ఈ లాసాగ్నా కోసం నా ఇష్టమైన వంటకాలు ఒకటి. ఈ సంస్కరణ రికోటా, మోజారెల్లా మరియు పార్మేసన్ చీజ్లతో పాటు మాంసం బోలోగ్నెసి స్టైల్ సాస్తో తయారు చేయబడింది. నేను ఈ లాసాగ్నా (చిత్రపటం) లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు నేల ఇటాలియన్ సాసేజ్ను ఉపయోగించుకుంటాను, కానీ అది అన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా నేల గొడ్డు మాంసం మరియు నేల పంది మిశ్రమంతో తయారు చేయబడుతుంది. బేకన్ ఒక మంచి అదనంగా ఉంటుంది.
నేను ఒక చంకి సాస్ కోసం చూర్ణం టమోటాలు మరియు కొన్ని diced టమోటాలు ఉపయోగించండి, మరియు వెల్లుల్లి మా మాంసం సాస్ లోకి వెళ్ళిపోతుంది. మీరు మాంసం సాస్ ను ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు. కేవలం లాసాగ్నా సిద్ధం చేసి, రొట్టెలుకాల్చుటకు సిద్ధమైనప్పుడు దానిని అతిశీతలీకరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 మీడియం క్యారట్, diced
- 1 పక్కటెముక సెలెరీ, diced
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 1/2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, 85% నుండి 90%
- 1/2 to 3/4 పౌండ్ ఇటాలియన్ సాసేజ్, కేసింగ్ల నుండి తీసివేయబడింది
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 పెద్దది (28 ounces) చూర్ణం టమోటాలు
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు diced
- 1 చెయ్యవచ్చు (7 ounces) టమోటా సాస్
- 1 టమోటా పేస్ట్ (6 ounces) చేయవచ్చు
- 1 బే ఆకు
- 2 tablespoons తరిగిన పార్స్లీ, విభజించబడింది
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 కంటైనర్ (15 ఔన్సులు) రికోటా చీజ్
- 3/4 కప్ పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన, 3 నుండి 4 ఔన్సుల గురించి
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 3 నుండి 4 కప్పులు మోజారెల్లా జున్ను తురిమిన
- లాసాగ్నా షీట్లు లేదా నూడుల్స్, 12 గురించి, పరిమాణంపై ఆధారపడి, వండిన క్రింది ప్యాకేజీ ఆదేశాలు (పాన్లోని నూడుల్స్ యొక్క 3 పొరలను తయారు చేయడానికి తగినంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద, లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్నని వేడి చేస్తుంది. క్యారెట్, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయను జోడించండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మెత్తగా మరియు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు. నేల గొడ్డు మాంసం మరియు సాసేజ్ మరియు కుక్ జోడించండి, గందరగోళాన్ని మరియు విచ్ఛిన్నం, ఇకపై గులాబీ వరకు. వెల్లుల్లి వేసి ఉడికించి, 1 నిముషాలపాటు గందరగోళాన్ని తీసుకోండి. పిండి టమోటాలు, టమోటా సాస్, టొమాటో పేస్ట్, మరియు నీటిలో కదిలించు. బే ఆకుని జోడించండి మరియు సుమారు 1 గంటకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తరిగిన పార్స్లీ 1 tablespoon లో కదిలించు. బే ఆకు తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- తేలికగా గ్రీజు 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్. .
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, రికోటా జున్ను, పర్మేసన్ జున్ను, పార్స్లీ 1 టేబుల్, మరియు పెద్ద గుడ్డు కలపండి. మృదువైన మరియు బాగా మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో తయారుచేసిన పాన్ దిగువన కప్పండి. లాసాగ్నా నూడుల్స్తో సాస్ పొరను కప్పి ఉంచండి. మిగిలిన సాస్ యొక్క మూడింట ఒక వంతు మరియు రికోటా మిశ్రమం యొక్క సగం తో టాప్. మోజారెల్లా చీజ్ యొక్క ఉదార పొరతో చల్లుకోండి. నూడుల్స్ మరొక పొర మరియు సాస్ మరొక వంతు తో పునరావృతం. మిగిలిన రికోటా మిశ్రమాన్ని మరియు మరింత మోజారెల్లాతో అగ్రస్థానం. లాసాగ్నా నూడుల్స్ యొక్క మరొక పొరతో కప్పబడి, తర్వాత మిగిలిన సాస్ మరియు మొజారెల్లా జున్ను పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- రేకుతో నిలువుగా ఉండే పాన్ని కప్పివేసి, కొంతవరకు తెల్లగా ఉంచి అది కరిగిన జున్ను జున్ను కట్టుకోదు.
- 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. రేకు మరియు రొట్టెలు వేసి 10 నుండి 15 నిముషాల పాటు తీసివేయండి, లేదా వేడి మరియు బుడుగలతో మరియు జున్ను కరిగిస్తారు.
8 కి పనిచేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- పర్ఫెక్ట్ స్పినాచ్ లాసాగ్నా
- తెలంగాణ చికెన్ లాసాగ్నా
- స్పినాచ్ లాసాగ్నా రోల్ అప్స్
- ఫ్రాంక్ యొక్క నెమ్మదిగా కుక్కర్ లాసాగ్నా
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 738 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 267 mg |
| సోడియం | 950 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |