కబాబ్స్ను ఇష్టపడేవారికి శాఖాహారులుగా ఉన్నవారికి ఒక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం, హరా భారా కబాబ్ దాని ఆరోగ్యకరమైన బచ్చలికూర నుండి దాని పేరు మరియు ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది. ఇది మీరు ప్రయత్నించాలనుకుంటున్న ఒక హరా భారా కాబాబ్ వంటకం. ఇది అన్ని వయసుల ఈ veggie patties ఆనందిస్తారన్నప్పటికీ, పిల్లల ఆహారంలో కొన్ని veggies పిరికి పంద ఒక గొప్ప మార్గం.
ఇది బచ్చలికూర మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలను కలిగి ఉన్న సంతోషకరమైన అల్పాహారం. మీరు తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన veggies patties ఉపయోగించవచ్చు.
కబబ్ అంటే "కాల్చడానికి" అని అర్ధం. మీరు కాబాబ్ వంటకాలను ఆన్ లైన్ లో లేదా ఒక రెసిపీ బుక్ కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, మీరు కెబాబ్ లేదా కాబాబ్ ను స్పెల్లింగ్ చేయగలరని గమనించండి మరియు వివిధ కాంబినేషన్లతో రావచ్చు. బీహారీ , బోటి, డోరా, కాకోరి, తంగ్రి, కస్తారి మరియు హరియాలి వంటి భారతదేశంలో కబాబ్లను వివిధ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. వారు సాధారణంగా మాంసంతో తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గురించి 1 1/2 cups (300 గ్రాముల) బంగాళదుంపలు (మృదువైన వరకు ఉడకబెట్టడం)
- గురించి 3/4 కప్పు (150 గ్రాముల) బఠానీలు (మృదువైన వరకు ఉడకబెట్టడం)
- గురించి 3/4 కప్పు (150 గ్రాముల) పాలకూర (ఉడికించిన)
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర ఆకులు (తరిగినవి)
- అల్లం 2 అంగుళాల ముక్క (తడక)
- 1 tablespoon chaat masala
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- కూరగాయల నూనె (కు
- నిస్సాన్-వేసి కబాబ్స్)
- గార్నిష్: 1/2 జీడిపప్పు కబబ్కు అలంకరించు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు బచ్చలి కూర అదనపు నీటిని రెసిపీ రన్నే చేయనివ్వకుండా మీరు వారిని బాగా నడపవచ్చు.
- ఒక గిన్నె లో, మిక్స్ మరియు మాష్ కలిసి బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు బచ్చలికూరలు ఒక మృదువైన పేస్ట్ ను ఏర్పరుస్తాయి.
- మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి మరియు ప్రతిదీ కలిసి బాగా కలపండి.
- ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో గిన్నె ఉంచండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు రూపం నుండి patties లోకి తొలగించండి.
- ప్రతి వైపున కొద్దిగా స్ఫుటమైనంత వరకు భారీ కింది స్కిలెట్ మరియు నిస్సార-వేసి కబాబ్లలో నూనెను వేడి చేయండి.
- ఏ అదనపు నూనె తొలగించడానికి కాగితం towels వాటిని ప్రవహిస్తున్నాయి. జీడిపప్పుతో అలంకరించు మరియు మీ ఎంపిక యొక్క చట్నీతో వేడిగా ఉండండి.
హరా భార కాబాబ్స్ మరియు ఇతర భారతీయ కాబాబ్స్
ఉత్తర భారతం నుండి హరా భర కాబాబ్స్ వచ్చాయి. కొన్ని వంటకాలు మైదా కోసం కాల్ చేస్తాయి, కాని మీరు మైదాకు బదులుగా గ్రామ పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. గ్రామ పిండి కలిపి కబాబ్ కు మంచి రుచి మరియు రుచిని జతచేస్తుంది మరియు సాంప్రదాయ కాబాబ్స్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది శాకాహార కబాబ్ వైవిధ్యమైన కబాబ్స్లో మరొక పదార్ధాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చడం.
హరా భర కబాబ్ల వంటి ఇతర వంటకాలు రాజ్మా కబాబ్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఒక కిడ్నీ బీన్ ప్యాటీ, ఇది పుదీనా రాత డిప్ లేదా ఒక పుదీనా చట్నీతో వడ్డిస్తారు. కూరగాయల షమ్మీ కేబాబ్స్ సారూప్యంగా ఉంటాయి, కానీ కాయధాన్యాలు మరియు ఇతర భారతీయ చలువరాళ్లతో తయారు చేస్తారు. (కొన్ని వైవిధ్యాలు కాయధాన్యాలు బీన్స్ బదులుగా చిక్పీస్ ఉన్నాయి.) ఈ కేబాబ్స్ హరా భారా కబాబ్ వంటి ఆకృతిని కలిగి లేవు, కానీ శాఖాహార ఆహారం లేదా శాఖాహారం భోజనం కోరుకునే వారిలో ఎంతో రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధమైనవి.