జపాన్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బియ్యం గిన్నె వంటకాలు గ్యూడాన్ - ఆమ్ల ఆమ్ల పైన ఉన్న పశు మాంసం. Gyudon (లేదా గొడ్డు మాంసం గిన్నె) జపనీస్ కోసం ఒక సౌకర్యం ఆహార వంటిది. ఇది త్వరగా తయారు చేయవచ్చు మరియు అది గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, బియ్యం మరియు కొన్నిసార్లు గుడ్డు వంటి పోషక పదార్ధాలు కలిగి ఉంటాయి. విందు సమయం వరకు పూర్తి షెడ్యూల్ ఉన్నప్పుడు ఇది గొప్ప భోజనం. మీరు ఒక పిజ్జా లో ఆర్డర్ అలసిన ఉంటే, టునైట్ Gyudon గురించి ఆలోచించడం.
Gyudon రెండు ఇతర వంటలలో నుండి ఉద్భవించింది: gyunabe ("గొడ్డు మాంసం పాట్") మరియు sukiyaki, దీనిలో గొడ్డు మాంసం యొక్క సన్నని ముక్కలు ఒక పాట్ లో కూరగాయలు వండుతారు. గుయ్నాబే సుకియాకి అసలు రూపంగా పరిగణించబడుతుంది. జపాన్లో అనేక రెస్టారెంట్లు అందుబాటులో ఉండే చాలా ప్రాచుర్యం, త్వరిత మరియు చవకైన భోజనంగా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఖరీదైన కట్లతో తయారుచేయబడిన గుడూన్.
Gyudon కోసం ఈ వంటకం మీరు తెలిసి ఉండవు కానీ జపనీస్ వంట ప్రాథమిక అని రెండు పదార్థాలు ఉపయోగిస్తుంది:
- Dashi ఒక చాలా సులభమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు అది జపనీస్ వంట పాక మూలస్తంభాల్లో ఒకటి ఏర్పరుస్తుంది. ఇది కేవలం మూడు పదార్థాలతో సుమారు 10 నిమిషాల్లో తయారు చేయబడింది: నీరు, కంబు (ఎండిన కెల్ప్) మరియు బోనిటో చేప రేకులు. ఫలితంగా స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచి సముద్ర సారాంశం వంటి. మిషి సూప్ యొక్క అద్భుతమైన గిన్నెను, చేపలను లేదా కూరగాయలను పీచ్ చేయడానికి లేదా జపనీస్ వంటకాలకు ఏదైనా రుచికరమైన umami రుచిని జోడించడానికి Dashi ను ఉపయోగించవచ్చు.
- మిరిన్ జపనీస్ వంటలో ఉపయోగించే ఒక సాధారణమైన ప్రధానమైనది. ఇది బియ్యం వైన్ ఒక రకమైన, కొరకు, కానీ తక్కువ మద్యం మరియు అధిక చక్కెర కంటెంట్ తో. ఆల్కహాల్ శాతం తక్కువగా ఉండటంతో, అది వంట సమయంలో సులభంగా కాలిపోతుంది. మిరిన్ ఒక తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సోయ్ లేదా టామరి వంటి సాటియస్ సాస్తో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది మంచి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది అంబర్ రంగు మరియు కొంచెం మందపాటి అనుగుణ్యతకు బంగారం కలిగి ఉంది.
జపాన్లో, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమం మధ్యలో గుడియాన్ కొన్నిసార్లు ముడి గుడ్డు పచ్చసొన లేదా యాన్సెన్ టమాగో (దెబ్బతిన్న గుడ్డు) తో వడ్డిస్తారు. అమెరికాలో ముడి గుడ్లు సిఫారసు చేయబడటంవల్ల, తాము ఉడకబెట్టిన తర్వాత పాన్లోకి కొట్టిన గుడ్లు పోయడం ద్వారా మీరు ఆన్సెన్ టామోగో తయారీకి ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 cups of steamed Japanese rice
- 1 lb సన్నగా ముక్కలు
- గొడ్డు మాంసం నడుము , 2 అంగుళాల పొడవు కట్
- 1 ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 1 1/3 కప్పు
- dashi సూప్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. mirin
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
- 1 tsp. మాట
- ఐచ్ఛికం: బెంజోగా (ఊరగాయ ఎరుపు అల్లం) ఒక ప్రధమంగా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సన్నని ముక్కలు లోకి ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ కట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్.
- Dashi, సోయ్ సాస్ , చక్కెర, మిరిన్, మరియు పెద్ద పాన్ లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద వేయడం.
- కొన్ని నిమిషాలు ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, మెత్తగా వేయాలి.
- కొన్ని నిమిషాలు పాన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను గొడ్డు మాంసం జోడించండి.
- ప్రత్యేకమైన లోతైన బియ్యం గిన్నెలలో హాట్ ఆవిరి అన్నం సర్వ్. బియ్యం పైన పచ్చి మాంసం ఉంచండి. కొన్ని benishoga టాప్ (ఐచ్ఛిక).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1009 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 1,303 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 164 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 49 గ్రా |