చమురు మరియు నిమ్మకాయ సాస్, లేడోలేమోనో లేదా λαδολέμονο అని గ్రీస్ లో మరియు లాహ్ -థో-లెహ- మో- నో , అని పిలుస్తారు, కాల్చిన చేప కోసం ఒక క్లాసిక్ టాపింగ్. సాస్ అన్ని రకాల సీఫుడ్ రుచులను విస్తరించేందుకు పలు మార్గాల్లో వాడవచ్చు, కానీ మీరు దాని కోసం అనేక ఇతర ఉపయోగాలు కూడా పొందుతారు.
మీ కుటుంబానికి చేపలు వారి సామూహిక ముక్కులు మారినట్లయితే దాన్ని వ్రాయవద్దు. కూరగాయలు లేదా ఒక కాంతి చమురు మరియు నిమ్మ రుచి కలయిక బాగా సరిపోయే ఏదైనా న అది ఉపయోగించండి. ఇది ప్రధానంగా కాల్చిన చికెన్, ఉడికించిన బ్రోకలీ లేదా ఒక బ్లాండ్ సలాడ్ కు కొద్దిగా జీంగ్ జోడించవచ్చు ఒక vinaigrette ఉంది. ఇది సాల్మోన్ తో మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నిమ్మకాయల జ్యూస్ (సుమారుగా 4 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: వెల్లుల్లి 1 లవంగం (ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను కలుపు. సాస్ మందపాటి మరియు క్రీము వచ్చే వరకు కొన్ని సెకన్లపాటు అధికం.
- మసాలా మీ ఇష్టమైన చేప, కూరగాయల లేదా చికెన్ డిష్ జోడించండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు:
- మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు ఒక గ్లాస్ జార్ ను గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఉపయోగించవచ్చు. సాస్ ఒక క్రీమ్ అనుగుణంగా మందంగా వరకు అది తీవ్రంగా షేక్. ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచడం మరియు ఒక తడబాటుతో కొట్టడం మరొక ఎంపిక.
- మీ కుటుంబం లేదా అతిథులు వారి భోజనాలకు ఇష్టపడే కొంచెం ఎక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ జోడించగలగాలి కనుక వైపుకు సాస్ సర్వ్ చేయండి. కానీ హెచ్చరించమని - కొంతకాలం కూర్చుని తర్వాత సాస్ కొద్దిగా వేరు చేస్తుంది. టేబుల్లో సాస్ యొక్క అతి తక్కువ పరిమాణంలో మీరు పనిచేయడం ఉత్తమం కావచ్చు, అప్పుడు వంటగదిలో మీరు తిరిగి పనిచేసేటప్పుడు, మీరు అందించే గిన్నెను రీఫిల్ చేసేటప్పుడు చేయవచ్చు.
- మీరు కోడి రొట్టెలు లేదా చేప ఫిలట్లను వంట చేయడానికి ముందు సాస్ను బ్రష్ చేయవచ్చు.
- ఈ సాస్ యొక్క తక్కువగా నిశ్చయముగా గ్రీక్ వెర్షన్ డైజోన్ ఆవపిండి యొక్క 1 teaspoon జతచేస్తుంది.
- మీరు కావాలనుకుంటే ఒరేగానో యొక్క టచ్ ను జోడించవచ్చు.
- ఆలివ్ నూనె గురించి ఒక పదం: పించ్ లో పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా "రెగ్యులర్" ఆలివ్ నూనె ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి శోదించబడినప్పుడు. వర్జిన్ నూనె అదనపు పచ్చి నూనె కు ఇదే ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది "స్వచ్ఛమైనది," ఇతర నూనెలతో మిళితం కాదు. ప్రధానమైన తేడా ఏమిటంటే ఆలివ్స్లో ఉపయోగించుకోవడం. వర్జిన్ నూనె రివర్ ఆలీవ్స్ నుంచి తయారవుతుంది, ఫలితంగా 2 శాతం ఆమ్లత్వం వస్తుంది. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె 1 శాతం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఏ వైవిధ్యం చేస్తుంది? కన్య ఆలివ్ నూనె వంట కోసం మంచిది, అదనపు కన్నె చమురు ఈ వంటి డ్రెస్సింగ్ కోసం ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది, లేదా ఏ సమయంలో వంటని అవసరం లేని వంటకంలో మీరు దాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రణాళిక చేసుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 596 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 39 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 163 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |