గ్రీకు చీజ్: ఎసెన్షియల్ ఆన్ ప్రతి టేబుల్

పురాణాల ప్రకారం, అపోలో మరియు సైరెన్ కుమారుడైన అరిస్టాయ్స్ గ్రీకులను చీజ్ తయారీకి ఇచ్చే బహుమతిని ఇవ్వడానికి దేవతలు పంపించారు. ఇది "నిత్య విలువగల బహుమతి" అని పిలువబడింది మరియు నేటి గ్రీకు చీజ్ల యొక్క కీర్తి ద్వారా వెళ్ళడానికి ఏదైనా ఉంటే, ఆ విలువ వయస్సుతో పెరిగింది.

గ్రీక్ చీజ్లు ప్రపంచంలో అత్యుత్తమమైనవి, మరియు యూరోపియన్ యూనియన్ యొక్క ప్రొటెక్టెడ్ డీనోమినేషన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (PDO) నిబంధనల ప్రకారం చాలా రకాల రకాలు రక్షణగా ఉన్నాయి.

ఏ ఇతర EU సభ్య దేశం ప్రత్యేకమైన చీజ్ పేరును ఉపయోగించవని, మరియు ఈ చీజ్లు ప్రాసెసింగ్ మరియు స్థాన-మూలం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. మరికొందరు ఇతరులు కంటే ఎక్కువగా పిలుస్తారు.

ఫెటా చీజ్

గ్రీకు చీజ్ల జాబితాలో ఫెటా టాప్స్. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఎగుమతి అయ్యింది, ఇది సెమీ-మృదువైన నుండి సెమీ-హార్డ్ వరకు మరియు తేలికపాటి నుండి పదునైన దాని వైవిధ్యాలకు ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది అనేక విధాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది: కాల్చిన వస్తువులు, కాస్సెరోల్స్, యాపెటిజర్స్, మెజెట్స్, ఫ్రూట్, మరియు టేబుల్ జున్ను.

గ్రీకుకు మాత్రమే పేరును అందించిన 2005 EU కోర్టు నిర్ణయం తర్వాత లెస్వోస్, మేసిడోనియా, థెస్సాలీ, థ్రేస్, సెంట్రల్ ప్రధాన భూభాగం మరియు పెలోపోనీస్లను "ఫెటా" గా పిలుస్తారు. గొర్రె పాలు మరియు మేక పాలు మాత్రమే ఫెటా చేయడానికి ఉపయోగపడతాయి - ఏ ఆవు పాలు. ఇది తయారు చేసేందుకు ఉపయోగించే ఉప్పునీరు నుండి కొద్దిగా లవణం రుచి ఒక తెల్లటి జున్ను జున్ను ఉంది.

కేఫలోటిరి మరియు గ్రేవియ చీజ్లు

కఫ్ఫోటైరి మరియు గ్రేవీర వంటి హార్డ్, ఉప్పగా చీజ్లు తురిమిన, వేయించిన, మరియు మెజెస్ట్లు మరియు appetizers గా పనిచేశారు.

కెఫలోటిరీ గొర్రెల మరియు మేక పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా కష్టం మరియు పసుపు రంగు, మరియు అది పొడిగా ఉంటుంది. Kefalotyri చీజ్ సాధారణంగా ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వయస్సు, దాని బలమైన రుచి ఫలితంగా. గ్రుయేరే యొక్క కఠినమైన, చురుకైన మరియు సున్నితమైన వెర్షన్గా ఇది ఆలోచించండి.

గ్రివేరా జున్ను గ్రీస్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఇది మేక మరియు గొర్రెల పాలతో పాటు ఆవు పాలును ఉపయోగిస్తుంది, మరియు దాదాపుగా ఫ్యూటీ రుచి కలిగిన కెఫలోటిరీ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. ఒక గ్రివియరానికి మరియు మరొకటి గ్రీస్ ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉన్న వ్యత్యాసాలను మీరు కనుగొంటారు.

కాస్సేరి చీజ్

కాస్సేరి కొన్ని పసుపు గ్రీకు చీజ్లలో ఒకటి, ఇది ఒక ఇష్టమైన టేబుల్ చీజ్. ఇది మృదువైన మరియు కొంతవరకు కఠినమైనది, గొర్రెల పాలతో ప్రధానంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు 20 శాతం మేక పాలు కలిగి ఉండదు. ఇది దాని ఆకృతిని సాధించడానికి కనీసం నాలుగు నెలలు పక్వం చెందుతుంది. ఇది కొంతవరకు వెన్నెముక రుచి మరియు సాపేక్షంగా అధిక కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది తరచుగా omelets మరియు బేకింగ్ ఉపయోగిస్తారు.

మానరి మరియు మైజిత్రా చీజ్లు

మానురీ మరియు తాజా మైజిత్రా వంటి స్వీట్ చీజ్లు ఒలంపస్ యొక్క ఈ వైపున కొన్ని ఉత్తమ డెజర్ట్లను సృష్టించేందుకు తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

మాన్యురీ ఒక పాక్షిక మృదువైన జున్ను. ఐరోపా సమాఖ్య PDO నిబంధనల ప్రకారం సెంట్రల్ మేసియోనియా, వెస్ట్రన్ మేసిడోనియా మరియు థెస్సాలియాల్లో మాత్రమే అధికారిక మాన్యురీ తయారు చేయబడింది. కూడా manoypi అని పిలుస్తారు, ఇది పాలు లేదా క్రీమ్ మరియు పాలవిరుగుడు కలయిక నుండి తయారు, మరియు అది ఒక పాల, దాదాపు సిట్రస్ వంటి రుచి కలిగి ఉంది.

మిజిత్రా, కొన్నిసార్లు మిజిథ్ర అని పిలుస్తారు, సాధారణంగా కొన్ని రోజులలో తినని ఒక unpasteurized జున్ను ఉంది. ఇది తరచుగా తడకగల మరియు పాస్తాతో ఉపయోగించబడుతుంది.

గ్రీక్ చీజ్ల పూర్తి జాబితా

క్రింద ఆంగ్ల అక్షరాలలో మరియు గ్రీకు అక్షరాలలో, అలాగే ఉచ్చారణ మార్గదర్శిన వారి పేర్లతో గ్రీక్ చీజ్ల జాబితా ఉంది.

అక్షర అక్షరాలు అక్షరాలలో చూపించబడ్డాయి. మీరు ఈ చీజ్ల గురించి మరింత వివరణాత్మక సమాచారాన్ని లింకులను అనుసరించవచ్చు మరియు ఎలా వాడతారు,