తీసుకొచ్చేది మరియు శాంటియాగోకు వారి ప్రయాణాన్ని పూర్తి చేసిన అనేకమంది అనుభవిస్తారు. నేడు, ఈ కేక్ మొత్తం శాంటియాగో దే కాంపోస్ట్టా విక్రయించబడింది మరియు పర్యాటకులు మరియు యాత్రికులకు ప్రసిద్ది చెందింది.
ఈ రెసిపీ గోధుమ పిండిలో గుడ్డు వేయటానికి ముందే బాదం వేయడానికి పిలుస్తుంది. కేక్ పైన కవచం లేదా సెయింట్ జేమ్స్ క్రాస్ యొక్క సిల్హౌట్ సృష్టించడం పొడి చక్కెరతో అలంకరించబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 2/3 కప్పుల బాదం
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/4 కప్పుల చక్కెర
- 8 టేబుల్ స్పూన్ ./1 స్టిక్ వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 3/4 కప్పు పిండి
- 1/2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- అలంకరించు: అలంకరించడానికి పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గ్రైండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి బాదం బ్లాంచ్ను కత్తిరించండి, బాదం వరకు మెత్తగా, పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- పొయ్యి వేడి 350 F. గ్రీజ్ ఒక రౌండ్ 8-inch springform పాన్ .
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, కలిసి గుడ్లు మరియు చక్కెర ఓడించారు. బాగా కలిపి వరకు వెన్న, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు నీరు మరియు ఒక విద్యుత్ చేతి మిక్సర్ తో బీట్ జోడించండి.
- కొట్టుకు బాదంలా కదిలించు. నిమ్మ అభిరుచి వేసి పూర్తిగా కలిపి వరకు కదిలించు.
- సిద్ధం కేక్ పాన్ లో పిండి పోయాలి. సుమారు 45 నుండి 50 నిమిషాలు మధ్య అరలలో పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 45 నిమిషాల తర్వాత దానధర్యాన్ని తనిఖీ చేయండి - కేకు మధ్యలో చొప్పించిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రపరుస్తుంది.
- కేక్ అలంకరించడానికి సంప్రదాయ మార్గం పొడిగా ఉండే చక్కెరను సెయింట్ జేమ్స్ యొక్క కత్తిని కత్తిరించిన లేదా పైభాగంలో ఒక శిలువతో చల్లుకోవడమే. ఒక శిలువను సృష్టించడానికి, ఒక క్రాస్ కత్తిరించడానికి నాలుగవ భాగంలో ముడుచుకున్న ఏదైనా కాగితపు కాగితం ఉపయోగించండి. కేకు చల్లగా ఉన్న తర్వాత, కేకు మధ్యలో క్రాస్ వేసి, పొడిని చక్కెరతో కలిపి ఉంచండి . ఒక చిన్న పిండి sifter ఈ ఉద్యోగం కోసం బాగా పనిచేస్తుంది. సిల్హౌట్ బహిర్గతం కాగితం తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 597 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 144 mg |
| సోడియం | 256 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |