గ్రీకులో: αβγολέμονο, అఖ్-ఘో-లెహ-మోహ్-నో
క్యాస్రోల్ మరియు ఆవిరి - - ఈ సంపన్న సాస్ చాలా కూరగాయ వంటకాలు తో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది ఒక lemony రుచి కలిగి మరియు స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ ఒక ఇష్టమైన ఉంది. నిమ్మ రుచి మిళితం చేసే నేల మాంసం, బియ్యం లేదా కూరగాయలు కలిగి ఉన్న మిగిలిపోయిన అంశాలకు ప్రత్యేక టచ్ ఇవ్వడానికి దీనిని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
- నీటి 1 tablespoon
- 2-3 నిమ్మకాయలు (రసం)
- సువాసన కోసం: 1 1/2 రసం యొక్క కప్పులు (డిష్ నుండి వండిన, లేదా వేడి గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నురుగు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. గుడ్డు సొనలు, నీరు, నిమ్మరసం , మరియు ఉడకబెట్టిన 2-3 ఉడికించిన, బీటింగ్ (లేదా whisking) నిరంతరంగా బీట్ చేయండి. వండిన డిష్ కు avgolemono సాస్ జోడించండి, కదిలించు, 10 నిమిషాలు ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు సర్వ్.
ప్రత్యామ్నాయ తయారీ
మిగిలిపోయిన అంశాలతో దాని స్వంత ద్రవము లేని డిష్ కోసం దీనిని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మరిగే మాంసం లేదా చికెన్ స్టాక్ ఉపయోగించండి. చాలా నెమ్మదిగా ద్రవాన్ని జోడించి, నిరంతరంగా కొట్టడం లేదా నిరంతరం తొందరపెట్టి, గుర్తుంచుకోండి.