ఇప్పుడు గ్రీకు పండ్లు, కూరగాయలు, మూలికలు సీజన్లో ఏవి?

చాలా వంటకాలైన మాదిరిగా, సాంప్రదాయ గ్రీక్ వంట సమయంలో సీజన్లో ఏది ఆధారపడి ఉంటుంది. భోజనాలు తరచుగా మార్కెట్లో ఇర్రెసిస్టిబుల్గా కనిపించే పండ్లు లేదా కూరగాయలను బట్టి చివరి నిమిషంలో ప్రణాళిక చేయబడతాయి.

శీతలీకరణ ఉత్పత్తుల మధ్య వ్యత్యాసం తరచూ శీతలీకరణ మరియు హాత్హౌస్ పెరిగిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను నేటి ప్రపంచంలో కోల్పోతుంది, కానీ ప్రతిదీ ఒక నిర్దిష్ట సీజన్లో పండినంగా మారుతుంది - ఇది తల్లి ప్రకృతి కంటే ఇతర ఎవరి సహాయం లేకుండా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఈ సమయంలో పోషక మరియు రుచి కోణం నుండి మంచివి. ఇక్కడ మీరు ప్రతి సీజన్లో మా గ్రీక్ రైతు మార్కెట్లలో పొందుతారు.

వింటర్ నెలలు

బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, దుంపలు, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ, చార్డ్, షికోరి, మెంతులు, ఫెన్నెల్ రూట్, లీక్స్, పార్స్లీ, రుటాబాగా, రొమాయిన్ మరియు బచ్చలికూర వంటివి డిసెంబర్ యొక్క చల్లని, క్యారట్లు, ముద్దలు మరియు బంగాళాదుంపలు ripen. ఈ కూరగాయలు అన్నింటినీ జనవరి మరియు ఫిబ్రవరి మధ్యకాలంలోనే కొనసాగించవచ్చు. ఫిబ్రవరి లో ripen ఆ కూరగాయలు జాబితాకు ఆర్టిచోకెస్, అలాగే endive మరియు rutabaga జోడించండి.

డిసెంబరులో ప్రారంభంలో బేరి పండ్లతో పాటు యాపిల్స్, ఎకోకాడోస్, క్లెమెంటైన్లు, గ్రేప్ఫ్రూట్, లెమన్స్, ఆలీవ్లు, నారింజ మరియు టాన్జేరిన్లు ఉన్నాయి. సాంకేతికంగా, ఒక అవోకాడో - టొమాటో వంటి - ఒక పండు, అయితే అనేక కూరగాయలు రెండు పరిగణలోకి అయితే. ఆలివ్ కోసం, ఈ ఒక బిట్ తంత్రమైన ఉంది. వారు జనవరిలో పూర్తిగా పరిపక్వం చెందారు, కానీ వారు ఇప్పటికీ ఆకురాలు కాలంలోనే తరచుగా అక్టోబర్ నాటికి పంట పండిస్తున్నారు.

అక్టోబరు పంట నుండి రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేసినంత మాత్రాన యాపిల్లు ఫిబ్రవరి నెలలో ఉత్తమంగా లేవు.

బాదం, చెస్ట్నట్ మరియు అక్రోట్లను జనవరి మరియు ఫిబ్రవరిలో సీజన్లో, ఎండిన అత్తి పండ్లను మరియు డిసెంబరులో ప్రారంభంలో హాజెల్ నట్స్ ప్రారంభమవుతుంది.

స్ప్రింగ్టైమ్

వైట్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్, అలాగే బటానీలు ఫిబ్రవరిలో రోలర్స్ మార్చిలో చేరతాయి.

లేకపోతే, శీతాకాలంలో పండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఇంకా మంచివి.

అదే ఏప్రిల్ కోసం నిజం కలిగి ఉంది, కానీ మరికొన్ని కూరగాయలు ఇప్పుడు విశాలమైన (లేదా దాణా ) బీన్స్, గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు సహా సరైన సాగు కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఏప్రిల్ రుతబాగా సీజన్ ముగింపుని సూచిస్తుంది.

