మొదటిది, ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి మధురమైన బియ్యం పిండి ('అంటుకునే బియ్యం పింకర్' అని కూడా పిలుస్తారు) 1 కప్ను కొలిచండి . ఈ రకమైన పిండి ఆసియా / చైనీస్ ఫుడ్ స్టోర్లలో తక్షణమే లభిస్తుంది. ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్లు జోడించండి.
ఐచ్ఛిక: పాండాన్ సారాంశం / పేస్ట్ యొక్క 1/2 టీస్పూన్లు (ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో చిన్న సీసాలు అందుబాటులో)
10 లో 02
కొబ్బరి పాలు జోడించండి.
కొబ్బరి పాలు కలుపుతోంది. D.Schmidt 1/3 సన్నటి కొవ్వు (లేదా సన్నని) కొబ్బరి పాలను జోడించి ప్రారంభించండి. పిండిలో కొబ్బరి పాలను పిండిలో కదిలించు.
మీ కొబ్బరి పాలు ఎంత సన్నని మీద ఆధారపడి కొంచెం ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు లేదా ఎక్కువ పిండిని చేర్చాలి. పిండి చాలా గట్టిగా ఉండాలి, కానీ తేలికగా వంగునట్టి - ఖచ్చితంగా నాటకం డౌ వంటి. ఇది మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు (అది చేస్తే, కొంచం ఎక్కువ పిండి అవసరం). ఇది కలిసి కర్ర లేకపోతే, అది చాలా పొడిగా ఉంటుంది - మరికొన్ని కొబ్బరి పాలు జోడించండి.
10 లో 03
పాండన్ ఎసెన్స్ (ఉపయోగిస్తే) ను జోడించండి.
పాండన్ ఎసెన్స్ కలుపుతోంది. D.Schmidt
మీరు పాండాన్ సారాన్ని కనుగొనగలిగితే, కొద్దిగా పిండిని జోడించండి (వరకు 1/2 స్పూన్.). ఇది పిండి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ చేస్తుంది, మరియు కూడా బియ్యం బంతుల్లో పాండా లీఫ్ తీయగా సూచనను ఇస్తుంది (చాలా ప్రత్యేక రుచి).
పిండి అంతటా పంపిణీ చేయడానికి పాండా సారాన్ని బాగా కదిలించండి.
10 లో 04
ఒక అంటుకునే రైస్ బాల్ ను సృష్టించండి.
ఒక అంటుకునే రైస్ బాల్ మేకింగ్. D.Schmidt
మీ చేతుల్లో డౌ కొంచెం తీసుకోండి. ఇప్పుడు మీరు మీ అరచేతుల మధ్య అది ఒక బంతిని తయారు చేస్తే, మీరు నాటకం డౌతో ఉన్న పిల్లవాడిగా ఉన్నప్పుడు.
10 లో 05
బాల్ ఇండెంట్.
రైస్ బాల్ ఇండెంటింగ్. D.Schmidt ఇప్పుడు మీ thumb లేదా వేలుతో sticky rice ball ను ఇండెంట్ చేయండి.
10 లో 06
కొన్ని బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి.
బ్రౌన్ షుగర్ కలుపుతోంది. D.Schmidt
గోధుమ చక్కెర 1/2 టీస్పూన్లు బియ్యం బంతిలో ఉంచండి. మీ వేలుతో చక్కెరను పదునుగా పాట్ చేయండి. (ఈ చక్కెర తరువాత ద్రవ కేంద్రంగా మారుతుంది.)
10 నుండి 07
రైస్ బాల్ మూసివేయి.
రైసిన్ బాల్ని మూసివేయడం ముగించింది. D.Schmidt గోధుమ చక్కెరను కవర్ చేయడానికి మరియు దానిని మూసివేయడానికి వైపులా పించ్. ఇప్పుడు మీ అరచేతులలో ఈ కాకుండా flat బియ్యం బంతిని తీసుకోండి. దాని పూర్వ బంతి ఆకారంలోకి తిరిగి రావడానికి శాంతముగా అది మళ్లీ కదిలించండి. ప్లేట్ లేదా కట్టింగ్ బోర్డు మీద స్థలం మృదులాస్థి అన్నం పిండితో నింపబడి ఉంటుంది.
