గంజాయి గియోరా షిమోనీ ఒక పెద్ద, పార్వ్ బౌల్ మరియు కింది పదార్థాలను ఏర్పరచండి:
5 పౌండ్లు (2.25 కిలోలు) ఆల్-పర్పుల్ వైట్ పిండి
2 కప్స్ చక్కెర
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉ ప్పు
4 టేబుల్ స్పూన్లు. తక్షణ పొడి ఈస్ట్
1 కప్ చమురు కనోల
2-3 కప్పులు నీరు
10 లో 02
పిండి జల్లెడ పట్టు
Challah కోసం పిండి జల్లెడ పట్టు. గియోరా షిమోనీ ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 5 పౌండ్ల (22 కప్పులు లేదా 2.25 కిలోల) ఆల్-పర్పుల్ వైట్ పిండిని తిప్పండి. యూదుల ఆహార నియమాలు అది కోషెర్ గా ఉండటానికి ఆహారాన్ని తొలగించవలసి ఉంటుంది. ఇజ్రాయెల్ లో, అది కోషెర్ ఉండాలి పిండి తప్పక. ఇతర దేశాల్లో, పిండి అవసరం ఉంటే స్థానిక రబ్బీని అడగడం ఉత్తమం. పిండి కోషెర్ తయారీకి అదనంగా, sifting కూడా పిండి కాంతి చేస్తుంది.
10 లో 03
షుగర్ మరియు సాల్ట్ జోడించండి
పొడి కావలసినవి జోడించండి. గియోరా షిమోనీ 2 కప్స్ చక్కెర మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు - పొడి పదార్థాలు జోడించండి. ఉప్పు - పిండి కు. తియ్యగా చాలః బ్రెడ్ కోసం మరింత చక్కెరను జోడించండి.
10 లో 04
ఈస్ట్ జోడించండి
ఈస్ట్ జోడించండి. గియోరా షిమోనీ 4 టేబుల్ స్పూన్లు తక్షణ పొడి ఈస్ట్ జోడించండి. నేను నా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసే పొడి ఈస్ట్ని ఉపయోగించడానికి సులభమైనది. మీరు తాజా ఈస్ట్తో పని చేయాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీ కోసం 100 గ్రాముల తాజా ఈస్ట్ (ప్రాధాన్యంగా క్యూబ్ రూపంలో) అవసరం. తాజా ఈస్ట్ కోసం, 1 కప్ కప్ నీటిని 1/2 కప్పు వేడి నీటిలో కలపాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చక్కెర. ఈస్ట్ జోడించండి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వేచి. ఈస్ట్ బుడగ చేయాలి. ఈస్ట్ బుడగ లేకపోతే, మీరు ఇతర ఈస్ట్తో మళ్ళీ ప్రయత్నించాలి. మీరు ఉపయోగించే ఈస్ట్, పొడి పదార్థాలు మరియు మిశ్రమానికి ఈస్ట్ జోడించండి.
10 లో 05
చమురు మరియు నీరు జోడించండి
చమురు మరియు నీరు జోడించండి. గియోరా షిమోనీ 1 కప్ నూనె జోడించండి. అప్పుడు అవసరమైన 5-6 కప్పుల నీరు, మొత్తం సర్దుబాటు. డౌ మృదువైన, మృదువైన మరియు సౌకర్యవంతమైన ఉన్నప్పుడు, మీరు తగినంత నీరు జోడించాను. డౌ sticky ఉంటే, మీరు చాలా నీరు జోడించిన మరియు మీరు కొన్ని పిండి జోడించడానికి అవసరం.
10 లో 06
డౌ మెత్తగా పిండి
డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. గియోరా షిమోనీ
మీరు డౌ కలపడానికి ఒక డౌ హుక్ ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు, మీరు కూడా కేవలం మీ చేతులు ఉపయోగించవచ్చు. నా స్నేహితురాలు హాజెల్ ఆమె చాల చొక్కాను మౌనంగా ఉంచి, తన పిల్లలు, భర్త, కుటుంబం, స్నేహితులు, సైనికులు మరియు ప్రార్ధనల అవసరం కోసం ఆమెకు ప్రార్థనలను ప్రార్థిస్తూ మాట్లాడటానికి ఇష్టపడ్డారు. చేతితో కత్తిరించినప్పుడు, చాల యొక్క రుచి యొక్క రచయిత, తామార్ అన్ష్, నూనెతో చేతులు కలిపినట్లు సూచిస్తుంది. పిండి పిండిని పిండిగా ఉపయోగించకూడదని అనిష్ చెప్పాడు.
