టెంపురా జపనీస్ స్టఫ్ ఆఫ్ డీప్-ఫ్రైనింగ్, ఇది ఒక తేలికపాటి కొట్టును మరియు చాలా వేడి నూనెను తయారు చేస్తుంది, ఇది కూరగాయలు నుండి ఏదైనా రొయ్యల వరకు రొయ్యల వరకు, హాలిబ్ట్, మొత్తం స్మెల్ట్, కూడా గుల్లలు వంటి వాటికి ఒక కాంతి, స్ఫుటమైన క్రస్ట్.
టెంపురా తయారీ మరియు వేగం, వేడి, కాంతి మరియు గాలి. ఈ గుర్తుంచుకో మరియు మీరు విజయవంతం మరియు అందమైన, మంచిగా పెళుసైన, కాంతి మరియు ఆరోగ్యకరమైన వేయించిన సీఫుడ్, అవును, ఆరోగ్యకరమైన చేస్తుంది. సరిగ్గా పూర్తయింది, లోతైన ఫ్రైయర్లోని నూనె లోతైన ఫ్రయ్యర్లో ఉంటుంది, మరియు మీ ఆహారంలో మీరు మాత్రమే స్మిడ్ని పొందుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ మత్స్య (భాగాలుగా ఉండేవి; మొత్తం రొయ్యలు లేదా గుల్లలు సంపూర్ణంగా ఉంటాయి)
- 1 క్వార్ట్ నూనె (కూరగాయల)
- 1/8 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 కప్ cornstarch
- 3/4 కప్పు అన్నం
- పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 కప్ మద్యం నీరు (మంచు చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేయించిన సీఫుడ్ని ఉంచడానికి ఒక రాక్ కింద ఒక కాగితపు టవల్ వేయండి.
- ఆయిల్ వేడెక్కడం ద్వారా మీడియం-ఎత్తైన నుండి మీడియం వేడిని లేదా ఒక లోతైన, భారీ కుండలో వైపుగా ఉన్న లోతైన-వేయైన థర్మామీటర్తో నూనె వేడి చేయండి.
- మత్స్య ఉప్పు మరియు అది పక్కన పెట్టింది.
- మిక్స్ బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, కార్న్స్టార్చ్, మరియు బియ్యం పిండిలో పూర్తిగా విలీనం చేయబడుతుంది.
- చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు- మరియు అంతకు మునుపు కాదు- గుడ్డు పచ్చసొన మరియు మెరిసే నీరు కలిపి, పొడిగా కలిపిన గిన్నెలో బాగా మిక్స్ చేయాలి.
- త్వరితగతిగా సన్నని పిండిలోకి తింటాను-స్థిరత్వం కరిగించే ఐస్క్రీం వంటిది-ఒక బిట్ ఆఫ్ షేక్ మరియు నూనె లోకి డ్రాప్. చమురు ఉష్ణోగ్రత చాలా దూరం పడిపోదు కాబట్టి అది బ్యాచ్లలో చేయండి. కుండ గుంపు లేదు.
- మత్స్య పరిమాణాన్ని బట్టి 2 నుంచి 4 నిమిషాలు ఫ్రై. వినండి. మీరు దానిని కదపడం, పాపింగ్ చేయడం మరియు విసుగు చెంది ఉంటారా? గుడ్. మీరు ఈ ధ్వని ఉపశమనం వినిస్తే వెంటనే చేపను తీసివేయండి. మత్స్య యొక్క అధిక-పెద్ద ముక్కలను ఉపయోగించవద్దు లేదా మీరు ఒక అంతరిక్ష ఉపగ్రహం పొందలేరు.
- సముద్రపు ఆహారం చమురు నుంచి బయటికి వచ్చిన తరువాత, అది హరించే రాక్లో ఉంటుంది. చమురును తిరిగి త్రాగటానికి మరియు మరో బ్యాచ్ ను సిద్ధం చేసి నూనెలో ఉంచండి.
- మీరు 1 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ చేపలు లేదా మత్స్యపరులను కలిగి ఉంటే, టెంపౌర కొట్టు యొక్క రెండు బ్యాచ్లను తయారు చేసి, రెండవ భాగంలో ఘన పదార్ధాలకు ద్రవంగా చేర్చండి, మీరు చేపల మొదటి పౌండ్ గుండా వెళ్ళినప్పుడు మాత్రమే- ఇది పిండి బుడగలు మరియు తుది ఫలిత కాంతి మరియు మంచిగా పెళుసైనది.
- ఒక చల్లని బీరు, నిమ్మరసం, లేదా మద్యం వైన్తో ఒకేసారి సేవించండి. నగ్నంగా సాస్ కూడా అద్భుతమైన పాటుగా ఉంటాయి, కానీ ఒక నిజంగా మంచి టెంపురా కోసం, మీరు నిజంగా మాత్రమే నిమ్మ లేదా సున్నం ఒక స్క్వీజ్ అవసరం.