గోధుమ చక్కెరతో నింపిన స్టికీ బియ్యం బంతులను కలిగి ఉన్నంతవరకు డౌ మిగిలిన భాగాలతో ఈ దశలను పునరావృతం చేయండి, మరియు పిండి మొత్తం ఉపయోగించబడుతుంది.
గమనిక: మీకు కావాల్సిన ఆకారాన్ని ఏ విధమైన బట్టి అయినా, మీరు గాని బంతులను వదిలివేయవచ్చు, లేదా కాండీ-లాంటి ఆకారాన్ని సృష్టించేందుకు కొంచెం వాటిని నొక్కండి (స్టెప్ 9 లో ఫోటో చూడండి).
10 లో 08
రైస్ బాల్స్ కుక్.
బాష్పీభవన నుండి రైస్ బాల్స్ తొలగించడం. D.Schmidt
అధిక వేడి మీద పొయ్యి మీద పెద్ద కుండలో కొంత నీరు ఉంచండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, బియ్యం బంతులను కుండలో వేయండి. వారు మొదటి వద్ద దిగువ మునిగిపోతారు, అప్పుడు క్రమంగా ఉపరితల పెరుగుతుంది.
ఇప్పుడు మీడియం లేదా మీడియం-హై కు వేడి తగ్గించు, నీటిని బాగా బబ్లింగ్ చేయటానికి సరిపోతుంది. బంతుల్లో నీటి ఉపరితలం పెరిగిన తర్వాత, 2 నిముషాలు (మొత్తం 3-4 నిమిషాలు) కోసం వంటని కొనసాగించండి.
బియ్యం బంతులను వంట చేస్తున్నప్పుడు, వాటిని ఉంచడానికి ఒక శుభ్రమైన ఉపరితలాన్ని తయారుచేయండి (కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా మీ కౌంటర్ పని చేస్తుంది - లేదా మీ కౌంటర్ను మైనపు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పుకోవచ్చు). ఈ ఉపరితలాన్ని (1/2 టీస్పూన్లు వరకు) మరియు " గ్రీస్" ను మీరు కేక్ పాన్ లేదా స్టిక్ తో ఉన్న బంతులను మరియు తరువాత వాటిని తీసివేయలేరు (మీరు కూడా కాగితం గ్రీజు అవసరం)!
ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ లేదా చిన్న స్టెయినర్ను ఉపయోగించి, మీ సిద్ధం ఉపరితలంపై నీరు మరియు ప్రదేశం నుండి బియ్యం బంతులను తొలగించండి.
10 లో 09
కొబ్బరిలో అంటుకునే రైస్ బాల్స్ రోల్.
కొబ్బరిలో రైస్ బాల్స్ పూత. D.Schmidt ఒక గిన్నెలో పొడిగా, తీయగా కొబ్బరిని ఉంచండి లేదా ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చేయండి. కొబ్బరిలో బొటనవేలు కు sticky బియ్యం బంతుల్లో రోల్.
10 లో 10
సర్వ్ (మరియు ఆనందించండి!) అంటుకునే రైస్ బాల్స్!
మీ అంటుకునే రైస్ బాల్స్! D.Schmidt
ఒక ప్లేట్ మీద పూర్తి అన్నం బంతులను ఉంచండి - లేదా మఫిన్ పత్రాల్లో (చిన్న లేదా మధ్యస్థ పరిమాణం) వాటిని ఉంచడం ద్వారా ప్రతి ఒక్కటి ఒక రంగుల రేపర్ని ఇవ్వవచ్చు. ఈ వెచ్చలను ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తినవచ్చు.
నిల్వ సూచనలు: రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ లేదు - ఈ మాత్రమే వాటిని పొడిగా ఉంటుంది. ఒక మిగిలి ఉన్న కుకీ జార్ లేదా కౌంటర్లోని ఇతర కంటైనర్లో మిగిలిపోయిన అంశాల లేదా కవర్ ఉంచండి. వీలైనంత త్వరగా మీ బియ్యం బంతులను తినడానికి ప్రయత్నించండి - వీలైతే 24 గంటల లోపల, లేదా అవి గట్టిగా ప్రారంభమవుతాయి.