ఈ సమయంలో, ప్రాచీన కాలంలో యూదుల పూజారి (కోహెన్) కు ఇచ్చిన బ్రెడ్ బహుమతులు జ్ఞాపకార్థంగా దీవించు, వేరుచేయండి. ఛాలః ఎలా వేరు చేయాలో చూడండి.
10 నుండి 07
పిండిని పెంచుకోవడానికి అనుమతించండి
పిండికి అనుమతి ఇవ్వండి. గియోరా షిమోనీ ఒక టవల్ తో గిన్నె లో డౌ కవర్, మరియు 10 నిమిషాలు పెరుగుదల తెలియజేయండి. కొన్ని నిమిషాలు గిన్నెలో డౌ మెత్తగా పిండి వేయండి. అప్పుడు మళ్ళీ గిన్నె లో డౌ కవర్ మరియు 10 మరింత నిమిషాలు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
నూనెలో తేలికగా చేతితో చేతితో, గిన్నె నుండి డౌను తొలగించండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడి, ఒక గంటకు పెరుగుదలను.
తేలికగా నూనె లో greased చేతులు తో, పిండి డౌన్ పంచ్. డౌన్ విడుదలలు గుద్దడానికి గ్యాస్ మరియు ఆకారంలో loaves యొక్క ఆదర్శ పెరుగుతుంది అనుమతిస్తుంది. మరికొన్ని నిమిషాలు మెరుస్తూ మరియు పంచ్ చేయండి.
10 లో 08
షేపింగ్ స్ట్రాండ్స్
బ్రైడింగ్ ఛాలౌట్ కోసం షేపింగ్ స్ట్రాండ్స్. గియోరా షిమోనీ చక్కగా ఆకారంలో ఉన్న ఛాలౌ loaves కోసం, braid ఉపయోగించిన ప్రతి తీరము బయటకు వెళ్లండి. మొదటి, పిండి ఒక భాగం ఆఫ్ బ్రేక్. రోలింగ్ పిన్తో దాన్ని బయటికి లాగండి. అప్పుడు లాంగ్ లాగ్ లోకి రోల్. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు అది 5 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి. Braid లో స్ట్రాండ్ను ఉపయోగించటానికి ముందు, ప్రతి స్ట్రాండ్ను మళ్లీ కదిలించండి, ఒక్కొక్కటి కొంచెం ఎక్కువసేపు చేస్తుంది.
10 లో 09
Braid Challah Loaves
అల్లిన Challah. గియోరా షిమోనీ ఛాలః రొట్టెను కట్టివేయడానికి తంతువులను ఉపయోగించండి. రోల్స్ ప్రాధాన్యం ఉన్నట్లయితే, మీరు ఒక తీగను తీసుకొని దానిని ఒక ముడిలో (ఫోటోలో వలె) కట్టవచ్చు.
లైన్ కుకీ షీట్లు, బేకింగ్ ట్రేలు లేదా రొట్టె ముక్కలు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో. పార్చ్మెంట్ కాగితంపై ఆకృతి ఛాలః ఉంచండి.
నీటితో ఒక గుడ్డు పచ్చసొనతో కలిపి రొట్టెల బల్లలను నెమ్మదిగా బ్రష్ చేయండి. టమార్ అన్ష్ 2 మొత్తం గుడ్లు, 1 గుడ్డు పచ్చసొన, మరియు 1 టీస్పూన్ నూనె కలిగి ఉన్న ఒక గుడ్డు గ్లేజ్ తయారీని సూచిస్తుంది.
10 లో 10
రొట్టె కాల్చా
గంజాయి గియోరా షిమోనీ వేడిని 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (190 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి చేస్తుంది.
బేకింగ్ సమయం రొయ్యల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తామారు Ansh ప్రకారం, పెద్ద challahs సాధారణంగా 25-30 నిమిషాల బేకింగ్ సమయం అవసరం, చిన్న challahs లేదా రోల్స్ మాత్రమే 20 నిమిషాల మొత్తం బేకింగ్ సమయం అవసరం అయితే.
ఛాలఃను చల్లగా 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (190 డిగ్రీల సెల్సియస్) 10 నుండి 20 నిముషాల వరకు, లేదా ఛాలః గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. అప్పుడు 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (180 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు పొయ్యిని తిరగండి. ఛాలః 350 డిగ్రీల ఫెర్రెన్హీట్ (180 డిగ్రీల సెల్సియస్) ను 10-20 నిముషాల పాటు వేయాలి, లేదా ఛాలః అడుగులు వేగి వరకు. * ఛాలః పూర్తయినప్పుడు తెలుసుకున్న రహస్యం ఛాలః దిగువలో ఉంది, అది గట్టి మరియు గోధుమరంగు ఉండాలి.