అస్పరాగస్ మరియు బ్రోకలీ మే వారి ప్రధాన సీజన్ను ముగిసేసరికి చేరుకుంటాయి. ఫెన్నెల్ ఆకులు - ఫెన్నెల్ మూలాలు వ్యతిరేకంగా - ఆకుపచ్చ బీన్స్, radishes, మిరియాలు, vlita (లేదా పాల్మెర్ అమరనాథ్), మరియు కొన్ని అపరిపక్వ దోసకాయలు, వంగ చెట్టు మరియు పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి, ఇప్పుడు పండ్లు పక్వం చెందుతాయి. మే కూడా బెర్రీ సీజన్, కూడా: తాజా, జ్యుసి loganberries, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ అందుబాటులో మారింది. లాక్వెట్లు, వాలెన్సియా నారింజ మరియు ఆప్రికాట్లు మేలో పక్వత ఉన్నాయి, మరియు ఈజిన ద్వీపం నుండి పిస్టాచీలు ఈ నెలలో తమ ప్రధానిని చేరుతాయి.

ది బౌంటీ ఆఫ్ సమ్మర్

జూన్ దోసకాయలు, వంకాయ, బీన్స్, వెల్లుల్లి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, బఠానీలు, మిరియాలు, బంగాళాదుంపలు, radishes, పాలకూర, టమోటాలు మరియు vlita కోసం ఉత్తమ సమయం. గుమ్మడికాయ ఇప్పటికీ మంచిది. పుల్లని మృదువైన చెర్రీస్, పుచ్చకాయ మరియు బేరి సన్నివేశాన్ని తయారు చేస్తాయి.

జూలై, ఓక్రా, వేసవి స్క్వాష్, అత్తి పండ్లను, తేనెటీగలు మరియు పీచ్లు వారి శిఖరానికి చేరుకుంటాయి, ఆగస్టులో వేసవికాలం చివరలో పండ్ల పండ్లను పండిస్తారు.

ఆటం హార్వెట్స్

శరదృతువు అమెరికాలో సాంప్రదాయ పంట కాలం అయినప్పటికీ, ఇది గ్రీస్లో వ్యతిరేకం - కనీసం శరదృతువు ప్రారంభంలో.

ఈ నెలలో వంకాయ, ఓక్రా, రూట్ ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, పోల్స్ లాన్, టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయలు అందుబాటులోకి వస్తాయో, అయితే శీతాకాలపు చివర్లో మరియు ప్రారంభ వసంత నెలలలో చాలా వరకు సెప్టెంబరులో ముగిసాయి. యాపిల్స్, అత్తి పండ్లను, ద్రాక్ష, పుచ్చకాయలు, రేగు పప్పులు సీజన్లో అలాగే ఉంటాయి. అమైనీ నుండి పిస్తాపప్పులు వంటి వాల్నట్ ఇంకా బాగుంది.

అక్టోబరులో పరిస్థితి మళ్ళీ పెరిగిపోతుంది, అయితే ఇది సీజన్లో ముగింపు దశలో ఉన్నప్పటికీ. రూట్ ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, radishes, రోమినీన్, rutabagas, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ మరియు ద్రాక్ష - ఇప్పుడు తాజా మరియు ఎండిన బీన్స్ రెండు అందుబాటులో ఉన్నాయి, చిక్కుళ్ళు, ఫెయిల్ల్ ఆకులు మరియు ఫెన్నెల్ మూలాలు, బీన్స్ వంటి దోసకాయలు మళ్ళీ పండ్లు పక్వం చెందుతాయి ప్రారంభమవుతుంది. ఆపిల్, ద్రాక్ష, కివి, పెర్సిమ్మోన్స్, గ్రీన్ ఆలివ్, క్విన్సు మరియు పోంగ్రానేట్స్ వంటి కొన్ని పండ్లు సంవత్సరానికి ఈ సమయంలో ఉత్తమంగా ఉంటాయి.

డిసెంబరు నాటికి, మీరు జనవరిలో ఆశించిన అనుగ్రహం చాలావరకు దాని శిఖరానికి చేరుకోవడానికి చేరుకోవడం ప్రారంభమైంది.