ఛౌలా హౌ టు మేక్

ప్రాచీన కాలంలో యూదు స్త్రీలు రొట్టె చేసినప్పుడల్లా, చాలః ఒక చిన్న ముక్క పిండిని ప్రార్థిస్తారు , ఆలయ పూజారి ( కోహెన్ ) కోసం.

యెరూషలేములోని పవిత్ర దేవాలయాన్ని నాశనం చేసిన తరువాత, పూజారి యొక్క భాగాన్ని గుర్తుచేసినప్పుడు రొట్టె చేసినప్పుడల్లా జ్యూవిష్ మహిళలు ఒక చిన్న ముక్క పిండిని చల్లారు .

కాలక్రమేణా, ఛలాహ్ మొత్తం రొట్టెను సూచించడానికి వచ్చింది, కేవలం భాగం కేవలం వేరు మరియు దహనం చేసింది.

చాలః రొట్టె ఒక అల్లిన గుడ్డు రొట్టె కోసం సాంప్రదాయకంగా, తప్పనిసరి కాదు.

కఠినత: సగటు

సమయం అవసరం: ఛాలః చేయడానికి సుమారు 3 గంటలు అవసరమవుతుంది. ఈ డౌ పెరుగుదలకు సమయం ఉంటుంది.

ఇక్కడ ఎలా ఉంది:

1. డౌ సిద్ధం
   10 నిమిషాలు మోస్తరు నీరు, ప్లస్ 1 tablespoon చక్కెర, ఒక చిన్న మొత్తంలో ఈస్ట్ రద్దు. అప్పుడు ఉపయోగించిన ఛాలః రెసిపీ ప్రకారం మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
2. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు
   దాని స్థిరత్వం గట్టి మరియు మృదువైన (15-20 నిమిషాలు) వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ చాలా మృదువుగా ఉంటే, పిండిని జోడించండి. డౌ చాలా సంస్థగా ఉంటే, నీటిని జోడించండి.
3. డౌ రైజ్ లెట్
   ఒక పెద్ద, నూనెను బౌల్ లోకి పిండి ఉంచండి. డౌ పైభాగాన ఉన్న డౌను కూడా తిప్పాలి. పిండిని కప్పి ఉంచండి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు అది పరిమాణం పెరగడానికి (1-2 గంటలు) అది రెట్టింపు అవుతుంది. రెసిపీ దీనికి పిలుపునిచ్చినట్లయితే, ఎయిర్ పాకెట్స్ను తీసివేయడానికి డౌను పంచ్ చేసి, మరొక 1/2 గంటకు అది పెరుగుతుంది.
4. ప్రత్యేకమైన Challah
   ఈ సమయంలో, యూదు మహిళలు వేరు వేరు వేరు వేరు వేరు వేరు చోలా అనే బైబిల్ కమాండ్మెంట్ ను పూర్తి చేయవచ్చు.

1. గ్రీజ్ పాన్స్
   ఛాలఃను కాల్చిన తర్వాత చాలు సులభంగా పాన్ నుంచి తొలగించగలదు కాబట్టి, అది చాలు చేయని గిలక్కాయలను గ్రీస్ చేస్తుంది.
2. డివైడ్ డౌ
   ముక్కలు వేయండి మరియు ప్యాన్లు కంటే తక్కువగా ఉన్న రొట్టెలుగా మార్చండి. ఛాలఃకు అత్యంత సాంప్రదాయ ఆకారం అల్లినది. ఈ పేజీలో ఉన్న రేఖాచిత్రం మూడు తీగల ఛాలను ఎలా తీసివేయాలో వివరిస్తుంది . ఈ వీడియో ఆరు చారలను ఉపయోగించి ఛాలఃను ఎలా కట్టివేయాలని వివరిస్తుంది.

1. డౌ రైజ్ ఎగైన్ లెట్
   చిప్పలు లోకి డౌ ఉంచండి మరియు అది పరిమాణం (సుమారు 1/2 గంట) లో డబుల్స్ వరకు మళ్లీ పెరుగుదల వీలు.
2. ప్రీవేట్ ఓవెన్
   350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కోసం ఓవెన్ వేడి.
3. గ్లేజ్ Challah
   ఒక గుడ్డు పచ్చసొన లేదా ఒక గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన నీటితో కొన్ని నీటి బిందువులు కొట్టండి. కొందరు వ్యక్తులు గుడ్డు పచ్చసొనలోకి ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను కలుపుతారు. ఒక గుడ్డు బ్రష్ను ఉపయోగించడం, ఛాల యొక్క ఎగువ మరియు వైపులా గుడ్డు పచ్చసొనను వ్యాపించింది. గడ్డి గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొనతో మెరుస్తున్న తరువాత చప్పా గింజలు లేదా నువ్వుల గింజలు చల్లగా పైన చల్లుతారు.
4. రొట్టె కాల్చా
   ఉపయోగించిన రెసిపీ ప్రకారం రొట్టెలు వేయాలి. సిద్ధంగా ఛాలః గోధుమ రంగులో ఉండాలి, కానీ చాలా చీకటి కాదు. నేను సాధారణంగా నా ఛాలఃను 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా దిగువకు నొక్కితే అది ఖాళీగా ఉంటుంది. తక్షణమే బేకింగ్ పాన్ నుండి ఛాలః తొలగించి చల్లబరిచేందుకు వైర్ రాక్లో ఉంచండి.

చిట్కాలు:

1. ఒక సున్నితమైన పిండి కోసం క్రమంగా పిండిని చేర్చండి.
2. పెరగడానికి డౌ తగినంత సమయం ఇవ్వండి.
3. గ్రీజ్ పాన్ బాగా చాలః బేకింగ్ తర్వాత సులభంగా బయటకు వస్తుంది.
4. చాలెంజ్ చేయకుండా జాగ్రత్త తీసుకోకుండా జాగ్రత్త తీసుకోండి.